キユーピー3分クッキングを見て、気になったレシピを作ってみました。 番組では、醤油を使っておられましたが、うちにあったうどんつゆで作ることに。 ★★★レシピ★★★ www.ntv.co.jp ささみ6本、長ネギ1本、赤唐辛子1/2本、うどんつゆ1/2カップ、酢70ml、きび…

圧力IH炊飯器で炊いた玄米を美味しくいただく。 今回は鯖そぼろ重にしました。 玄米0.5号分、のらぼう菜1/2袋、だししょうゆ小さじ1、わさびごま小さじ2、卵1個分、鯖フレーク大さじ2強 炊いた玄米に鯖フレークをのせます。 茹でたのらぼう菜にだし醤油、わ…

のらぼう菜だと思って買ってきたら、キャベツの芽でした。 さっと茹でておひたしでいただくのも美味しいですが、パスタにしました。 ★★★レシピ★★★ キャベツの芽1/2パック、新玉葱1/2個、ツナ1袋、Carboff75g、パスタキューブ1個、お湯380ml フライパンにツナ…

食パンの耳にネギをたっぷり入れたすり身を塗ってネギ焼き風に仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 白身魚のすり身1パック、長ネギ1本、COSTCOのCHOPED ONION大さじ1だしの素小さじ1/2、パンの耳1枚、お好み焼きソース適宜、かつおぶしふたつまみ、カロリーオフマヨ…

柔らかい春キャベツを買いました。 生で食べると美味しいのですが、最後の方はパスタにしました。 ★★★レシピ★★★ 春キャベツ1/4個、新玉葱1/2個、しらす1パック、パスタキューブ和風1個、お湯380ml、おろしにんにくチューブ1㎝、Carboff75g フライパンにMCT入…

今週の玄米炊き込みご飯は、ごろっと大きめシーチキンチャンク、ごぼう、ニンジン、ネギを入れました。 ★★★レシピ★★★ シーチキンチャンク1缶、冷凍ささがきゴボウ60g、冷凍しておいたささがきニンジン60g、長ネギ1本、めんつゆ大さじ2、きび糖大さじ1/2、酒…

ふるさと納税返礼品でいただいた新玉葱と大豆ナゲット、冷凍しておいたふるさと納税返礼品でいただいたパプリカを夏休み旅の時、淡路島で食べた炒め物っぽく作りました。 レタスを敷いて蒸したイカシウマイも添え、PREMIUMモルツと一緒に。

春にしか出会えないのらぼう菜 前日に茹でたものを玉子とじにしようと思っていたけど、蓋を使うのが面倒になって玉子炒めにしました。 ★★★レシピ★★★ のらぼう菜おひたし適宜、卵１個、めんつゆ大さじ1/2、水大さじ1/2 フライパンにのらぼう菜おひたしを入れ…

釜飯で炊くのが美味しいんだけど、上手に炊けないから、新調したIH圧力炊飯器で炊くことにしました。 ★★★レシピ★★★ ごぼう1/3本、うなぎ1串、ローカット玄米1合、酒大さじ1、きび糖大さじ1.5，醤油大さじ1 ローカット玄米は前日のうちに水に浸けます。 ハス…

今回の旅、このまりひめに会いたかった。 夏休みに盛り込んだら、イチゴの時期ではないので、まりひめには会えない。 めっけもん広場で買ったまりひめは裏切らなかった。 マジで美味しいです。 この旅では、三連休を使って、りんくうプレミアムアウトレット…

よくデパ地下で買っていた手羽先の甘辛を自分で作りました。 普通は手羽先を揚げますが、今回はレコルトエアオーブンで焼いて作りました。 ★★★レシピ★★★ 手羽先8本、姜葱醬小さじ1/2、酒大さじ1 甘辛だれ：水80ｍｌ、酒大さじ2、きび糖大さじ1、照り焼きのタ…

水戸ではカツに納豆をかけていただくそうです。 疑心暗鬼でやってみた。 ★★★レシピ★★★ 衣付き豚肉1枚、納豆1パック 衣付き豚肉をレコルトエアオーブンに入れ10分焼きます。 裏返してMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）をかけて10分焼きます。 裏返して3分焼…

ふるさと納税の返礼品でいただいた淡路島極甘玉葱が届きました。 いろいろ作る中で、今回は新玉葱のシウマイにしました。 新玉葱1個半、片栗粉大さじ1強 ボウルに粗みじん切りした新玉葱を入れラップをかけて600Wレンジで4分加熱します。 熱いうちに玉葱から…

やっと炊飯器を購入したのです。 いろいろ考えて調べてようやく辿り着きました。 これまでマイコン式しか使ったことがないのですが、今回は初めてIH圧力釜を選んだのです。 玄米を炊いたらもっちり炊けました。 最初はそのままおかずと一緒に食べて、続いて…

パスタに浸かった鶏ひき肉を和風のハンバーグ風にしてサンドイッチにしようと思っていたのですが、もやしがあったので急にどんぶりに変えることにしました。 もやし１袋、鶏むねひき肉80g、青ネギ大さじ1、姜葱醬小さじ2、照り焼きのタレ大さじ1、醤油小さじ…

泥付きの牛蒡が半分残っていたので、梅かつおで煮たら美味しいんじゃね？ と思って作りました。 ★★★レシピ★★★ 太めの牛蒡1/2本、梅チューブ大さじ1、かつおぶしふたつかみ、わさび味のごま大さじ1/2、酒大さじ2、きび糖大さじ2、醤油大さじ1/2 よく洗った牛…

昨年11月に草津へ行った帰りに上里サービスエリアで購入したおぎのや釜めし、そして新潟フェアをやっていたので、鮭の焼き漬けも買って冷凍保存しておきました。 釜はリサイクルで数回は使えるとのことで、今回も釜めしを作りました。 ★★★レシピ★★★ 鮭の焼き…

おでんには大根1本を入れました。そうすると余るのが皮･･･ だいたい捨てちゃうって聞いたけど、これは美味しく使えるのよ。 きんぴらへと生まれ変わるサステナブル調理の始まり ★★★レシピ★★★ 大根の皮1本分、大根の葉1本分（スーパーのだとちょびっとでした…

大根も値段が安定してきたところで、今シーズン初のおでんにしました。 作っておけば、翌日は温めて食べるだけなので、めっちゃらくちん ★★★レシピ★★★ 大根1本、おでん詰め合わせ1パック、国産結びしらたき1パック、ゆで卵2個、おでんの素1袋、酒大さじ4 大…

業務スーパーの白身魚とロピアの薄衣カキフライをレコルトエアオーブンで焼いてソースカツ丼にしました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍白身魚3枚、牡蠣フライ1個、千切りキャベツ1/2袋、オートミーツ大さじ5、水120ml ウスターソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/…

スーパーで買って来た北海ちらしとふるさと納税返礼品でいただいた冷凍ほたて貝柱で、手毬寿司にしました。 前回は大きくなってしまったので、今回は小さめに。 ラップに具材を剥がして並べ、添付のわさびを塗り、スプーンで酢飯をすくって丸めます。 少し冷…

先日、ランチ会で食べた釜寅のうなぎゴボウ釜めしが美味しかったので自分でも作ってみよう。 ちょうど、峠の釜めしの容器もあるので、発芽玄米で炊きました。 ★★★レシピ★★★ ごぼう1/2本、うなぎ少々、発芽玄米1/2カップ、こんにゃく米半分、水180ml、うなぎ…

レコルトエアオーブンでノンフライの手羽先から揚げを作りました。 自ら脂を出してくれるので、ちょっとの油をかけるだけでこんがりと美味しく仕上がります。 ★★★レシピ★★★ 手羽先8本、にんにく1片、姜葱醬大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ1、片栗粉大さじ5 …

こちらは昨年作ったものですが、いつものありきたりのレンコン炒めではなく、今回は手羽中と一緒に甘辛煮にしました。 ★★★レシピ★★★ 手羽中1パック、芽はす1パック、みりん風味大さじ3、白ワイン大さじ2、醤油大さじ3 手羽中は食べやすくする為、筋を切って…

大晦日、親戚の家から戻ってすぐに作り始めました。 今年のおせちプレートも和洋折衷 お煮しめ 里芋、レンコンニンジン、椎茸ごぼうこんにゃくを別々に煮ました。 ある程度煮たら火を止めて完全に冷めたら再度火を入れて、しっかり煮詰めました。 いくら醬油…

2023年の年越し蕎麦は、シーチキンのおだしがきいた、お野菜たっぷり蕎麦です。 おでけけしたり、昨夜は親戚の家に行ったりで、少しお野菜が不足しがちだったので、おせち用の野菜や、ふるさと納税返礼品でいただいたパプリカなどを入れて、たっぷりお野菜を…

スーパーで買って来た海鮮ちらしに、自家製いくら醤油漬け、ふるさと納税返礼品で届いたほたて貝柱を追加して手毬寿司にしました。 ★★★レシピ★★★ 海鮮ちらし1人分、ほたて貝柱2個、自家製いくら醬油漬け大さじ2、刻み海苔適宜 ほたて貝柱は薄く切り、海鮮ち…

マヨネーズで和えたブロッコリーサラダを今日はちょっとだけ変えてみようかな。 ★★★レシピ★★★ ツナ缶チャンク1/3個、ブロッコリー1/2株、ポン酢大さじ1 固めに茹でたブロッコロリーの花蕾と、少し長めに茹でた茎部分を細かく切ります。 ツナ缶の油にポン酢を…

家庭で作る餃子は美味しいけど、包むのがとっても面倒です。 TVではよく見ていたけど、さすがに忙しくて包む時間が惜しくなり、この方法をやってみようと思いました。 まぐろと下仁田ネギの包まない餃子にしました。 ★★★レシピ★★★ まぐろたたき1パック、下仁…

草津では、ひもかわを使った味噌ラーメンを提供しているお店があります。 それなら私もやってみよう ★★★レシピ★★★ もやし1/2袋、メンマ適宜、ゆで卵1個、味噌ラーメンスープ１袋、ひもかわ100g もやしは洗って耐熱容器に入れて600Wレンジで3分加熱します。 …