キヌア、蒟蒻を混ぜて圧力鍋でもっちり炊いた玄米を自家製XO醤で味付けして朴葉に巻きました。
★★★レシピ★★★
レッドキヌア、蒟蒻入り玄米ご飯茶碗1膳、自家製XO醤大さじ4、九条葱1本、ホワイトペパー10粒
朴葉2枚
ご飯に自家製XO醤、九条葱を混ぜて朴葉に入れて包み、たこ糸で縛ります。
圧力鍋に水を入れすのこを敷いた上に包んだ朴葉をのせて圧力をかけます。
おもりが上がり、蒸気が噴き出したら弱火にして6分加熱し、おもりが下がったら取り出します。
食べる直前にすり潰したホワイトペパーをふりかけます。
