Discover JAPAN, 2021年春の南紀白浜・田辺の旅 ワイキキビーチと友好姉妹浜の白良浜へアロハスピリットの気持ちを求めて、昨年の夏休み旅に続いて、新しい旅行様式をしっかり身に着けながら楽しんだので、その後のPCR検査も陰性。今後の参考に是非とも今後…

夏の風物詩ビアガーデンは今年も厳しそうなので、おうちでビアガーデンを楽しみましょう。 作ってあるおかず、お弁当用のものを取り分けて盛り合わせます。 今回は山菜の含め煮、キムチチヂミ、サラダチキンバーと胡瓜のサラダ サッポロビール園SUMMER PILS…

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ローソンの全粒粉入り食パンに「つぶしてつくろうたまごサラダ」をはさんでエッグサラダサンドにしました。 ★★★レシピ★★★ レタス3枚、胡瓜1本、つぶしてつくろうたまごサラダ1袋、ねりがらしチューブ1㎝、オフスタイル小さじ1、ローソンの全粒粉入り食パン2…

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冷凍保存している乾燥ぜんまい、宮崎名物の干しタケノコ、自分で作った干し椎茸で煮物にしました。 仕込みは前日から始めて仕上がりは3日目です。 ★★★レシピ★★★ ぜんまい両手ふたつかみ、干しタケノコ1枚、干し椎茸6個、油揚げ2枚、ニンジン1本 ぜんまいの戻…

今年のLANAI FARMは、唐辛子栽培 1回目の追肥でぐんぐん伸び、摘花したら実成はじめました。 こちらも最初の実成は摘果したら、あちこちに実成を確認。

緊急事態宣言から蔓延防止に切り替わり、外でも飲めるようになりましたが、私は自分で用意したおつまみをいただきながら、ゆっくり家のみにハマってしまいました。 今回のメインはキムチ豆腐サラダ ★★★レシピ★★★ 木綿豆腐200g、キムチ大さじ3、海苔1/2枚、ご…

昨年の夏休みに宮崎旅行した時に都農ワイナリーにて購入したキャンベル・アーリードライがとても美味しかったんです。 そして、こちらにBOXタイプがあると知り、注文しました。 美味しさ長持ち。 おうちに飲みに最高です。 こちらはビールの後にいただいてい…

毎日飲む訳ではないけど、週に何回かは取り寄せしている美味しいクラフトビールと、ぱぱっと作るおつまみで、うち飲みを楽しんでいます。 この日は、お弁当用に作ったドライカレー、おかかトマト、胡瓜のサラダです。 手の込んだものは作る時間もないので、…

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ハワイでお馴染みポキバーガー。 丸いバンズではなく、グリルで焼いた一本堂の糖質50％オフ食パンではさみました。 野菜もたっぷりでボリューミーです。 ★★★レシピ★★★ 食パン2枚、まぐろたたき100g、ごぼう20g、ニンジン20g、生姜チューブ3㎝、COSTCOのCHOPP…

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おうち飲みのつまみに用意したのは、カニカマと胡瓜のさっぱり和え 胡瓜1本、カニカマ1/2パック、おろし生姜チューブ2㎝、カンタン酢小さじ2、これうまつゆ小さじ1 胡瓜は薄切りして塩もみします。 ほぐしたカニカマ、カンタン酢、これうまつゆ、おろし生姜…

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彩り野菜をたっぷり入れたマグロそぼろで作ったドライカレーを、マンナンライスにたっぷりのせました。 ★★★レシピ★★★ パプリカ赤黄各1個、ズッキーニ1本、玉葱1個、まぐろたたき100g、CHOPPED ONION大さじ1、Kaiulani Spice（カレースパイス）大さじ1/2、ト…

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今回は自宅で生めんを茹でて、もやし味噌ラーメンを作りました。 ★★★レシピ★★★ もやし1袋、玉葱1/2個、豚ひき肉80g、生麺1袋、味噌スープ1袋、お湯300ml、香味ペースト3㎝ フライパンにサラダ油を入れて豚ひき肉を炒めます。 白くなってきたら香味ペーストで…

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柔らかい新ゴボウが出回っています。 角上魚類で買って来た鮭も入れたサラダで美味しくいただきます。 ★★★レシピ★★★ ゴボウ1本、ニンジン1本、冷凍むきまめ60g、冷凍コーン50g、鮭1切れ、カロリーオフマヨネーズ大さじ4、これうまつゆ大さじ2/3、あごだしの…

今年、新たに育てているのは唐辛子です。 苗を植え付けて1ヶ月ちょい。 先週、ようやく肥料をあげたら一気に伸びました。 最初の花は既に摘み、下の脇芽もかいてあげました。

週末ラーメン 今回は自転車に乗って行って来ました。 特製鶏醤油です。 本当は麺が細いものを使っていますが、太い麺も選べるというので、今回は太い麺にしてもらいました。 お店はバランスというものを考えておられます。 やっぱりこの味には細い麺が合うよ…

おうちブラッスリー時間 外のみは徐々に解禁されましたが、まだまだ感染状況は不安定なので、おうちでゆっくり飲むのが一番です。 今回用意したのは、コンビニの豆腐バーとキムチを炒めたもの、電子レンジで蒸した茄子ポン酢和え、胡瓜とカニカマの酢醤油和…

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おせちプレートに入れた野菜のキッシュはパイ生地で作りましたが、今回は一本堂の糖質50％オフ食パンをくり抜いた耳部分で作ってみました。 ★★★レシピ★★★ 一本堂の糖質50％オフ食パン4枚きり耳部分、ニンジン1本、ツナ缶1個、玉葱1/2個、卵2個、牛乳50ml、マ…

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久々に豚肉が食べたくなり、キムチもちょうどあるので豚バラでサムギョプサルを作りました。 ★★★レシピ★★★ 焼肉用豚バラ肉240g、こくうまキムチ1/2パック、もやし100g 四角いデリシャスパングリルパンに豚バラ肉をのせて焼きます。 脂が出て来たらナプキンで…

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ハワイで有名なマナプア 生地から作るのはとっても面倒なので、一本堂の糖質50％オフ食パンの耳部分をくり抜いて作りました。 ★★★レシピ★★★ まぐろたたき80g、COSTCOのチョップドオニオン大さじ3、キャベツひとつかみ、ロゼワイン大さじ1、オイスターソース…

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