MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

レシピ、旅行記などを掲載しています

多国籍 LANI Cafe

ジャーマンサラダ

冷凍庫に入っていた中村農場のチキンソーセージでジャーマンサラダを作りました。 ★★★レシピ★★★ ジャガイモ2個、チキンソーセージ5本、玉ねぎ1/2個、粗びきコショウ小さじ2強、カロリーオフマヨネーズ大さじ2 ジャガイモはたわしなどでよく洗って皮付きのま…

まぜ麺風の冷やし中華

今シーズン最後のトリをつとめる冷やし中華は、まぜ麺風。 ★★★レシピ★★★ もやし1/2袋、きゅうり1本、まぐろたたき1/3パック、豆板醤小さじ2、醤油麹小さじ2、姜葱醤小さじ1、ごまだれ冷やし中華1人分 もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、600Wレンジで3分加熱…

キムチチヂミ

キムチを買ってからいつも最後に作るのがキムチチヂミなんです。 韓国の方の話によると発酵が進んだキムチで作ると抜群に旨いらしい。 日本のものは、そこまで発酵しないが、数日置くと酸っぱくなるので、それを使って作ってみましょう。 ★★★レシピ★★★ キム…

豚キムチ炒め

休みの日のお昼ご飯何食べよう、、、 そうら。キムチあるから豚キムチ炒めにでもしよう。 今回選んだのは少し厚めに切ってある、豚ロース肉。 ★★★レシピ★★★ 豚ロース肉250g、キムチ適宜、醤油麹大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2 脂身を少し切り取り、食べや…

茄子の肉醬油麴詰め焼き

米ナスの半分はおうどんに使い、半分はおつまみ用に肉詰めを作りました。 ★★★レシピ★★★ 米ナス1/2個、大豆ミート50g、玉ねぎ1/4個、醬油麴大さじ1/2 米ナスはラップに包んで600Wレンジで3分加熱します。 熱いうちにスプーンで中身をくりぬきます。 フライパ…

ごぼう親子ラップサンド

ナショナル麻布で買って来た大き目フラワートルティーヤをきんぴらごぼうにサラダチキン、柴漬けタルタルの入った和風サラダを巻いたラップサンドです。 ★★★レシピ★★★ サラダチキン1枚、きんぴらごぼう1パック、枝豆1/2袋、ゆで卵1個、柴漬け大さじ1、カロリ…

ルーマニア風パプリカ肉詰め

自分で育てているセニョリータパプリカを収穫したので、肉詰めにしようと考えていたら、日テレプラスで「日本で味わう世界食堂」という番組でパプリカ肉詰め煮込みがとても美味しそうだったので、これにしようと思い、いろいろレシピを調べて自分流で作りま…

ビビンククスそうめん

生そうめんを使ってビビンククスにしました。 ★★★レシピ★★★ そうめん1人前、ニンジン30g、小松菜2房、胡瓜1本、ゆで卵1個、チョコチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ2、煎りごま小さじ1 生そうめんは40秒茹でて流水でよく洗い水気を切ります。 器…

キムチ焼きそば

キムチやニラが余っていたので、キムチ焼きそばを作りました。 ★★★レシピ★★★ 絹揚げ1枚、ニラ1/4束、舞茸1/2パック、長ネギ1/2本、キムチ80g、ジャンションジャン小さじ1、醤油麹小さじ1、コチュジャン小さじ1 切った絹揚げはくっつかないホイルにのせて両面…

豚キムチラーメン

旭川醤油というインスタントラーメンノンフライを見つけたので買ってみました。 そのまま食べたいところですが、豚キムチラーメンにしてみたのです。 ★★★レシピ★★★ しゃぶしゃぶ用豚肉200g、ニラ1/2袋、キムチ100g、旭川醤油ラーメン1袋、ジャンツォンジャン…

高菜エッグのラップサンド

先日、ナショナル麻布に行った時に買って来た大きめのフラワートルティーヤ ゆで卵に高菜を混ぜてラップサンドにしました。 ★★★レシピ★★★ フラワートルティーヤ1枚、ゆで卵1個、高菜漬け大さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ1/2、胡瓜1本、ミニトマト4個 …

高菜明太子スパゲッティ

高菜があったので、COSTCOで買った明太スティックを混ぜて簡単スパゲッティにしました。 ★★★レシピ★★★ 高菜大さじ2、明太スティック1袋、MCT入りオイル(ヘルシーリセッタ)小さじ2、Carboff70g Carboffは表示通り茹で、大さじ1のゆで汁を取っておき、麺はし…

チチニエッリ

今年は久々にバジルを育てています。 結構な大きさになったので、収穫して、バジルソースを作りました。 今回はめっちゃ手間を省き、ペペロンチーノソース使いました。 バジルの葉、20枚、ペペロンチーノ1人前、MCT入りオイル(ヘルシーリセッタ)大さじ3、…

チョレギサラダ

チョレギサラダはドレッシングで和えるものですが、シーズニングを使うと、野菜がシャッキシャキで、塩分も控えめなので美味しくいただけます。 ★★★レシピ★★★ 絹とうふしっかり1パック、レタス適宜、わかめ適宜、胡瓜1本 絹とうふしっかりはペーパーで包み、…

上海風焼きそば

今回の焼きそばは、ふるさと納税の返礼品ホタテを使い、上海風焼きそばにしました。 ★★★レシピ★★★ 焼きそば蒸し麺1袋、もやし1/3袋、玉葱1/4個、ニンジン30g、青梗菜1株、冷凍ほたて5粒、コショウ適宜 ソース:オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、醤油…

ソース焼きそば

たまに食べたくなる焼きそば 志麻さんの作り方を参考にして作ってみたら本当に美味しかった。 ★★★レシピ★★★ 焼きそば麺セット1袋、野菜炒めミックス1袋、大豆ミート70g フライパンにMCT入りオイルを入れて野菜炒めミックスを炒めます。 一旦取り出し、大豆ミ…

大豆ナゲット南蛮ドッグ

週末に買ったコッペパンは土日でいただきました。 1個はシーフードドッグにしましたが、もう1個は、家にある食材を思い出し、大豆ナゲットをチキン南蛮仕立てにして挟みました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ナゲット4個、照り焼きのタレ大さじ1/2、醤油少々、酢小さじ…

鮭わかめドッグ

週末、仕事帰りにパン屋さんの前を通るとコッペパンがセール中でした。 明日の朝はこれ食べよう。 何を挟もうかなと思いついたのは、COSTCOの鮭と館山で買って来た海藻サラダにしよう。 ★★★レシピ★★★ 甘塩鮭1切れ、海藻サラダふたつかみ、胡瓜1/3本、ごま油…

チョル麺

GWランチ、体調を崩す前に韓国のチョル麺を作りました。 ★★★レシピ★★★ チョル麺1袋、パプリカ赤黄各30g、胡瓜1/2本、レタス2枚、ニンジン20g、卵1個、煎りごま小さじ1/2 卵は水から13分茹で、糸で切ります。 チョル麺を表示通り3分茹で、水で洗い、ざるにあ…

カルグクス

GW初日は車検見積もりに行ってお昼は韓国の方からいただいたカルグクスを作りました。 日本のうどんのようなだしで食べるのですが、やさしいお味でした。 これは胃が疲れた時に食べるんだろうな~と思いながら、数日後に現実になるとは。

オジンオトッパプ

韓国料理のオジンオトッパプは、日本では石焼ビビンパに入っているものが多いようですが、韓国人の方から教えていただいたのはカレーのようにお皿に盛るとのことでした。 早速作ってみることにしました。 ★★★レシピ★★★ 皮取りヤリイカ1はい、ニンジン40g、パ…

カレータコライス

レシピブログさんモニターでいただいたスパイスでカレースパイスを調合してタコライスにしました。 ★★★レシピ★★★ 大豆ミート100g、パプリカ赤黄各30g、たけのこ50g、玉ねぎ1/4個、むき豆50g、、レタス3枚、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2…

鮭ごぼうサラダサンド

COSTCOの厚切り鮭と自家製ごぼうサラダを厚切り一本堂の糖質オフ食パンのポケットサンドにしました。 ★★★レシピ★★★ 鮭1/2切れ、ゴボウ1/3本、ニンジン30g、パプリカ赤黄各20g、レタス2枚、カロリーオフマヨネーズ大さじ2.5、これうまつゆ大さじ1/2、一本堂の…

ゆで卵炒め

ある日、チャンネルを回したら、世界のたまご料理という番組でした。 そこで見たのがゆで卵炒めでした。 美味しそうなんで作ってみよう。 ★★★レシピ★★★ ゆで卵1個、長葱2本、おろしにんにくチューブ2㎝、おろししょうがチューブ2㎝、黒砂糖小さじ1、醤油小さ…

ビビンパ

冷凍している乾燥ぜんまいと大豆ミートを使い、米化させたオートミールのビビンパを作りました。 ★★★レシピ★★★ 3回茹でたぜんまいひとつかみ、キャベツ2枚、もやし1/3袋、ニンジン30g、大豆ミート70g、照り焼きのタレ大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにくチ…

たけのこカレーだし炒め

地元産たけのことアスパラガスをレシピブログさんモニターでいただいたスパイスを調合したカレースパイスと白だしで炒めました。 ★★★レシピ★★★ たけのこ120g、パプリカ赤黄各60g、新玉ねぎ1/4個、アスパラガス2本、ささみ1本、白だし大さじ1、おろししょうが…

すりみのお好み焼き風

お鍋用すり身も手に入りにくくなってきました。一本堂の糖質オフ食パンの耳を使ってお好み焼き風に仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 白身魚すりみ1パック、キャベツ千切りふたつかみ、COSTCOのCHOPPED ONION大さじ1、塩ひとつまみ、とろみ粉小さじ2、食パンの耳2…

レンコン軟骨入り鶏つくね甘酢あんかけ

業務スーパーのレンコン軟骨入り鶏つくね、館山で買って来た野菜で甘酢あんかけに仕上げました。 ★★★レシピ★★★ レンコン軟骨入り鶏つくね6個、パプリカ赤黄各1/3個、ピーマン1個、玉葱1/4個 甘酢あん:黒砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、酢大さじ1、お湯大さ…

鯖缶でトマトマスタード煮

家にあるものを活用して作りました。 トップバリュ濃いトマトケチャップって最後になると中で固まってしまいます。 お湯で薄めればトマトソースになっちゃいます。 粒マスタード(軽井沢で買って来たONION MUSTARD Deli Dip)も残ってしまったので、こちらも…

豆腐と海のチョレギサラダ

前回チョレギサラダを作った時に使用したのはHOUSEスパイスクッキング<チョレギサラダ>でしたが、今回はS&B-SPIDE&HERBシーズニング チョレギサラダ-を使ってみました。 ★★★レシピ★★★ 堅豆腐1/3個、ゴロっとツナ水煮缶1個、わかめサラダミックスひとつかみ…