MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

レシピ、旅行記などを掲載しています

お疲れ様のカンパイ

セロリの浅漬けとツナ玉子炒め

軽井沢で新鮮なセロリを買って来たので、浅漬けや玉子炒めにしました。 ★★★レシピ★★★ 浅漬け セロリ3本、浅漬けの素100ml、自家製赤唐辛子1本 セロリを縦の短冊切りして輪切りした唐辛子と一緒にポリ袋に入れ、浅漬けの素を流し入れます。 半日でしっかりお…

花茶屋で夜ご飯

2021年夏休み北海道旅はちょっとお休みして、冬がやってきた軽井沢、シャトレーゼポイントの小海Discover JAPAN, GO to NAGANOをお届します。 軽井沢一日目の夜は、ホテルの花茶屋。 楽しみにしていた軽井沢高原ビールの生グラス2021年限定Session I.P.A、豆…

おうちブラッスリー

寒くなって来たのでお外で飲むより、あったかい暖房のきいたおうち飲みがゆっくりいただけます。 本日のメニューは、お昼の大豆ミートボールのブラウンシチューにケールを混ぜてレンチンしたもの、ニンジンしりしり、蒸し茄子ポン酢です。 SPRING VALLEYと一…

サーモンの甘辛

今夜の居酒屋メニューのメインは鮭の甘辛 ★★★レシピ★★★ 刺身用サーモンを半分に切り、片栗粉を全体にまぶして、くっつかないホイルにのせて両面グリルで7分焼きます。 耐熱ボウルに玉葱、パプリカ、ピーマンを入れて600Wレンジで2分加熱します。 とろみ粉を…

昨夜の居酒屋

野菜のチーズ焼き、宮崎チキン南蛮、茄子のポン酢和え チキン南蛮はレトルトを使いました。 TOKYO CRAFT 香ばしI.P.Aと共に。

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2021

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2021が11/18解禁されました。 ここ暫くは、アルベルトビシショーを購入しているので今年も買いました。 今年も、いつも通りの出来ですね。

YAKI TOFU POKE

堅い豆腐を使った余りは、おつまみ用にYAKI TOFU POKEを作りました。 堅い豆腐1/3丁、冷凍きざみネギひとつかみ、オリゴ糖シロップ小さじ2、醤油大さじ1、ごま油小さじ2 堅い豆腐はサイコロ状に切り、くっつかないホイルにのせて両面グリルで7分焼きます。 …

ポークビッツの野菜炒め

ポークビッツなんてどんだけぶりに食べたんでしょう。 うちにあった野菜に合わせる為、選んでポークビッツの野菜炒めにしました。 ★★★レシピ★★★ ポークビッツ1袋、ニンジン50g、玉葱1/4個、ピーマン1個、レタス2枚、マキシマム適宜 玉葱、ニンジンをラップに…

ニラ玉

直売所の新鮮ニラと卵屋さんで買ったソニアのニラ玉を作りました。 ★★★レシピ★★★ ニラ適宜、卵1個、水5ml、あごだしの素小さじ1、はちみつ小さじ2、醤油大さじ2/ フライパンに水を入れて火にかけて沸騰したらあごだしの素、はちみつを加え、醤油で味を調えま…

昨夜のおうち飲み

昨夜はお休み前の日なので、美味しいおつまみを用意しました。 セブンで買ったかずのガンモバーが入っていない… 多分、お会計後に持ち帰るのを忘れたのでしょう。 冷凍庫にあったエビ入り揚げシウマイを使いました。 簡単ポン酢炒めにして、蒸し茄子の香味和…

祝日前のひといき

先週は祝日があったので一週間が短いような感じでしたが、今週はびっしりと5日間出勤でした。 週末が楽しみだった方も多いはず。 テキトーにおつまみを用意して秋の夜長を楽しみました。 蒸し茄子の香味和えと豆とピーマンのサラダ TOKYO CRAFT 香ばしI.P.A…

今夜のうちのみ

お酒は夜になってからおうちでというのがすっかりハマってしまいました。 毎晩飲んでいる訳ではないですけどね。 今夜のおつまみは、オムレツカナッペ、蒸し茄子の香味和え、前日に作った酢大豆団子を盛り合わせました。 TOKYO CRAFT 香ばしI.P.Aと一緒に。

佐藤水産のサバ味噌煮

北海道の佐藤水産でレトルトタイプになった鯖味噌煮を買って来ました。 美味しいに決まってるだろうから、この味噌を余すことなく、野菜にしみ込ませていただきます。 茄子とピーマンを両面グリルで焼いてからレトルトごと茹でた鯖味噌をお皿に盛りました。 …

TOKYO CRAFT 香ばし I.P.A

今年も冬バージョンのTOKYO CRAFT I.P.Aが発売になりました。 昨年とは違い、TOKYO CRAFT 香ばし I.P.Aです。 いつもより苦みが強めのタイプ 喉越しで味わうビールというよりも美味しいつまみと一緒にじっくりゆっくり味わう感じです。 サミットが一番安く手…

金麦 冬の味

金麦といえば随分前のことですが、レシピ受賞でよくいただいたものでした。 最近はコンテストがなくなってしまったんですけどね。 今夜の家のみには金麦を選んでみました。 おつまみは、大豆だんごと野菜の甘酢、竹輪胡瓜、蒸し茄子ポン酢和え

鮭ッ皮スティック

生秋鮭を使って残った皮はチップスを作っておつまみにしましょう。 ★★★レシピ★★★ 鮭の皮を細く切り、予熱したレコルエアーオーブンの網に並べます。 10分焼いたら裏返して7分焼きます。 熱いうちにマキシマムをふりかけます。 鮭の南蛮漬け、蒸し茄子の香味…

塩麹鮭とピーマンの炒め物

北海道で買って来た鮭の塩麹漬けとピーマンを炒めました。 ★★★レシピ★★★ 塩麹鮭1切れ、赤ピーマン3個、緑ピーマン1個、みりん小さじ1 塩麹鮭は水で洗いクッキングシートに包んで600Wレンジで1分50秒加熱します。 熱いうちに骨を取ります。 フライパンにMCT入…

よだれ豆腐

堅豆腐を使って、よだれ豆腐にしました。 ★★★レシピ★★★ 堅豆腐1/2個、胡瓜1本、茄子1本、よだれ鶏ソース1袋 茄子を切って水にさらして灰汁を取ります。 耐熱ボウルに茄子を入れて軽くラップをかけ、600Wレンジで5分加熱します。 堅豆腐をスライスしてくっつ…

油麩キムチ炒め

ずっとお肉が続いていたので、今夜はお麩でキムチ炒めを作りました。 ★★★レシピ★★★ 油麩1本、キムチ100g、長葱1本、コチュジャン小さじ2、みりん大さじ1/2 フライパンに油麩と長葱を入れて焼き、キムチ加えて炒めます。 真ん中をあけてみりんを入れアルコー…

家のみバル

家のみバルのおつまみに使ったのは「罪なきからあげ」で酢豚風を作りました。 ★★★レシピ★★★ 罪なきからあげ1袋、玉葱1/8個、パプリカ30g、ズッキーニ1/2本、カンタン酢大さじ1/2、オリゴ糖シロップ小さじ1、醤油小さじ1.5、とろみ粉小さじ1、ブラックペッパ…

おうちバル

今夜のおうちバルメニューは、ベジタブルオムレツ、茄子のピリ辛黒酢和え、帆立風味のサラダ メインのベジタブルオムレツを紹介します。 ★★★レシピ★★★ 卵1個、ピーマン1個、ニンジン30g、玉葱30g、香りソルトハーブ5ふり、低脂肪乳大さじ1、小岩井マーガリン…

今夜の居酒屋

すっかり家のみが定番になりました。 夏バージョンの美味しいクラフトビールが残り僅かなので、今夜も家のみ 自家製大葉の蒸し茄子、キムチ、豆腐炒め、胡瓜ちくわTOKYO CRAFT I.P.Aと一緒に。

スパニッシュオムレツ

今夜のおつまみは、スパニッシュオムレツ 他のおつまみを用意する間に簡単に作れちゃいます。 ★★★レシピ★★★ 卵1個、ピーマン1個、玉葱20g、ニンジン20g、塩ひとつまみ、牛乳大さじ1/2 玉葱とニンジンをラップに包んで600Wレンジで2分加熱します。 ボウルに卵…

美味しい北海道

こんやの居酒屋は、美味しい北海道 取り分けて置いたスープカレーに新たにグリルした野菜を加えた野菜のスープカレー、佐藤水産で買って来たずわいがにロール、農産物直売所で買って来た胡瓜にドレッシングをかけたサラダ TOKYO CRAFT I.P.Aと共に

おうち小料理亭

感染者も減り、お店でもお酒をいただけるようになりましたが、まだまだ油断は禁物です。 今夜もおうち居酒屋を楽しみます。 用意したおつまみは、小松菜の煮浸し、蒸し茄子ポン酢和え、和風チキンサラダ SAPPORO GOLDSTARでカンパイ 食事を終えた後始末は、…

いくら醤油漬け

生のいくらが出回るようになりました。 この時期だけ味わえるので、早速醤油漬けにしました。 ★★★レシピ★★★ 生いくら1パック、いくら漬けのタレ1袋 生いくらは網で筋を取り、お湯につけて、細かい筋を取り除きます。 水洗いしてざるにあげ、ガラス容器に入れ…

レンジで簡単 野菜のオムレツ

今夜のおつまみはレンジで作る野菜のオムレツ レシピブログさんモニターでいただいたサントリーオーガニックワイン タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ(赤) と一緒にいただきます。 ★★★レシピ★★★ 玉葱1/4個、ニンジン30g、セニョリータパプリカ赤…

おでん

今シーズン初のおでんを作りました。 大根を下茹でして、冷まして再度火にかけるなど手間がかかりますが、美味しいおでんに仕上がりましたね。 ★★★レシピ★★★ おでんセット1袋、大根1/2本 鍋に皮を剥いて輪切りした大根とかぶる程度の米のとぎ汁を入れて火に…

おうちでワインバル

おうちワインバルで今回用意したのは大豆フライドチキン風を使ってレンチン調理 ★★★レシピ★★★ 大豆フライドチキン1袋、玉葱1/4個、ピーマン1個、ニンジン30g、マキシマム3ふり 耐熱ボウルに玉葱、ニンジンを入れて600Wレンジで1分30秒加熱します。 半分に切…

おうちワインバー

緊急事態宣言は解除されたけど、まだまだ会食への道は遠いです。 レシピブログさんモニターでいただいたサントリーのオーガニックワイン タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ(赤)に合うおつまみを用意しました。 メインはスモークサラダ ★★★レシピ…