そういえばこの前、ちくわが賞味期限ぎりぎりで激安になっていたので買って来て、その日のうちに冷凍保存しておいたのを思い出した。
旅行前で卵も食べないといけないし、思いついたのはちくわ南蛮はどうでしょう。
★★★レシピ★★★
ちくわ1袋、照り焼きのタレ大さじ1、酢大さじ1/2
茹で卵1個、牛乳大さじ1/2、ネギキムチ少々、カロリーオフマヨネーズ大さじ2
ちくわは縦半分に切って3等分に切ります。
余熱したレコルトエアオーブンで10分焼きます。
軽くMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）をまわしかけてさらに3分焼きます。
熱いうちに照り焼きのタレに酢を混ぜたタレに絡めます。
ゆで卵の黄身だけを取り出し潰してから牛乳を加え、マドラーでしっかり混ぜます。
みじん切りしたネギキムチ、カロリーオフマヨネーズを加えてしっかりまぜ、刻んだ白身を混ぜます。
ちくわ南蛮に添えます。
大根の皮きんぴらを添え、SPRING VALLEY JAPAN ALE＜香＞と一緒に今夜の宴会始まり～
