クックドゥ 香味ペースト
デリのレンコン挟み揚げはてんぷらの衣がついてもの凄く油っぽいんですよね。 その点、自分のは焼いてしまうので油っぽさも軽減されます。 白身魚のすり身をレンコンに挟んでKODA FARMS MOCHIKOを付けて焼きました。 ●レシピ 材料◇白身魚のすり身100g、レン…
先日のハワ恋で、まこっちゃん、アリッサさん、武田航平さんがカイルアのPOKEのお店を訪問して、アリッサさんの食べたTOFU POKEがジンジャーがきいて美味しいと言ってたのが頭っから離れなくて。 ハワイでは久しくTOFU POKEを食べてないので、味は謎ですが、…
鰆の唐揚げはデリで見つけましたので、最初はこのままソースで食べよう〜ってつもりでしたが、急に南蛮漬けがイイ！と思い変更しました。 南蛮漬けのタレには、話題のCookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペーストを使ってみました。 レシピ 材料◆…
先日、ファーマーズで「サラダ用ほうれん草」を見つけました。 普通のほうれん草は、歯が渋くなるから、どちらかといえば小松菜を好みます。 生で食べれるならいいんじゃな〜い COSTCOで買ったジョンソンビルソーセージをボイルしてのせ、先日香味ペーストで…
普段は関東のネギをよく食べますが、関西の青葱も好きで、ハワイ料理にはどちらかといえば青葱をよく使います。 飾りとして青葱はトッピングに利用出来ますし、華やかになりますし。 ただ、硫化アリルとなれば白ネギの方が多く含むので、最近は白ネギをよく…
このところ毎日ネギを食べてます。 ネギには硫化アリルが含まれているので風邪にいいらしい。 そのおかげか、職場でインフルが流行ってても何とか上手く避けて通れているみたい。 ネギは炒め物、スープ、味噌汁、パスタなどいろいろ応用していて飽きもせずに…
先日のことですが、お昼ご飯と翌朝のパンを買いに行き、パンを選んでレジでお会計をすると「こちらホテルブレッドの試食になります」ってパンを1切れ袋に入れてくださいました。 一応、食べれる分のパンを選んで買ったのでちょっと余分だし、この薄さはこれ…
昨年の話題の調味料は塩麹でしたが、徐々に塩ヨーグルトへ移行しつつあります。 私も最近は塩ヨーグルトを使うことが多くなりました。 無脂肪のヨーグルトを使えば脂肪分を気にしなくてもイイですし。 その塩ヨーグルトを山田さんCMでもお馴染み香味ペースト…
ポテトチップスってお菓子として食べますよね？ 私の場合は、お菓子で食べるより、料理に使うアイテムなんです。 ワイ島のKONA CHIPSで買ってきたアウトレットのポテトチップスはエビフライ、カキフライの衣として使いました。 今回は椎茸の詰め焼きの衣にし…
大寒へと近づいてるこの頃 寒くて寒くてあったかいスープが欲しいです。 味噌汁を始め、毎日いろいろなスープを食べてますが、中華ならこの香味ペースト 市販の海老つみれともやしのスープです。 レシピ 材料◆海老つみれ3〜4ヶ、もやし1/2袋、水200cc、紹興…
年末年始に買いだめした根菜類 野菜室で余ってませんか？ 通常の甘辛炒めでは面白くないので、今回は香味ペーストを使って少し中華テイストを加えていようかな。 ●レシピ 材料◆蒸しミニ帆立6〜8ヶ、人参30g、玉葱1/4ヶ、サツマイモ50g、ブロッコリー50g、片…
今、話題のクックドゥ香味ペースト 西●で取扱いを始めてからとうとうコーナー拡大 CMに出ているのはご存じHey!Say!JUMPの山田涼介さん あのCM好評のようですね。 CMのように炒飯だけじゃなくイロイロ使えますので、是非レシピを参照ください。
前回は、CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペーストを使ってカニ玉丼を作りましたが、今回はCookDo焙煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペーストで、ちょっとピリ辛な大人の蟹玉にしました。 蟹玉も餡もちょっとピリ辛で、丼にはせず玄米と別々に…
シチリア風といえば鰯を使いますが、先日買った秋刀魚があるので今回は秋刀魚で代用。 パン粉を使うシチリア風パスタですが、実際はアンチョビとオリーブオイルでかなりの油ギッシュになりますが、それを回避すべく、いつもの香味ペーストを使いました。 冬…
クリスマス寒波がやってくるという。 どおりで寒いと思いました。 ファーマーズで買ったレタス、カンパリトマトはサラダでいただくのもいいけど、両者とも体を冷やすので温かいスープにすれば体も心もあったまります。 ●レシピ 材料◆レタス2枚、カンパリトマ…
母の闘病最終章では外で食べたりお弁当を買って食べてました。 外のものを食べてると数日で飽きてしまい受け付けなくなる。 だからハワイでもコンドにステイするのです。 今は普通に自分で料理して食べてますし。 冷凍ラーメンでチゲ味噌ラーメン ●レシピ 材…
母に届けた最後の晩餐は、生姜焼きでした。 お肉が大好きなお母さんなので、食べれる限りは食べてもらいたくって。 荷物取りに帰ってきたときに、家にストックしてあるものでパパッと作りました。 レシピ 生姜焼き用豚肉4枚、玉葱1ヶ、ビール大さじ2、砂糖大…
フライドライスは味付けがちょっと違ったチャーハンのようなものです。 独特の調味料であの味になります。 でも今回は炒めずに炊き込んであの味にしちゃいました。 最近は玄米づいているので、お米オンリーで炊き込むのではなく、マンナンを半量入れてOGYAで…
ハワイ島の先輩のアイデアで知ったマカネーゼ うちでもすっかり定番化させていただいております。 先日、久々に国分寺へ行った帰りによく寄ってた小坂農園さんに立ち寄りイタリアンパセリを購入したのでマカダミナッツソースを作りました。 イタリアンパセリ…
夏はカレーが食べたくなりますが冬ってそんなにカレーを欲さないんですよね。 でも、この日は無性に食べたくなった。 カレーといえば、じゃが芋、人参、肉、玉葱という昔ながらのカレーが定番ですが、私は家にあるものをカレーに入れます。 ファーマーズで買…
ハワイの代表的な果物パパイヤ。 いつでも生っていて、美味しそうなんですが、果物の生は食べれないんです。 でも、青パパイヤをチャンプルーにしたら食べれる。 これって生だと酵素が強くて胃が痛くなるけど、加熱すると酵素が分解されるからです。 それと…
今日は冬将軍がやってきたそうです。 寒い日はどうしてもうどん。 ファーマーズのずらりと並ぶ白菜コーナーにオレンジクインがありました。 牡蠣と味噌煮込みうどんなんか合うんじゃなーい そしたらピリ辛にしたいので、アレが登場。 大好きな調味料CookDo焙…
先日買ったトルコ産の松茸は、1ヶは松茸の玄米炊き込みご飯にして、もう1本はパスタにしよう。 せっかくの松茸の香りを堪能したいので、いろいろ入れたりせずシンプルに。 そんな旨味は、あの調味料よね。CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペー…
今話題の香味ペースト というか、私がめっちゃ旬 以前より話題にしてて最近では関東にも商品が進出し、CMも流れるようになりました。 そんな香味ペーストをドレッシングにも活用出来ます。 ★レシピ 材料◆塩麹で焼いた鶏むね肉1/2枚、水菜少々、 ドレッシング…
今が旬な小松菜 いつものファーマーズではなく、地元の農家さんが育てた小松菜を購入したので、シンプルに卵炒めにしよう あの調味料があれば間違いない。 しかも炒めないで電子レンジでチンするだけ ★レシピ 材料◆小松菜1/2束、卵1ヶ、CookDo 鶏ガラ、ネギ…
ついに、ついに、関東でもこの香味ペーストCMが流れました。 やったー！ 待ち望んでいたぜ。 あちこちのお店でもこの香味ペーストを見掛けるようになりました。 でもって、CMの野菜炒めや炒飯だけぢゃない。 いろいろ使えます。 今回は豚キムチの味付けに使…
ファーマーズの地物ごぼうって香りがとってもいい。 出回る期間が短いので見つけたら買い。 普通の味噌炒めもいいけど、あの香味ペーストを加えたら美味しいかも〜 しかもフライパンで炒めると家じゅうが油っぽくなり、ごぼうになかなか火が通らず、水を加え…
長く使っていたガス台を新調したのですが、今回はグリル機能両面焼きを選びました。 魚も上下から焼くので時間も半分以下。 せっかくなので鶏肉を焼いてみようかな。 ネギ塩の味付けはいつものCookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト ★レシピ…
このCookDo香味ペーストは、とうとう地元の西友さんでもデビューしました。 バイヤーさんありがとう。 次々にレシピが降りてくるので、ついに1本使い切ったのでまた補充しなきゃ。 イカと春雨のピリ辛炒めも油なしで電子レンジだけで作れちゃう。 このペース…
先日、ピクルスを漬けるのにファーマーズで買ったきゅうりが余ってる。 生でバリバリ食べるには寒い時期になりました。 炒めるにしてもきゅうりを塩味で炒めてもそーんなに美味しくないし。 そんな時はやっぱりアレしかない。 CookDo焙煎とうがらし油、熟成…
