先日作ったXO醤を入れた玄米の炊き込みご飯を作りたかったのです。
新調した炊飯器で炊きました。
★★★レシピ★★★
ローカット玄米1.5合、自家製XO醤大さじ4、自家製メンマ適宜、長ネギ1本、大豆大さじ2、うずら卵水煮1袋、塩こんぶひとつまみ、オイスターソース小さじ2
炊飯器にローカット玄米、水350ml、塩こんぶ、オイスターソースを入れて1時間以上浸水させます。
細かく切った自家製メンマ、自家製XO醤、大豆、長ネギをのせて、炊き込みご飯モードで炊飯します。
その間に、うずら卵水煮に醤油、オイスターソースを混ぜてポリ袋に入れて軽く湯煎します。
炊き上がったご飯にうずら卵は混ぜません。
切るように混ぜてからお茶碗に持ってうずら卵も添えます。
