MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

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真実はいつもひとつ

ハワイへの道のりが遠い2023年夏休み、山陰地方を楽しむ旅、鳥取砂丘コナン空港

謎解きコーナーもあります。

鳥取砂丘コナン空港って、ANAしか就航していないので、にぎわいはありませんけど、その名の通り飽きさせないキャラクターで埋め尽くされています。

前から行ってみたいと念願だったので、遠いけど、これて良かった。

夏野菜甘酢炒め

色とりどりの夏野菜を甘辛に仕上げました。

★★★レシピ★★★

ズッキーニ1/3本、パプリカ1/2個、インゲン5本、かぼちゃ適宜、とうもろこし1/2本、照り焼きのタレ大さじ1、酒大さじ1、めんつゆ小さじ1、酢大さじ1/2

ジッパーに野菜を入れて片栗粉をまぶします。

MCT入りオイル(ヘルシーリセッタ)を少し多めに入れたフライパンで野菜を揚げ焼きします。

野菜を一旦取り出してから、酒、めんつゆ、照り焼きのタレ、酢を入れて、野菜を戻して絡めます。

茄子と鯖のみぞれ煮丼

茄子が美味しい時期なので煮びたしにして、ヤマヤスで買った骨まで食べられる鯖も加えて米化したオートミールにのせた丼にしました。

★★★レシピ★★★

茄子2本、解凍した鯖のみぞれ煮1袋、長ネギ適宜、めんつゆ大さじ1、酒大さじ1

茄子は縦半分に切手から斜めに細く切れ目を入れて3等分に切ります。

MCT入りオイル(ヘルシーリセッタ)を入れたフライパンに入れて焼き、こんがり焼けたら、酒とめんつゆをくわえて味をしみ込前たら米化したオートミールにのせます。

解凍した鯖のみぞれ煮をフライパンで温め、茄子の上にのせ、小口切りしたネギをのせます。

ラーサラ

冷やし中華にちょっとだけ飽きた時は、ラーサラ

★★★レシピ★★★

レタス適宜、キュウリ1/2本、ミニトマト適宜、ゆで卵1個、蒸し鶏適宜、中華麺1袋

ごまだれ:深煎りごまドレッシング大さじ3、カロリーオフマヨネーズ大さじ1/2、めんつゆ大さじ1、酢小さじ1

中華麺は表示通り茹でて流水で洗ったら水切りします。

器に入れ、ごまだれを少しかけます。

レタス、リボンピーラーで切ったキュウリ、トマト、ゆで卵、蒸し鶏をのせ、ごまだれをかけます。