MOANALANIおうちごはんレシピや旅行など美味しいはなし

レシピ、旅行記などを掲載しています

多国籍 LANI Cafe

オムレツサンド

秋野菜がたっぷり入ったオムレツを挟んだサンドイッチは、冷凍保存してお弁当に持って行きました。 自然解凍でお昼に手作りサンドイッチが食べられるのです。 ★★★レシピ★★★ (2人分) 卵3個、コールラビ1個、ニンジン1/3本、冷凍フライドポテトひとつかみ…

秋野菜たっぷり骨付き鶏シチュー

ドーミーイン御殿場の朝食では、デミグラスのふじの国ポークシチューがあります。 骨付き鶏を秋野菜をたっぷり入れて一緒に煮込んたデミグラスシチューを作りました。 ★★★レシピ★★★ (4人分) 骨付き鶏(もも肉)1個、玉葱2個、ニンジン1本、エリンギ1パッ…

ポアロの安室さんハムサンド風

名探偵コナンからポアロの名物、安室徹さんのハムサンド 鳥取の喫茶ポアロで食べてとっても美味しかったんです。 レシピは安室さんが紹介していたので、全く同じではないけど、自分でも少し真似て作ってみました。 ★★★レシピ★★★ 全粒粉食パン2枚、レタス3枚…

鯖のパニーニ

一本堂の低糖質食パンでトップバリュのさばの塩焼きを使いパニーニを作りました。 ★★★レシピ★★★ トップバリュ直火で焼き上げたさばの塩焼き1袋、低糖質食パン2枚、玉葱1/4個、ピーマン1個、レタス2枚、カロリーオフマヨネーズ小さじ1、瀬戸内レモンマヨ大さ…

お月見マフィンサンド

中秋の名月は終わってしまいましたが、糖質オフマフィンに冷凍大豆ハンーグと目玉焼きをのせたお月見サンドにしました、 ★★★レシピ★★★ 糖質オフマフィン1個、冷凍大豆ハンバーグ1個、卵1個、レタス2枚、カロリーオフマヨネーズ適宜、瀬戸内レモンマヨ大さじ…

かき玉味噌ラーメン

やっと秋らしい寒さになってきたので、お昼はあったかい味噌ラーメンにしました。 ★★★レシピ★★★ ニラミックス野菜1袋、卵1個、もちっとロカボ麵太麺1袋、味噌ラーメンスープ1袋、豆板醤大さじ1/2、水300ml 鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら、ニラ入りミ…

マグロ竜田と野菜の甘酢炒め丼

スーパーで買って来たマグロ竜田と淡路島フルーツ玉葱、パプリカを炒めて甘酢を絡めた丼です。 ★★★レシピ★★★ マグロ竜田1パック、淡路島フルーツ玉葱1/2個、パプリカ赤黄各1/2個、酢大さじ1、きび糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2 マグロ竜田はホイル…

マカジキ瀬戸内レモンマヨサンド

2個入りの糖質オフマフィン 1個目はエッグサラダをはさんで食べました。 2個目は、境港で買ったマカジキをソテーして、はさみました。 この旅行のどこかで再会すると思っていた瀬戸内レモンマヨは、淡路島にありましたので、勿論お買い上げ。 ★★★レシピ★★★ …

鰺の丼

前日に買った鰺フライを玉子でとじた丼にしました。 夏の終わりはお野菜の種類の少ないので、フリーズドライのお野菜たっぷり味噌汁に、さらにフリーズドライ野菜やしめじを加えて野菜たっぷりに仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 鰺フライ1パック、玉葱1/4個、ケ…

大豆ハンバーグプレート

トップバリュの大豆ハンバーグデミグラスソースって結構気に入っているので、わざわざ買いに行っています。 ランチプレートにしました。 ★★★レシピ★★★ 玉葱1/2個、カラーピーマン赤黄各1個、ピーマン2個、Carboff70g、濃いトマトケチャップ大さじ1、マキシ…

オムレツホットサンド

テレワークのお昼ご飯は、朝作っています。 サンドイッチだけ作って置いて、食べる時に焼きました。 ★★★レシピ★★★ 卵1個、乾燥芽ひじき小さじ2、冷凍ねぎ大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、スライスチーズ1枚、ピーマン2個、食パン2枚、からしマヨネーズ大さじ1 卵…

ビビンククス

この夏は、そうめんに大変お世話になりました。 梨の時期になったので、せっかくですからビビンククスにしよう。 ★★★レシピ★★★ 半田そうめん1人前、ゆで卵1個、梨1/3個、きゅうり1本、キムチ大さじ2強、コチュジャン大さじ1/2、酢小さじ2、きび糖小さじ2、醤…

ラタトゥイユパスタ

随分前のことですが、新鮮な鰆を買ったのでラタトゥイユと和えました。 翌日はこのラタトゥイユとペンネでラタトゥイユパスタにしました。 ラタトゥイユ1人前、鰆トマト煮1切れ分、ペンネ1人前、濃いトマトケチャップ大さじ1、ゆで汁大さじ2、赤唐辛子1/2本 …

豆腐のチョレギサラダ

スーパーで堅豆腐を見つけると買います。 これは水切り不要で、このままサラダにも焼いても使えますからね。 今回は、昨年千葉で買って来た海藻サラダと旬の地物きゅうりをスパイスを使って 豆腐のチョレギサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ きゅうり1本、堅…

鯖と野菜のそうめん

火を使ったのはそうめんを茹でる時だけで、レンジで簡単に調理しました。 ★★★レシピ★★★ 長ネギ1/4本、冷凍ニンジンひとつかみ、冷凍ゴボウひとつかみ、粉末だし小さじ1/2、そうめんつゆ300ml、ひと口鯖缶1個、半田そうめん1束 耐熱容器に長ネギ、冷凍ニンジ…

シーフードカレー

ホテルの朝食などではサラダカレーにして食べていましたが、自分で作るのはこの夏初です。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ホタテ8個、冷凍海老8尾、ニンジン1本、ジャガイモ1個、玉葱2/3個、プライムジャワカレー1袋半、水適宜、コンソメ顆粒小さじ1 作る前にホタテと…

茄子とびんちょうまぐろのみぞれ煮

暑い日は冷たくても美味しいものを作っています。 今回は茄子とびんちょうまぐろのみぞれ煮にしました。 ★★★レシピ★★★ 茄子2本、びんちょうまぐろ1パック、オクラ6本、大根少々、きび糖大さじ2半、みりん風味酒大さじ2、醤油大さじ1半、水溶き片栗粉大さじ…

台湾まぜそば

スーパーでかけるだけの台湾まぜそばが目に入ったので、この日のお昼ご飯は台湾まぜそばにしよう。 ★★★レシピ★★★ 温玉1個、トマト適宜、キュウリ1本、もちっとロカボ麵1袋、台湾まぜそば1人前 もちっとロカボ麵は表示通り茹でて流水でしっかりぬめりを取…

ツナエッグサンド

入間アウトレットで買った久世福商店のツナマヨは少し緩めなので、サンドイッチにするには、茹で卵を混ぜた方がいいでしょう。 ★★★レシピ★★★ きゅうり1本、ツナマヨ適宜、ゆで卵1個、ブラン入りパン2枚、フルーツトマト3個、カロリーオフマヨネーズ大さじ1…

豚のしょうが焼き

時々、無性に食べたくなるのが豚のしょうが焼き たっぷりのお野菜と一緒に頬張れば至福な時間が流れていきます。 ★★★レシピ★★★ 豚のこま切れ150g、生姜1片、きび糖大さじ1/2、みりん風味酒大さじ1、醤油大さじ1、玉葱1/4個、ピーマン2個、照り焼きのタレ大…

玉子のしょうが焼き

いつもの玉子焼きではありきたりなので、しょうが焼きにしました。 ★★★レシピ★★★ 卵1個、しょうが1片、みりん大さじ1、余っているコーヒーのノンシュガーシロップ1ポーション、水大さじ1、醤油大さじ2/3、玉葱1/4個、ピーマン2個 卵に分量外の水大さじ1/2…

大豆ハンバーグのスモーブロ

スモーブロとはオープンサンドのことなんですよね。 私も最近知りました。 大豆ハンバーグステーキセットをスモーブロ仕立てにしました。 ★★★レシピ★★★ レトルト大豆ハンバーグ1袋、玉葱1/4個、ミックスベジタブル大さじ3、ピーマン1個、マキシマム5ふり、…

キムチチヂミ

プチっと鍋シリーズのキムチといただいたキャベツも使い切らないとならないので思いついたのがキムチチヂミ。 ★★★レシピ★★★ プチっと鍋キムチ鍋1個、キャベツ1/4個、玉葱1/4個、冷凍ホタテ2個、冷凍エビ4尾、てんぷら粉60g、卵1個、水80ml 切ったキャベツと…

玉子サンド

一本堂の糖質オフ食パンを買って来たので、玉子サンドにしました。 ★★★レシピ★★★ 食パン2枚、ゆで卵1個、カニカマ2本、きゅうり1本、ねりがらし2㎝、カロリーオフマヨネーズ適宜、塩ひとつまみ、コショウ少々 ゆで卵はフォークで潰し、カニカマ、カロリーオ…

ポトフ

近所からキャベツと新じゃがをいただきました。 家にある材料だけでポトフ作り ★★★レシピ★★★ 新じゃが1個、キャベツ1/4個、玉葱1/4個、ドライトマト6枚、煎り大豆適宜、冷凍ニンジン適宜、比内地鶏スモーク1/2袋、マギーブイヨン1個、コンソメ顆粒小さじ1、…

チキンシーザーサラダラップ

冷凍保存しておいた昨年ナショナル麻布で買って来た大きなトルティーヤにコストコで買ったチキンシーザーサラダを巻いて休日の朝食にしました。 ★★★レシピ★★★ シーザーサラダ適宜、大きめフラワートルティーヤ1枚 フラワートルティーヤにシーザーサラダをの…

カオソーイ

前日に作ったタイカレー稲庭うどんのレッドカレーを使い、カオソーイ風にしました。 カオとは鶏肉のことですが、今回は秋田で買って来た比内地鶏スープで食べる稲庭うどんのスープを使いました。 揚げ麺を入れるのが本来の作り方ですが、揚げ麺はないので、…

比内地鶏スモークと野菜のキッシュ

今回の秋田旅行では、比内地鶏シリーズが欲しかったんですが、どれも冷凍なんで、送るには物足りず諦めていましたが、秋田空港で買うことが出来ました。 そのうちのひとつが、比内地鶏スモークです。 たっぷりのお野菜と一緒に冷凍保存しておいた乃が美の生…

キャベツラー油煮

近所から家庭菜園で育てているキャベツを2玉いただきました。 この時期の家庭菜園キャベツは虫がいるので生食はお勧めできないですね。 先日、作った油そばで作った食べるラー油も残っているので、何かないかと調べめした。 moanalani.hatenadiary.jp すると…

油そば

テレビで簡単油そばを放送していたので、私も作ってみたくなりました。 ★★★レシピ★★★ もちっとロカボ麵1袋、お肉のような大豆そぼろ60g、食べるラー油大さじ1.5、鶏ガラスープ粉末1袋、塩ひとつまみ、長ネギ1/2本、温泉卵1個 お肉のような大豆そぼろと長ネギ…