レシピブログさんモニターで日清全粒粉パン用をいただいたので、今度はヴィーガンタコスを作りました。
タスミートもお豆腐で、チーズもBEYOND TOFUシュレッドを使っています。
★★★レシピ★★★
タコス生地：全粒粉パン用60g、水70ml、オリーブオイル小さじ1.5
ボウルに全粒粉、水、オリーブオイルを入れて混ぜます。
全体が湿ってきたら手で捏ねてからポリ袋に移して足踏みします。
つやが出てきたらラップに包んで2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
台に全粒粉の打ち粉をして綿棒で伸ばし、温めたフライパンで両面焼きます。
熱いうちに軽く半分に折り曲げて、ホイルなどを巻いて冷まします。
具材：木綿豆腐280g、CHOPPED ONION大さじ2、タコスシーズニング大さじ1、パプリカ20g、レタス3枚、BEYOND TOFUシュレッド大さじ3、ケイジャンスパイス6ふり
木綿豆腐はクッキングペーパーに包み、重石をのせて水切りします。
2/3位になるまで水切りしたら手で崩し、CHOPPED ONIONを混ぜて数時間置きます。
フライパンにMCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れて豆腐を炒め、タコスシーズニングで味付けします。
タコス生地に千切りしたレタスをのせ、炒めた豆腐をのせます。
ケイジャンスパイスをふりかけ、みじん切りしたパプリカをトッピングします。
