MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

レシピ、旅行記などを掲載しています

豆腐の甘酢炒め

堅豆腐はかなりずっしりしていて大きいので炒め物にも最適です。

甘酢炒めにしました。

f:id:MOANALANI:20210923134825j:plain

★★★レシピ★★★

堅豆腐1/2個、緑ピーマン2個、赤ピーマン2個、玉葱1/4個、ニンジン1/4本

甘酢あん:お湯50ml、創味シャンタン小さじ1、料理酒大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1/2、醤油大さじ1/2、オリゴ糖シロップ小さじ2、酢小さじ2

堅豆腐はサイコロ状に切り、とろみ粉をまぶしてくっつかないホイルにのせて両面グリルで15分焼きます。

耐熱ボウルに玉葱を入れて600Wレンジで1分加熱します。

ニンジンとピーマンを加えて2分加熱します。

フライパンにMCT入りオイルを入れ加熱済の豆腐を入れて炒めます。

加熱した野菜にとろみ粉をまぶして、油が回った豆腐に混ぜていためます。

甘酢あんを絡め、とろみがついたら粗びきコショウをふりかけます。

あんがこびりついたフライパンを洗う時にお役立ちなのがキュキュットあとラクミストでらくらく後片付け

f:id:MOANALANI:20210923134854j:plain

シュシュっと吹きかけて少し待ってから流すだけ。

 

www.recipe-blog.jp

北海道新発見ファクトリーのソフトクリーム

ハワイへの道のりはまだまだ遠い2021年夏休み。

ワクチンを接種済でも過信せず、これまで以上に気を抜かずに徹底して感染対策のうえDiscover JAPAN

支笏湖ブルーとシャトレーゼポイントで念願のガトキンGETして夏の北海道旅

 

千歳アウトレットモール・レラの北海道新発見では、滞在中に飲むワインやおつまみを購入して、店内で無添加ソフトクリームを食べました。

f:id:MOANALANI:20210920175328j:plain

脂肪分が高いのが分かりますが、ちょっと固めかなって感じでした。

美味しかったですよ。

BEST10には入らなかったけど。

生秋鮭の南蛮漬け

楽しかった北海道旅行が冷めあらぬうちに、なんとレシピブログさんモニターで北海道の秋生鮭プレゼントに当選しました。

この生秋鮭を使って、栗原はるみさんの「さけの南蛮漬けレシピ」を少し変えて作りました。

f:id:MOANALANI:20210920175059j:plain

★★★レシピ★★★

秋生鮭フィレ2/3枚、玉葱1/4個、セロリ2/3本、ニンジン1/4本、赤唐辛子1本

南蛮酢:あごだし汁1/2カップオリゴ糖シロップ小さじ2、これうまつゆ大さじ1、あごのだし塩ひとつまみ、酢大さじ2

ボウルにだし汁、オリゴ糖シロップ、これうまつゆ、酢、あごのだし塩を入れて混ぜておきます。

生秋鮭は骨を取り一口大に切り、ポリ袋に入れます。

分量外の塩とコショウそれぞれひとつまみをふりかけてから揉みます。

小麦粉大さじ1/2をふりかけてもんだら、MCT入りオイルを入れたフライパンに皮目から入れて中火で焼きます。

皮がきつね色になったら裏返して弱火でじっくり焼きます。

焼きあがった鮭は南蛮酢のボウルに入れます。

粗熱が取れたら鮭をガラス容器に移し、南蛮酢にスライスした玉葱、ニンジン、セロリを混ぜてから暫く置いて、鮭の上にのせて、輪切りした赤唐辛子をのせて冷蔵庫で冷やします。

f:id:MOANALANI:20210920175126j:plain

 

SEIKO閉店セール

ハワイへの道のりはまだまだ遠い2021年夏休み。

ワクチンを接種済でも過信せず、これまで以上に気を抜かずに徹底して感染対策のうえDiscover JAPAN

支笏湖ブルーとシャトレーゼポイントで念願のガトキンGETして夏の北海道旅

 

千歳アウトレットモール・レラは、こじんまりとしたアウトレットモールですが、好みのお店を選んで入店しました。

そして、SEIKOの閉店セール中とのことで入ってみました。

f:id:MOANALANI:20210920173319j:plain

ベッド脇の時計が前から欲しかったのですが、電波時計がセールだったのでお買い上げ。

ビビンククスうどん

北海道旅行、石狩の農産物直売所で購入した麦まるごとうどんでビビンククスを作りました。

このおうどんは北海道産小麦に北海道産全粒粉を加えて作ったとのことで、つぶつぶの食感がタレに絡んで美味しいのです。

f:id:MOANALANI:20210920173000j:plain

★★★レシピ★★★

キムチ60g、もやし40g、胡瓜1/2本、麦まるごとうどん80g、コチュジャン小さじ2、オリゴ糖シロップ小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、煎りごま小さじ1/2、ゆで卵1個

ボウルに根切りしたもやしを入れて600Wレンジで2分加熱します。

粗熱が取れたらもやしを水切りして、千切りした胡瓜を加え、バットに移します

ボウルにコチュジャンオリゴ糖シロップ、醤油、ごま油を入れて混ぜます。

沸騰した鍋で麦まるごとうどんを12分茹で、流水でよく水洗いします。

タレを入れたボウルにうどんを入れてよく絡め、器に入れます。

もやし胡瓜、キムチ、ゆで卵をのせて、煎りごまを振りかけます。

食べる時に全体をかき混ぜて。

 

ごま油とキムチの器を洗う時に活躍するのが

レシピブログさんモニターでいただいたキュキュットあとラクミスト

f:id:MOANALANI:20210920173036j:plain

軽く流してから、キュキュットあとラクミストを吹きかけて少し置いたら洗い流すだけ。

スポンジも赤くなる心配もなく綺麗に落とせます。

 

www.recipe-blog.jp

中華そば(醤油)

ハワイへの道のりはまだまだ遠い2021年夏休み。

ワクチンを接種済でも過信せず、これまで以上に気を抜かずに徹底して感染対策のうえDiscover JAPAN

支笏湖ブルーとシャトレーゼポイントで念願のガトキンGETして夏の北海道旅

 

千歳アウトレットモール・レラ内ラーメン博覧会のゑぞ食堂にてオーダーしたのは、中華そば(醤油)

f:id:MOANALANI:20210920102252j:plain

油少なめにしました。

王道の醬油ラーメンですが、見たこともないひき肉と葉っぱがのってます。

さあ、黙食の始まり。

まずはスープを一口。

味は濃い目だが、わりと美味しい。

麺は、細くもなく太くもないちょうどいいストレート

f:id:MOANALANI:20210920102344j:plain

スープとの絡みもよく美味しかったです。

北海道で美味しかったBEST10には入らなかったけど、美味しいって思いました。

お店を出ると、このお店は一番人が入っていましたし、ここを選んで正解でした。

食べる前に着けていたマスクは廃棄して、持参した布マスクをします。

生秋鮭グリルサンド

楽しかった北海道旅行が冷めあらぬうちに、なんとレシピブログさんモニターで北海道の生秋鮭プレゼントに当選しました。

いろいろ作りたい中で、全粒粉入り食パンもあることだし、まずは秋生鮭グリルサンドを食べよう。

f:id:MOANALANI:20210920102007j:plain

★★★レシピ★★★

生秋鮭フィレー1/3枚分、レタス2枚、全粒粉入り食パン2枚、マーガリン大さじ1/2、ねりがらし2㎝

タルタルソース:茹で卵1個、たくあん4切れ、玉葱1/8個、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、ドライパセリ小さじ1/2

生秋鮭は皮を剥がして骨を取り、塩ひとつまみ、コショウをひとつまみすり込みます。

玉葱は粗みじん切りしてみずにさらしてから付近で固く絞り、たくあんも粗みじん切りします。

茹で卵は白身と黄身は半分使用してフォークで潰し、玉葱とたくあん、ドライパセリも加えてからカロリーオフマヨネーズで和えます。

熱した四角いデリシャスパングリルパンに食パンをのせて両面に焼き色をつけます。

パンを取り出して生秋鮭をのせてじっくり弱火で両面焼きます。

食パンにからしを混ぜたマーガリンを塗り、レタス、焼いた秋生鮭、タルタルソースをのせて食パンではさみます。

 

www.recipe-blog.jp