ファーマーズの新鮮フリルレタスはずっしり詰まっているので心おきなく使えちゃうんです。 自家製ツナ炒り煮とレタスをラーメンにたっぷり入れました。 ★★★レシピ★★★ 中華ちぢれ麺1袋、醤油ラーメンスープ1袋、水350ml、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんに…

ファーマーズの幸子の朝採り筍でメンマ作り 通常のメンマは竹のような固い筍を塩漬けして煮るみたいですが、せっかくの美味しい筍なんで素材の良さを崩さず作りました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 筍の下の部分2本分、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油…

ファーマーズではフリルレタスがぎっちり詰まって100円なんです。 フレッシュでお安いの。 幸子の朝採り筍を下茹でして姫皮部分と一緒にあのクックドゥ香味ペーストを使って香味スープです。 ★★★レシピ★★★ フリルレタス手のひらいっぱい、筍姫皮2本分、クッ…

冷蔵庫のお野菜が底をついてきたので、ありったけの野菜をザクザク入れて中華スープにしました。 そして忙しい朝、マカロニを入れるだけで贅沢なチャイニーズスープマカロニになります。 ★★★レシピ★★★ 大根30g、キャベツ1枚、きゅうり1/3本、葱小1本、中華だ…

冷蔵庫に余った食材 炒めてしまうのが一番ですね。 油を使いたくなかったので、スチームロースターで加熱してからフライパンで卵を絡めました。 ピーマン緑・赤各1個、木耳1個、COSTCOカークランド調理済冷凍海老3尾、卵1個、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしに…

久々に香味ペースト ずっと使ってたんですが、写真を撮ってなかったり、入れても他のタイアップなので商品名が出せなかったりでした。 今回は、レシピブログさんといわき市のイベントに参加して届いたサンシャイントマトを使って中華スープを作りました。 レ…

カシューナッツ炒めは普通は鶏肉ですが、今回は鱈を使いました。 味の決め手はいつもの香味ペースト、オイスターソースです。 レシピ 甘塩鱈1切れ、ピーマン4個、玉葱1/2個、人参1/4個、カシューナッツ10g、赤唐辛子2本 CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんに…

春雨中華サラダが無性に食べたくなる時あります。 でも、スーパーのもいいけど、家のお野菜をたっぷり入れたいので自分ちで作るが一番。 ルクエのパスタクッカーで春雨を茹でてみました。 レシピ 春雨30ｇ、熱湯2カップ 調味料：醤油大さじ1/2、クックドゥ焙…

タイバジルを沢山入れてガパオを作るつもりでお肉コーナーを見ていると、牛みすじ肉が目に入り、急遽ステーキプレートに変更しました。 しかもアメリカ産牛肉なので刺しが入っておらずヒレ肉並みにヘルシー 牛舎で動かさないで太らせ、刺したっぷりの国産牛…

自家製ラナイハーブ菜園には、モロヘイヤも育ててます。 たまにボサボサになると刈ってあげてスープや味噌汁に入れてます。 今回は、ピリ辛スープにしました。 ◆レシピ モロヘイヤ5～6枚、筍少々、干し椎茸（戻しておく）少々、卵1個、水250cc、CookDo煎とう…

数ヶ月前にブルガリアヨーグルトのキャンペーンで投稿したレシピが惜しくも入賞には至りませんでしたが、先方よりきたメールには、工場見学通路に貼りだすとのこと。 とても美味しいので是非レシピを紹介します。 ◆レシピ 栃尾揚げ、長葱1/2本 塩ヨーグルト…

数か月前に、レシピブログさんで冷凍麺試食会に参加して、冷凍の中華麺を探していたのですが、あっさり業務用食品で冷凍中華麺をようやく購入することが出来ました。 これはレンジでチンして使えるのでお湯沸して、ざるにあげて、伸びないうちに・・・なんて…

レシピブログさんと、無印良品さんコラボによる「手作りパスタレシピ」モニターに当選したので、早速手打ちしました。 時々、うどんを捏ねる私には、パスタ手打ちは全然苦じゃない。 しかもデュラムセモリナ粉が入っているので伸ばしやすく切れないんで、好…

イミテーションクラブを使ってるのでカニ玉風です。 大好きなファーマーズの黒川生みたて卵を使ってルクエのオムレットで簡単に失敗もなく作れました。 上にかけたあんも短時間でオムレットで作れます。 ■レシピ 卵M玉2ヶ、カニカマ4本、干し椎茸3ヶ、CookDo…

炒飯って確かにフライパンで炒めると美味しいんですが、油を使いたくない時、重宝するのがコレ 先日、所さんの「笑ってこらえて」で放送していたルクエのスチームロースター レンジでチンして炒飯作っちゃえます。 適度に蒸気が抜けてパラパラ炒飯に仕上がり…

久々の香味ペースト登場です。 高菜のお漬物、明太子やごま油と唐辛子で炒めたりすると美味しいですが、香味ペーストでも美味しいよね とやってみました。 旨い！ご飯に合う！ 熱したフライパンに高菜とCookDo煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペーストを入…

麻婆茄子といえば、普通は豚ひき肉ですよね。 でも、数日お肉が続いたのでではなく、まぐろで作ることにしました。 マグロですし、麦ごはんにのせてキンキンに冷やした日本酒にも合います〜 レシピ（3人分） ネギトロ用マグロ150g、茄子5本、パプリカ各適宜…

メンマをこのまま食べても美味しいのですが、ネギとの相性は抜群です。 ネギラー油はよく目にするけど、ちょっと油っぽくなって味気があまりないので、香味ペーストに漬けてみました。 作り方は ネギの千切りをCookDo煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペース…

話題の香味ペースト CMでは炒飯と野菜炒めを山田くんキャストによりOAされてますが、使い道イロイロ 中華スープが欲しい時にとっても便利です。 今日はあったかいけど、まだまだ寒い日があるので温かいスープ欲しいですよね レシピ キャベツ2枚、ネギ1/2本、…

キッシュって洋風だよね。 それは分かってるんです。 でもね、北海道物産展で買ったウニジャンと丼にする為に買ってイカの刺身が、沢山の卵、チーズが残っててどうしようって思ってたらこのレシピが浮かんでしまったんです。 ぜってー合う！って確信 ルクエ…

先日、本格中華を食べに行き、どのお料理も美味しかった。 茄子と豆腐の炒め物がとても美味しかったので真似したいけど、茄子を買うのを忘れたので家にある野菜で代用しました。 でもさ、中華って最初に素揚げするじゃない。 あの油ギッシュは家で作るのはね…

最近、お気に入りの岩豆腐がデパ地下豆腐店から姿を消しました。 そんな中、仕事帰りにふと見つけました。 「ステーキ用豆腐」ですって。 これならマリネしてグリル焼きに出来るかも。 レシピ 材料◇ 堅いステーキ用豆腐１丁、ネギ1/4本 マリネ液：にんにく醤…

先日、北海道物産展で旭川ラーメンが出展していました。 いろんな麺とスープの種類がありました。 気になったのが「魚介系濃厚スープ」 旭川ラーメンは比較的味が濃いめですが、魚介系ってよくね。 そしてそこには太麺があるではないか。 これはもう、つけ麺…

先日、中華料理を食べに行った時に、皆さんと「これは家で作れるよね〜」と話した卵炒め。 帰り道に何を入れようかと話していて、早速作ってみました。 味のきめてはCookDo煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト レシピ トマト小1ヶ、長ネギ1/2本、きく…

最近、さめにハマってます。 たまにしか出回らないので見つけたら即買いして冷凍へ。 さめを塩ヨーグルトに漬けておき、キムチ鍋に入れてみました。 市販のキムチスープだけでは物足りないから、コチュジャンとCookDo煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペース…

さめと言えばノースショア 売ってるさめは食用のもうかざめ。 淡泊だけど、クセもなくとても美味しいんです。 最初は臭みがあるんではないかと警戒し、香味醤油につけてから炒めてましたが、そんな手間は必要ない。 レシピ もうかざめ2切れ、キャベツ2枚、青…

鯵の干物は焼き立てが一番。 ２枚焼くと一回目は普通に食べるけど翌日は飽きてしまうので炒飯にしました。 干物に合うのがお漬物。 家にあったのは柚子大根 この組み合わせが合わないはずがない。 鰺も漬物も塩気があるので、味付けはCookDo煎とうがらし油、…

以前よりもさらにタイ料理にヒートアップしました。 週に何度もタイ料理 今回はタイ風そうめんです。 本場はビーフンですが、レシピブログさんのモニターでいただいた揖保の糸があったので、そうめんで代用。 レシピ 揖保の糸1.5束、鶏ひき肉70ｇ、にら半束…

マイブームとなっているタイ料理の再加熱が以前よりアップしています。 今回はタイ風の焼きそばを作ってみました。 本来はパッタイとかビーフンを使いますが、レシピブログさんのモニターでいただいた揖保の糸があるので代用します。 そしてタイ風だというの…

寒いので毎日温かいスープをいただいてます。 お野菜は基本的に一緒のこともあるけど具だくさんスープだったり味噌汁だったり毎日バリエーションを変えてます。 今日のスープメニューは、白身魚の野菜スープ 先日レンコン挟み焼きに使った白身魚に香味ペース…