自家製ラナイハーブ菜園には、モロヘイヤも育ててます。
たまにボサボサになると刈ってあげてスープや味噌汁に入れてます。
今回は、ピリ辛スープにしました。
◆レシピ
モロヘイヤ5～6枚、筍少々、干し椎茸（戻しておく）少々、卵1個、水250cc、CookDo煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト1周、中華スープの素小さじ1/4
鍋に水を入れて沸騰したら筍、戻した椎茸、香味ペースト、中華スープの素を入れて3分煮ます。
モロヘイヤを入れてしんなりしてきたら、溶き卵を加えます。
梅雨があけた時にこんなピリ辛いスープが美味しいんですよね
