旅で購入してきたもの、コストコで買ったものなど、家にあるもので、五目ちらしを 作りました。 レシピの紹介 卵1個、スケソウダラすり身2本、岩下の新生姜2本、レタス3枚、だしの素小さじ1、 煎りゴマ小さじ2、半畳 椎茸の佃煮：干し椎茸スライス30g、水1カ…

夏にピッタリの北海道名物ラーメンサラダを作りました。 レシピの紹介 レタス3枚、きゅうり1本、ゆで卵1個、鶏むね肉薄切り40g、中華麺1袋 カロリーオフマヨネーズ大さじ2/3、めんつゆ大さじ1/2、胡麻ドレッシング適宜 きゅうりは斜め切り、レタスも食べやす…

ふるさと納税でいただいた冷凍ほたて貝柱はこれがラストです。 レシピの紹介 解凍して斜め薄切りして片栗粉をまぶしてからフライパンで焼き、ピーマンを加えて からスタミナ源たれを回しかけます。 オリオンビールと共に。

Youtubeで豚バラを使ったレシピを観ました。 うちには、コストコで買ったさくらどりが冷凍庫にあるので、薄切りして作ってみよう レシピの紹介 たれ きび糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1.5、煎りゴマ大さじ1、豆…

ふるさと納税でいただいた野菜とほたてを源たれ炒めにしました。 レシピの紹介 ポイントは半解凍状態のほたてを斜め切りしてから片栗粉をまぶし、スプレーオイルを したフライパンで焼くと柔らかいまんな。 一旦取り出してから野菜を炒めて、ほたてを戻し、…

奴野菜とツナで透きとおる麺のうどんを作りました。 レシピの紹介 茄子1本、ピーマン2個、青ネギ2本、ツナ缶1個、塩ゴマ粒程度、うどん1人前、スト レートうどんつゆ70ml ピーマンは種を取り良く洗ってから水気を拭きとり、茄子は縦半分に切って斜めに切り …

コストコのさくらどりむね肉を解凍して薄切りしてお野菜と一緒に炒め、青森の源たれ で味付けしました。 レシピの紹介 鶏むね肉は1日ブラン液に漬けてから冷凍しているので、しっとり柔らかいのです。 鶏むね肉を薄切りして片栗粉をつけてからスプレーオイル…

コストコで買ったスケソウダラすり身を天ぷらにして梅だれに漬けました。 この天ぷらを沖縄のポーク玉子風のおにぎり仕立てにしました。 レシピの紹介 スケソウダラすり身4本、てんぷら粉大さじ2.5、水大さじ1、あおさのり小さじ1 ねりうめチューブ大さじ1、…

静岡の道の駅でヤングコーンを見つけました。 美味しいとうもろこしに育てるため、赤ちゃんのうちに間引いたヤングコーンは この時期にしか出回りませんので買いました。 ちょうどディルも見つけました。 以前プランター栽培していましたが、足が悪くなって…

コストコで買ったさくらどりはブラン液に漬けてから冷凍保存しました。 半解凍の状態だと、しゃぶしゃぶのように薄切りも出来るので、ズッキーニ薄切りと くるくる巻いてみました。 レシピの紹介 鶏むね肉1/2枚、ズッキーニ1/2本、片栗粉大さじ1、コーンスタ…

コストコで買って来た藁焼きかつおを唐揚げにして、スケソウダラすり身を天ぷらに してから梅和えを作りました。 レシピの紹介 かつお藁焼き1/4本、スケソウダラすり身2本 ねりうめチューブ大さじ1/2、だししょうゆ小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1 コスト…

コストコで買ったかつお藁焼きの切れ端に片栗粉をまぶしてエアフライヤーで揚げ焼き にしてからカレー味のひもかわうどんに入れました。 レシピの紹介 かつお藁焼き切れ端適宜、ニンジン1/3本、玉葱1/2個、青ネギ少々、だし汁400ml、 プライムカレールウ1/2…

コストコのさくらどりむね肉を甘酢焼きしました。 レシピの紹介 さくらどりむね肉1/2枚、片栗粉大さじ1、コーンスターチ大さじ1、照り焼きのタレ 大さじ1、酢小さじ1 鶏むね肉は薄めに削ぎ切りしてから片栗粉とコーンスターチをまぶして天板にのせ、 スプレ…

トルティーヤでタコスではなく、サラダ仕立ての手巻きラップを作りました。 レシピの紹介 トルティーヤレタス、きゅうり、千切りしたニンジン、コストコのシーサラダをのせ くるりと巻き、外側に海苔で巻いていただきました。 シーサラダはご飯に合うので、…

自分でお団子を作ってみたかったので、ようやく作りことが出来ました。 みたらし 水80ml、きび糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉大さじ1/2 みたらしの材料を鍋に入れてよく混ぜてから火をつけ、中火でとろみがつくまで煮詰め、だんごにかけます…

お野菜、酒、ほたて、焼きそばを蒸し器で蒸しました。 源たれをかけていただきます。 ちょっと水っぽかったので、やっぱり蒸籠買おうかな。

すっかり定番お弁当になったワンハンドおにぎり 今回は定番の玉子焼きに、業務スーパーで買ったチキンスパムとニンジンしりしり、 熊本で買って来た辛子高菜炒めをのせました。 これひとつでランチが完結するので有難い。

ロピアで買った桜エビは冷凍保存していたので、解凍して、春野菜と一緒にパスタに しました。 レシピの紹介 ZENBパスタ80g、桜エビ1/2パック、のらぼう菜適宜、玉葱1/2個、小岩井発酵マーガ リン大さじ1、おろしにんにくチューブ3㎝、醤油小さじ2、めんつゆ…

豚肉を味噌と甘酒、しょうがに漬けて丼にしました。 レシピの紹介 豚肉こま切れ180g、玉葱1/2個、パプリカ1/2個、スナップエンドウ5本、味噌大さじ 1/2、甘酒大さじ2/3、酒大さじ1、醤油小さじ2、粗びきブラックペッパー5ふり、玄米 ご飯1膳分 ポリ袋に豚小…

コストコで買ったさくらどりむね肉をブラン液に漬けてからハニージンジャー味噌に 漬けて焼いてからポー玉のように、おにぎりに入れました。 ロウカット玄米1膳分、玉子1個、のらぼう菜3房、鶏むね肉ハニージンジャー味噌漬け焼き適宜 溶き卵にだしの素を入…

今回もポー玉からのアイデアで、きんぴらごぼう、玉子焼きに焼いた堅豆腐をのせ、 大葉味噌を添えたおにぎりです。 ロウカット玄米1膳分、きんぴらごぼう適宜、卵1個、堅豆腐1切れ、大葉8枚、味噌 大さじ1、みりん小さじ1、きび糖小さじ1、酒小さじ1、煎りゴ…

スーパーでそら豆天を買って来たので、お休みのランチは家にあるものをいっぱい 入れて作った五目蕎麦です。 具材 スーパーで買ったそら豆天小1パック、ニンジン適宜、干し椎茸スライス適宜、長ネギ 1/2本、コストコで買ったごぼうチップスひとつかみ めんつ…

コストコで買って来たさくらどりむね肉をにんにく味噌に漬けて焼いてから、おむすび に入れました。 沖縄のポーク玉子おにぎりのポークなしバージョンです。 レシピの紹介 ロウカット玄米1膳分、卵1個（粉末だしひとつまみ）、鶏むね肉にんにく味噌漬け 適宜…

冷凍赤酢シャリを購入したので、ふるさと納税でいただいたホタテ貝柱、ロピアで サーモンと桜エビを買ってきて自分でお寿司を作りました。 職人じゃないので、分厚くなってしまった。 ネタは厚ければいいというもんじゃないよね。 寿司に合う厚さ、大きさと…

コストコで買って来た、さくらどりむね肉はブラン液に漬けてから蒸し鶏にしました。 鶏皮は冷凍しておき、その脂でネギを焼いて蒸し鶏も加えた鶏南蛮を作りました。 冷凍蕎麦をレンジで3分加熱して熱湯をかけ、湯切りしたら器に入れつゆをかけます。

花山うどんで買ってきた坦々ひもかわを作りました。 レシピの紹介 今回はカンジャウセウで残った海老の頭をだしに使ってリメイクし、坦々スープで 溶かすと、エビのだしたっぷりでとっても美味しかったです。 ひもかわは表示よりも2分短く茹でてざるにあげた…

昨年3月に御殿場のお寿司屋さんで買った手もみ海苔、一度も封を開けなかったら、 賞味期限過ぎてた・・・ これは海苔の佃煮を作るしかない。 レシピの紹介 鍋に水1カップ、酒大さじ2、みりん大さじ2、めんつゆ大さじ3を入れてから火にかけ、 アルコールが飛…

この手の料理は大半が揚げ焼きをしますが、ドレッシングに油が入っているので、 余分に油を使いたくないからオーブン焼きをしました。 レシピの紹介 レンコン150g、パプリカ1/2個、スナップエンドウ1パック、鶏むね肉180g 鶏むねを薄切りし、ポリ袋に入れて…

名古屋名物の手羽先甘辛、本場は揚げてから甘辛だれに絡めますが、手羽先だけでも 十分脂分があるので、私は揚げずにエアーフライヤーで焼いて甘辛だれに絡めました。 レシピの紹介 アイラップに手羽先を入れ、塩コショウをふりかけてから片栗粉をまぶします…

大好きな堅豆腐は、おつまみ用に豆腐南蛮にしましょう。 アイラップに切った堅豆腐、小麦粉、片栗粉、卵を入れて揉みながら漬けます。 30分程つけたら、薄くMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れたフライパンで 焼きます。 洞爺湖で買って来た昆布だれを…