MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

レシピ、旅行記などを掲載しています

健康

照り焼きチキンサンド

鶏肉専門店で「むね照り」という商品があり、これがとっても美味しいんです。 むねなのに、パサパサしていなくて、網焼きされ、むっちり食感。 サンドイッチにはさみました。 ★★★レシピ★★★ 鶏むね肉照り焼き1枚、レタス適宜、胡瓜1/2本、ブラン入り食パン2枚…

酢大豆団子

酢豚でも酢鶏でもなく、大豆ハンバーグを丸めて酢豚風に作りました。 ★★★レシピ★★★ トップバリュの大豆ハンバーグ1枚、ニンジン1/2本、パプリカ赤1/4個、胡瓜1/2本、玉葱1/4個、ピーマン1個 タレ:トマトケチャップ大さじ1、カンタン酢大さじ1、醤油小さじ1…

大豆ボールのマスタード炒め

余った野菜に大豆ハンバーグを丸めてトマトケチャップと粒マスタードで炒めました。 ★★★レシピ★★★ イタリアン茄子1/3個、小松菜の茎100g、トマトケチャップ大さじ2、粒マスタード大さじ1、カンタン酢大さじ1/2、ウスターソース小さじ1 大豆ハンバーグをちぎ…

マンゴーサラダラッシー

レシピブログさんモニターでいただいた明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけとマンゴー野菜ジュースで体に優しいラッシーにしました。 ★★★レシピ★★★ 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ180ml、マンゴーサラダ200ml シェイカーに明治…

飲む青汁ヨーグルト

レシピブログさんモニター当選でいただいた明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけと青汁を混ぜたドリンクを作りました。 ★★★レシピ★★★ 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ200g、青汁1包、オリゴ糖シロップ小さじ1 グラスに青汁を入れ…

もやしで嵩増しナポリタン

麺を減らし、もやしで嵩増しをしたナポリタンなので、とってもヘルシー ★★★レシピ★★★ もやし1/2袋、Carboffスパゲッティ55g、ピーマン赤緑各1個、玉葱1/4個、ハム3枚、トマトケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、赤唐辛子1/2本 風味をよくするためにもやしは…

豆腐のしょうが焼き

堅い豆腐を薄く切ってしょうが焼きにしました。 お豆腐が堅いのでしょうが焼きにしても凄く美味しいです。 ★★★レシピ★★★ 堅い豆腐1/3丁、生姜1片、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、山のはちみつ大さじ1、醤油大さじ1 お豆腐を薄切りしてクッキングペー…

切干納豆オムレツ

おつまみにしていた切干大根入り納豆ですが、照りだしに使用した卵が余っていたのでオムレツにしてみました。 ★★★レシピ★★★ 切干納豆1/2パック、卵1個、水大さじ1、これうまつゆ小さじ1 溶き卵に水、これうまつゆを入れて混ぜます。 フライパンにくっつかな…

豆サラダ

本来はこのサラダにはチキンを使いますが、昨日も今日のお昼もチキンを食べるので、蒸し大豆を使いました。 蒸し大豆1/2袋、パプリカ赤1個、インゲン10本、これうまつゆ大さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、胡椒少々 沸騰した鍋にインゲンを入れて…

グリル野菜の映えサンド

ローソンのブラン入り食パンにグリルした野菜を挟んでパニーニのようにプレスしました。 ★★★レシピ★★★ 堅豆腐1/3個分、茄子1本、パプリカ赤1個、黄ズッキーニ1本、トマトケチャップ大さじ1/2、とろけるチーズ大さじ2 オーブンにクッキングシートを敷いて、薄…

干し野菜のスープ

少し前までは乾燥していたので、よく野菜を干して使っていました。 ケールとブロッコリーを掛け合わせたアレッタブロッケールを干して、かつおだしのスープを作りました。 ★★★レシピ★★★ アレッタブロッケール1袋、ニンジン1/2本、長葱1本、豆腐バー1本、かつ…

担々ひっつみ汁

先日、日清製粉グループ本社×レシピブログ主催のちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベントに参加しました。 このイベントに申し込んだ人は、日清製粉の全粒粉が送られてきたのです。 パン作りもいいけど、私は岩手の郷土料理ひっつみ…

鶏南蛮そば

今回の南蛮はオリーブオイルとごま油でじっくり炒めて香味仕立てにしました。 ★★★レシピ★★★ 皮なし鶏むね肉100g、長葱2/3本、小松菜3房、あごだし粉末小さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ1/2、水350ml、かき醤油大さじ1、健美麺蕎麦1袋 デリシャスパンにオリー…

具沢山野菜の中華炒め

干し白菜と具沢山野菜をSEIYUのお墨付きブランド「豚もやし 中華炒めの素」で炒めました。 お肉が続いたので、今回はソイミートを使いました。 ★★★レシピ★★★ 干し白菜3枚、ニンジン40g、ニラ1束、長葱1/4本、ソイミート手のひらいっぱい、豚もやし 中華炒め…

納豆チャーハン

先日、干し白菜と納豆のオイスターソース炒めを作った時に、「チャーハンもいけるぞ!」って思っていたので、後日作りました。 ★★★レシピ★★★ 白菜3枚、長葱1/4本、しめじ1/2パック、お米の代わりに食べるカリフラワーライス1/2袋、もち麦ごはん40g、オイスタ…

ごまだれサラダうどん

お昼は簡単に済ませたい時は、おうちにある糖質オフ乾麺を茹でて野菜をあえたごまだれサラダうどんがお手軽です。 ★★★レシピ★★★ 糖質オフうどん80g、レタス適宜、玉葱1/8個、ニンジン30g、ささみ缶詰1個、ごまだれ1袋 たっぷりの熱湯にうどんを入れて8分茹で…

干し白菜と納豆炒め

白菜を買って来て冷蔵庫で眠らせておくより、洗ってから数日干した方が使い勝手がいいことに気付きました。 それに干すことでミネラルもたっぷり増えて一石二鳥。 先週、青空レストランの納豆特集で見たオイスターソース炒めを参考にして、私も納豆のオイス…

セロリのキムチツナ炒め

セロリは生でいただくのが美味しいですが、炒めても美味です。 ツナ缶とネギ、キムチを入れて炒めました。 ★★★レシピ★★★ セロリ1本、長葱1/2本、キムチ80g、ツナ缶1個、めんつゆ小さじ1、コチュジャン小さじ1.5 セロリと長葱は蓮切りしてツナ缶と一緒に炒め…

ゴボウチップス

ゴボウチップスは宮崎名物なんですよね。 袋に入って売っています。 塚田農場のメニューにもあります。 ちょうどゴボウがあったので、レシピブログさんモニター当選したレコルト エアーオーブンを使って作りました。 ★★★レシピ★★★ ゴボウ1/2本、オリーブオイ…

鯖ゴボウサンド

宮崎で買って来た鯖みりん漬けとレトルトのゴボウサラダを混ぜた鯖ゴボウでサンドイッチを作りました。 お野菜たっぷり、鯖で健康的はお食事です。 ★★★レシピ★★★ 冷凍鯖みりん漬け1枚、カロリーオフゴボウサラダ1袋、レタス適宜、スライストマト2枚、カロリ…

大豆メンチカツサンド

お肉が続いたので、お休みをしたい時に有難いのが大豆メンチカツ 糖質オフマフィンでフライパンひとつマフィンサンドにしました。。 ★★★レシピ★★★ 大豆メンチカツ1枚、糖質オフマフィン1個、レタス2枚、卵1個、イエローマスタード大さじ1/2、トマトケチャッ…

冷や汁がゆ

宮崎の郷土料理冷や汁。暑い南国で食欲がなくなった時にかっこんで栄養補給するのでしょう。 どこにでも冷や汁の素が売っているので買って来ました。 レシピブログさんモニターでいただいた「はくばくもち麦おかゆ」にかけていただきました。 ★★★レシピ★★★ …

大豆でブラウンシチュー

ビーフシチュールウで大豆そぼろのお野菜ブラウンシチューにしました。 ★★★レシピ★★★ 大豆そぼろ大さじ3、玉葱1個、トマト1個、ニンジン1本、しめじ1パック、冷凍ブロッコリー80g、ビーフシチュールウ2片、水2カップ、みりん大さじ1、ウスターソース大さじ1/…

冷製アボカドスープ

先日、バラチラシにのせたアボカドが半分余ってしまったので博士ちゃんの小学生野菜ソムリエが紹介していたアボカドスープを作ることにしました。 番組では豆乳を使っていましたが、低脂肪乳で作りました。 ★★★レシピ★★★ アボカド1/2個、コンソメスープ1/2カ…

豆腐サラダ

長野県といえば味噌 美味しい味噌が沢山ありますが、味噌を使ったドレッシングなどもいろいろあって、美味しそうなドレッシングを買ってきました。 まずは豆腐サラダ ★★★レシピ★★★ 水切りいらずお料理豆腐1/2枚、ブーケレタス1/2パック、胡瓜1/2本、トマト1/…

サラダチキンと胡瓜の梅マリネ

市販のサラダチキンと胡瓜を梅マリネにしました。 とってもヘルシーでサラダ替わりやおつまみにもピッタリです。 ★★★レシピ★★★ サラダチキン1袋、胡瓜1本、ねり梅チューブ5㎝、醤油小さじ1/4、ごま油小さじ1 胡瓜は縞模様に皮を剥いて縦半分を蓮切りします。…

アサバァ蒟蒻麺

テレワークの日はずっとパソコンに向かってます。 出勤日に比べて運動量は大幅に減るので、ランチも気を付けないと。 麻婆茄子と鯖の水煮缶でアサバァ蒟蒻麺 ★★★レシピ★★★ 茄子2本、ピーマン1個、ニンジン30g、麻婆茄子の素1袋、中華スープの素大さじ1、熱湯…

八ヶ岳周辺で採れた野菜と果実のスムージー

シャトレーゼの八ヶ岳周辺で採れた野菜と果実のスムージーに1リットルサイズが登場。 これは嬉しいよ。 テレワークの朝、出勤日にグイっと飲めます。

ベジオムライス

お休みの日のブランチはベジオムライス 野菜だけで作ったオムライスなので朝食べても重くない。 ★★★レシピ★★★ お米の代わりに食べるカリフラワー米70g、お米の代わりに食べる6種類の彩り野菜60g、玉葱1/4個、乾燥大豆そぼろ大さじ2、とうもろこしフレーク大…

ゴーヤーとパプリカのきんぴら

夏の野菜、ゴーヤーがもう出回っているようです。 パプリカもあるのできんぴらにしました。 ★★★レシピ★★★ ゴーヤー1/2本、パプリカ赤黄各1/4個、うまつゆ小さじ2、みりん大さじ1/2、赤唐辛子1/2本、煎りごま小さじ1、ごま油ひとたらし フライパンにゴーヤー…