今日のお昼はふるさと納税返礼品でいただいた新玉葱と大豆ハムカツでカツ丼にしました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ハムカツ1枚、新玉葱1個、卵1個、冷凍ニンジン適宜 大豆ハムカツは6等分に切ってアルミホイルにのせてこんがり焼きます。 鍋に新玉葱とひたひたの水…

糖質オフパスタにもやしを混ぜて作るナポリタンサラダは食べ応えもあり、気に入っています。 もやしのひげを取るのが面倒ですが、これをするかしないかで味に大差が出るので、面倒でも取っています。 ★★★レシピ★★★ もやし1/2袋、糖質オフパスタ60g、玉葱1/4…

大豆麺が特売だったので買って来ました。 余っていた白菜漬けも入れました。 ★★★レシピ★★★ 大豆麺1袋、白菜の漬物適宜 大豆麺は表示通り茹で、途中で白菜の漬物も加えて茹でます。 鍋に熱湯250mlを入れ、沸騰したら添付のスープを加え、溶き卵を少しずつ流し…

先日、食後の血糖値を下げる・・・と書いてある冷凍うどんを購入しました。 まあ、気休めでしょうけど。 その冷凍うどんで、お昼は家にあるもので鍋焼うどんです。 ★★★レシピ★★★ 小松菜3房、冷凍しめじひとつかみ、冷凍ニンジンひとつかみ、冷凍青ネギひとつ…

一本堂の低糖質食パンに大豆ハンバーグを挟んでから焼きました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ハンバーグデミグラスソース1袋、ピーマン2個、ニンジン30g、カロリーオフマヨネーズ小さじ1、低糖質食パン2枚 大豆ハンバーグは湯煎で温めておきます。 袋の上から潰してか…

暑かったので、久々に冷やし中華を作りました。 ★★★レシピ★★★ リーフレタス1房、きゅうり1本、鶏チャーシュー適宜、ゆで卵1個、冷やし中華スープ1袋、もちっとロカボ麺1袋 もちっとロカボ麵は表示通り茹で、冷水でぬめりを洗い流したら、しっかり水切りしま…

お休みの日のランチは何にしよう。 もちっとロカボ麺とお野菜たっぷり入れた酸辣湯麵を作りました。 ★★★レシピ★★★ にら入りもやし1袋、もちっとロカボ麺1袋、酸辣湯麺用スープ1袋、卵1個、とろみ粉大さじ1/2 鍋に300mlの水を入れて沸騰したら、にら入りもや…

Carboffがなくなったので、いろんなスーパーを探したのですがなかなか見つからず数か月が経ち、ようやく見つけることが出来ました。 もやしの嵩増しナポリタンを作ってお弁当に持って行きました。 ★★★レシピ★★★ Carboff50g、もやし1袋、ピーマン2個、玉葱1/2…

最近、休みの日にやることが多くてランチを作る暇がなかったりします。 そんな時は、権兵衛の玄米おむすびが大活躍。 おむすび2個を食べると炭水化物摂り過ぎになるから、おかずを添えてプレート仕立て。 たっぷり生野菜には大豆ミートのハンバーグをのせ、…

以前、テレビで見てからというもの、アメリカ風のカツ丼が好きになってしまったのです。 野菜たっぷり補えて、バランスも良くなるし、お弁当でも大活躍します。 今回はイカメンチカツを買って来たので、お弁当にしました。 ★★★レシピ★★★ イカメンチカツ2枚、…

広東風五目あんかけ飯の素を使ってもちっとロカボ麵のあんかけラーメンを作りました。 本当は豚バラ肉を使いたかったのですが、お肉が続いていたので、今回は冷凍庫にあるシーフードミックスを使いました。 クックドゥ広東風五目あんかけ飯の素1箱、青梗菜1…

セロリの茎部分が見切り品で売られていたので、もったいないじゃん！スープにすれば美味しくいただける～てなことからお買い上げ。 高知で大月町産を買ってきた小豆も入れてヘルシースープにしました。 ★★★レシピ★★★ セロリの茎3本、玉ねぎ1/2個、冷凍ニンジ…

レシピブログさんモニターで日清全粒粉パン用をいただいたので、今度はヴィーガンタコスを作りました。 タスミートもお豆腐で、チーズもBEYOND TOFUシュレッドを使っています。 ★★★レシピ★★★ タコス生地：全粒粉パン用60g、水70ml、オリーブオイル小さじ1.5 …

秋がどんどん近付いています。きのこも美味しくなる時期ですね。 今回はしめじのパスタサラダを紹介します。 ★★★レシピ★★★ しめじ1パック、きゅうり１本、大きめツナ水煮缶詰1個、Carboff50g、醤油大さじ2、炭酸水大さじ1、酢大さじ1、きび糖大さじ1/2、ごま…

糖質50％オフのCarboffパスタの量を減らしてもやしを加えて嵩増しをしました。 ★★★レシピ★★★ もやし1袋、Carboff50g、大豆ハム1パック、玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、セニョリータパプリカ黄1個、リコピントマトケチャップ大さじ4、白ワイン大さじ1、マキシマ…

値上がりラッシュで、買い物に行っても以前よりお金がかかるなんてことが日常茶飯事なこの頃。 家計に優しいもやしを簡単に、もう一品にしちゃいましょう ★★★レシピ★★★ もやし1袋、きゅうり1本、ニンジン少々、ツナ缶1個、これうまつゆ大さじ1 よく洗ったも…

糖質50%offのCarboffパスタともやしで嵩増しをしてヘルシーナポリタンに仕上げました。 定番のピーマンの代わりに地元産の朝採りアスパラガスを入れました。 ★★★レシピ★★★ アスパラガス3本、新玉葱1/2個、ウインナー3本、もやし1/2袋、Carboff60g、トマトケ…

米化したオートミールに炒り豆腐をのせた丼にしました。 ★★★レシピ★★★ 木綿豆腐400g、ニンジン1本、長葱2本、スライス干し椎茸ひとつかみ、冷凍むき豆60g、黒砂糖大さじ2/3、これうまつゆ大さじ1、水50ml 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をのせ、数…

堅豆腐を使ってピザ仕立てにしました。 ★★★レシピ★★★ 堅豆腐1/3丁、玉葱20g、ピーマン1個、冷凍アボカドふたつかみ、リコピントマトケチャップ大さじ1、とろけるチーズ大さじ2、マキシマム適宜 堅豆腐を薄く切り、くっつかないホイルにのせ両面グリルで9分焼…

遅い出だしとなりましたが、ここにきてようやくオートミールにハマりだしました。 そして、オートミール米化に凝っています。 照り焼き鯖のチャーハンをオートミールで作りました。 ★★★レシピ★★★ オートミール30g、水50ml、骨取り鯖の照り焼き1袋、パプリカ…

無性に炒り豆腐が食べたくなって作りました。 ★★★レシピ★★★ 木綿豆腐400g、ひじき小さじ2、冷凍むきまめ60g、わけぎ2本、ニンジン1/3本、スライス干し椎茸ひとつかみ、水2/3カップ、あごだし粉末小さじ2、酒大さじ1、黒糖大さじ1、醤油大さじ1強 干し椎茸は…

先日、酵素玄米を作ってみました。 ちょっとお水が足りなくて固めになってしまったので、温める時に水を加えて固さを調整しました。 ★★★レシピ★★★ 酵素玄米1/2杯、トップバリュ大豆ハンバーグ1個、卵1個、コールラビ1/2個、玉葱1/4個、ロメインレタス3枚、創…

ローソンのブラン入り食パンにトップバリュ大豆ハンバーグをのせてピザトーストにしました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ハンバーグ1個、ブラン入り食パン1枚、トマトケチャップ小さじ2、パプリカ赤黄各20g、ミニトマト2個、モッツァレラチーズ50g、マキシマム適宜、…

いつものトップバリュ大豆ハンバーグを丸めて、ふるさと納税返礼品のパプリカなどたっぷりのお野菜と一緒に甘酢餡にしました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ハンバーグ1個、パプリカ赤黄各1/4個、レンコン100g、長葱1/2本、冷凍揚げ茄子4個 甘酢餡：黒糖大さじ1/2、酒…

トップバリュ糖質70％オフパンで骨取り鯖の蒲焼、ふるさと納税した返礼品のパプリカ、自宅で栽培しているケールのスライダーを作りました。 ★★★レシピ★★★ トップバリュ糖質70％オフパン2個、トップバリュ骨取り鯖の蒲焼1袋、パプリカ赤黄各20g、ミニケール3…

先日、オートミールを米化に出来ると番組で放送していたので、私もやってみよう。 早速オムライスに入れてみました。 ★★★レシピ★★★ オートミール30g、水50ml、玉葱1/4個、パプリカ赤黄各30g、ケール1枚、チキンソーセージ2本、お米の代わりに食べるカリフラ…

先日、朝の情報番組で見た鯖の蒲焼を使った炒飯がとても気になったので、返礼品のパプリカの切れ端や自宅で育てているケールなどを入れて作りました。 ★★★レシピ★★★ トップバリュ骨取り鯖の蒲焼1袋、パプリカ赤黄少々、ケール1枚、長葱1/2本、たくあん5切、…

先日、朝の情報番組でチャーハン特集をしていました。 人気ナンバー2の鯖の照り焼きチャーハンが美味しそうでしたので、早速ヒントに作りました。 骨取り塩鯖焼き1袋、冷凍お米の代わりに食べるカリフラワー適宜、サラダクラブ大豆ミートミックス1袋、冷凍青…

自宅で育てているスーパーフード野菜のケールをたっぷり、栄養満点のパプリカと玉葱入れたチヂミです。 ★★★レシピ★★★ ケール3枚、玉葱小1/2個、パプリカ少々、チヂミ粉100g、水160ml、ダシダ小さじ1/2 チヂミ粉に水を入れて溶き、玉葱、ケール、ダシダを加え…

トップバリュ大豆ハンバーグを焼いて、トマト風味のデミグラスソースでいただきした。 ★★★レシピ★★★ 大豆ハンバーグ1個、ニンジン1/3本、パプリカ赤黄適宜、Carboff30g、ビーフシチュールウ2片、カットトマト水煮60g、水2カップ、トマトケチャップ大さじ1/2…