2016年9月ハワイ旅 Ehukai Beach Parkにやってきました。 とういか、Uncle BBQ Coneに行く途中で立ち寄りました。 鏡のように穏やかなノースのビーチです。

前日に作ったひじき煮を入れて炊いた玄米雑穀ご飯に梅肉を混ぜてさっぱり仕上げました。 ★★★レシピ★★★ ひじきの煮もの茶碗1杯分、玄米1号、キヌア1/4号、米蒟蒻1袋、ベジブロス200ml、めんつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、蒸し大豆1/2袋、梅肉小さじ2 玄米、…

ファーマーズのサラダほうれん草はあまり日持ちしないので一気に使います。 えぐみがないのでこのまま使えるのはうれしいです。 ★★★レシピ★★★ サラダほうれん草1/2袋、パイナップル2切れ、梨1/2個、パプリカミニ緑1個、人参20g、レッドシードレスグレープ10…

2016年9月ハワイ旅 ノースショアでのシュノーケリングはシャークスコーブのお隣にあるタイドプールでもしました。 浅瀬のタイドプールなんでお魚の種類は少ないけど、フィンなしで楽しめます。

Oちゃん農園の美味しい茄子は無農薬で自然に育てているのでえぐみもなく美味しいです。 バルサミコマリネにしました。 ★★★レシピ★★★ 茄子2本、バルサミコ酢60ml、赤ワイン大さじ1.5、水100ml、アガベシロップ小さじ2、香りソルトレモンペパーミックス小さじ1…

ファーマーズのサラダほうれん草でスムージーにしました。 この時期のサラダほうれん草はあまり日持ちしないので二回分しか作れません。 ★★★レシピ★★★ サラダほうれん草1/2袋、美らパイン2切れ、胡瓜1/2本、パプリカ緑1個、レッドシードレスグレープ10粒、人…

2016年9月ハワイ旅 Sharks Coveでも潜ります。 いっぱい息を吸って止めてジャックナイフダイブ 耳抜きしてます。

マー坊という品種の茄子を揚げてから煮込んだ蒟蒻そうめんに入れて煮ました。 揚げた茄子がいい味を出してくれ、とっても美味しいです。 ★★★レシピ★★★ マー坊（茄子2本）、大葉5枚、蒟蒻そうめん1袋、胡瓜1/4本分、そうめんつゆ200ml マー坊は半分に切り、鹿…

自分で育てていたケールをご近所に置かせてもらってたけど、おじさんがちょっと移動した場所が悪くて葉っぱを全部虫に食べられちゃった。 農家さんケールも辛うじて残っていたのを売っていただき冷凍保存しておきましたがこれがラスト ★★★レシピ★★★ 冷凍ケー…

2016年9月ハワイ旅 Sharks Coveでシュノーケリングです。 鏡のように穏やかで波もないコンディションですが、海中は結構潮の流れが早い

カレーの夏 夏野菜をたっぷり使ったゴロゴロ感がたまらない食べるカレーにしました。 ★★★レシピ★★★ 南瓜1/4個、玉葱1/2個、パプリカ赤黄各1/2個、プライムカレールウ1/2袋、ベジブロス300ml、塩ひとつまみ、ガラムマサラ小さじ1 鍋に玉葱とベジブロスを入れ…

ファーマーズにもブルーベリーと梨が出始めました。 スーパーや八百屋さんで買う梨と違って濃厚で美味しいんです。 朝ごはんスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ブルーベリー60g、梨1/2個、美らパイン2切れ、パプリカミニ赤1個、ドラゴンフルーツブレンド…

2016年9月ハワイ旅 North Shore Sharks Coveにやって来ました。 オアフ島でのシュノーケリングスポットは限られていますが、ここSharks Coveも夏の間は楽しめます。

エノキを使う時、軸は取り除いて捨ててしまいますが、これを焼いて食べると美味しいらしいと林修の今でしょ！講座で放送していました。 それを思い出したので早速やってみましたが、ホタテの触感で、味はエノキですけど美味しい。 ★★★レシピ★★★ エノキの軸、…

2016年9月ハワイ旅 前日、コクアマーケットで買ったマノアレタスと胡瓜、その前にWHOLE FOODSで買ったスモークフィッシュでサラダです。 シュノーケリングに行くので軽めにします。

つくりおきといっても夏なので、限られてきます。 実際のところはテレビで放送しているつくりおきよりもこの天候での日持ちは厳しいんです。 よく煮詰めたひじき煮、ミニトマトだしつゆ漬け、チキンとパプリカサラダ、カボチャソテー、サラダ昆布かき揚げな…

2016年9月ハワイ旅 カウアイ島から戻り、シャワーの後はラナイでMEHANA BEERをいっぱい これが旨いんだよね

鰯と梅の組み合わせは最高。 大葉と梅肉を巻いてから特製バルサミコソースをかけました。 ★★★レシピ★★★ 鰯2尾、大葉6枚、梅肉チューブ8㎝、バルサミコ酢大さじ2、アガベシロップ小さじ1/2、めんつゆ小さじ1 鰯は3枚おろしにして小骨を少し取ります。 大葉4枚…

COSTCOで買った冷凍ほうれん草もこれで終了です。 たっぷり入っているので暫くの間使えました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ほうれん草ふたつかみ、人参30g、パプリカ緑1個、美らパイン2切れ、マンゴー70g、レッドシードレスグレープ10粒、スーパーフードスムージー粉…

2016年9月ハワイ旅 カウアイ島からオアフ島に戻り、空港からの帰りKokua Marketに立ち寄り、デリを買いました。 オーガニックきゅうりをツナディップにつけていただきます。 う、いる！アイツが。 シラントローがきいてる。 ハワイの食べ物には時にシラント…

もちもちのラップ生地には香りソルトレモンペパーミックスでマリネしたパプリカや高野豆腐を入れました。 ★★★レシピ★★★ 薄力粉40g、片栗粉20g、水60ml、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1、パプリカパウダー小さじ1、チリパウダー少々、パプリカ赤黄…

COSTCOで買ったドラゴンフルーツブレンンドはピーチ、マンゴーにたくさんのピタヤも入っています。 野菜も加えた朝ごはんスムージーです。 ★★★レシピ★★★ ドラゴンフルーツブレンンドふたつかみ、人参20g、ミニパプリカ赤1個、レッドシードレスグレープ10粒、…

2016年9月ハワイ旅 楽しかったカウアイ島日帰りの旅も終わりISLAND AIRで機上の人 オアフ島に向かいます。

この夏はほぼ毎日のように食べているだしですが、レシピブログさんモニターでいただいた梅肉もあるので、お酢の代わりに使ったらさっぱり。 五目揚げの香ばしさにさっぱりだしをかけていただきます。 ★★★レシピ★★★ 茄子1本、茗荷1個、胡瓜1本、大葉6枚、がご…

COSTCOで買った大入りの冷凍ほうれん草は暫く常温にして水気を絞ると茹でたほうれん草になります。 スムーズにしました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ほうれん草ふたつかみ、人参20g、パプリカ緑1個、レッドシードレスグレープ8粒、マンゴー1/2個、スーパーフードスム…

2016年9月ハワイ旅 ALOHA! IT'S KAUA'I'S SPIRIT カウアイ島愛を感じます。 とても気に入って撮影しちゃった。

COSTCOで買ったオマール海老（ロブスター）の中身は食べて、余った殻を捨てないでアメリケーヌソースにしました。 そしてアメリケーヌソースを使ってテリーヌを作りました。 ★★★レシピ★★★ 白身魚すり身100g、卵1個、アメリケーヌソース90ml、無調整豆乳大さ…

自宅で栽培していたケールを冷凍保存しておいたので朝ごはんスムージー。 夏のケールは結構苦みが強いのでカウアイ島で買って来たパッショングアバジャムも入れて飲みやすくしました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ケールひとつかみ、胡瓜1/3本、人参20g、ピーマン1個…

2016年9月ハワイ旅 カウアイ島のビーチに咲いていたkou haole（多分） 青い空にオレンジ色が映えます。

いつものEgg Plant Tofuではなく、アジアンテイストでチリソース炒めにしました。 ほのかに香るレモンペパーミックスがとても爽やかです。 ★★★レシピ★★★ 茄子（マー坊）2本、ピーマン2個、堅豆腐200g チリソース：トマトケチャップ大さじ1.5、オイスターソー…