Day5,
とても快適で良かった宿毛リゾート椰子の湯を10時15分頃に出発し、いざ、愛媛県へと向かいます。
途中、内子PAで、トイレ休憩
ちょうどお昼12：00ですから、ここでお昼ご飯にしよう。
前日の夜ご飯で河豚と茸の釜飯をおにぎりにしてもらい冷蔵庫に入れておいたのを
保冷剤を入れた袋に入れて持って来たので、これをお昼ご飯に食べます。
夜は美味しいビュッフェが待っているから、時間的もちょうどいいです。
冷たくても美味しい。
お豆腐のフレンチトースト
甘くないフレンチトースト編、今回は堅豆腐を入れてみました。
★★★レシピ★★★
食パン4枚切り1枚、堅豆腐1枚半、カロリーオフマヨネーズ小さじ2、マキシマム3ふり、とろけるチーズひとつかみ、卵1個、牛乳100ml、コンソメ顆粒大さじ1/2
食パンを2枚になるよう切り、カロリーオフマヨネーズを塗ってから薄くスライス
した堅豆腐をのせ、マキシマムをふりかけます。
とろけるチーズをのせ、パンではさみます。
少し温めた牛乳にコンソメ顆粒をよく混ぜてから卵を割り入れて混ぜます。
バットにパンをのせ卵液を裏返して繰り返し浸みこませます。
フライパンにMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れ卵液が浸みたパンをのせ
じっくり焼きます。
弱火で蓋を閉めて5分焼いたら裏返して弱火で4分焼きます。
前日に作ってお弁当に持って行きました。
