サツマイモを蒸すときにスムージー用のニンジンも皮つきのまま蒸しました。 とろとろのニンジンをスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ 蒸しニンジン1本、オレンジ1個、パイナップル4切れ、お湯50ml オレンジは外の皮を剥いて切ります。 パイナップルは芯付…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ 坂本龍馬が描かれた「四万十名産 青さのり佃煮」は便利な小袋入り 南風で買いました。 ドーミーイン高知の朝食にもありました。

いただいた大根と自分で作った干し椎茸で煮物にしました。 ★★★レシピ★★★ 小ぶり大根1本、金美人参1/2本、干し椎茸3個、酒大さじ2、めんつゆ大さじ1、希少糖小さじ1.5 干し椎茸はたっぷりの水に一晩浸けて戻します。 皮を剥いた大根を切り、水に入れて沸騰し…

きあげした小松菜を冷凍保存しておいたのでスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍小松菜70g、ピーマン1個、蒸しニンジン50g、オレンジジュース200ml、王林1/3個 ピーマンは種を取って切り、ニンジンは皮つきのまま圧力鍋で蒸します。 blendtecに入れてホ…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ 道の駅南風は大好きな野菜直売所でした。 めちゃくちゃテンションアップ 土佐市の農家さんの名前が入ったお野菜がいっぱい。 車だから段ボール1個分の野菜やお土産などを買い込みました。

たま～にお好み焼きが食べたくなる時があります。 ちょうどお試しサイズのお好み焼き粉を見つけたので海鮮お好み焼きにしました。 ソースにカイエンペパーを入れて辛口ソースでいただきます。 ★★★レシピ★★★ バナメイエビ5尾、あさりむき身ひとつかみ、キャベ…

本日のスムージーは冷凍していたケールとアレッタです。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ケールてのひらいっぱい、冷凍アレッタてのひらいっぱい、ニンジン40g、ピーマン1個、パイナップル5切、王林1/3個、お湯100ml ピーマンは種を取って切り、ニンジンは皮つきのまま薄…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ 2日目は高知駅前でレンタカーを借りてドライブ 仁淀川河口大橋を渡るとそこは土佐市 道の駅南風を見つけたので立ち寄ることにしました。

自宅で育てているもみじスティック（赤大根）を収穫して大根はサラダに使い、近所からいただいた大根は皮を剥いて煮物に使いました 捨ててしまう大根の葉や皮は炒めて一品に生まれ変わります。 夏からまだもっている唐辛子も入れて辛めに仕上がりました。 ★★…

先日、冷凍庫の食材を探していたところ、以前冷凍していたケールがみつかりました。 使ってしまわないとならないので本日のスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ 冷凍ケール両手いっぱい、金美人参40g、冷凍パイナップル3切れ、王林1/3個、リリコイジャム小…

2018年こじゃんと高知に来たぜよ 2日目の朝、ドーミーイン名物のひとつである朝食バイキングを楽しみにGLOBAL RESTRANT HATAGOへやって来ました。 ドーミーインの朝食はその土地の名物料理を味わえること。 藁焼き鰹のたたき、茄子のたたきが並んでいます。 …

長芋をいただいたので納豆や焼き鯖フレークと一緒にねばねば蕎麦にしました。 ★★★レシピ★★★ 長芋80g、納豆1パック、焼き鯖フレーク大さじ2、小松菜1房、トマト1/4個、長葱少々、糖質65%OFF蕎麦、めんつゆ50ml、水40ml 長芋は細く切り、納豆はよく混ぜておき…

久々にCOSTCO買い出しです。 カカオソフトクリームも新発売されましたが、やっぱりこの時期はあまおうをトッピングしたいので北海道牛乳ソフトクリーム 先に買い物をしてフードコートでソフトクリームや連休中に食べるものを買いました。 あまおうをカットし…

蒟蒻ラーメンで大好きなドーミーイン名物の夜泣き蕎麦風に仕上げました。 シンプルだから挽き立てブラックペパーの香りが引き立ちます。 ★★★レシピ★★★ 蒟蒻醤油ラーメン1袋、長葱6㎝、味付けメンマ50g、あおさ海苔ひとつかみ、冷凍サラダチキン3枚、GABANブ…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ いきなり高知城でデジイチのバッテリーが切れたのでショックでしたが充電して復活しました。 鬼田酒店で予約していた日本酒とは、微発砲の美丈夫しゅわ！ 初日の夜にいただきました。 程よい炭酸と辛口ながらもお米の香…

高知で茄子のたたきにすっかりハマってしまったけど、今回はたたきではなく、高知で買って来た馬路村のぽん酢しょうゆでマリネしました。 ★★★レシピ★★★ 長茄子2本、長芋80g、ビッグピーマン1/2個、赤パプリカ1/4個、プチピー黄3個、馬路村のぽん酢しょうゆ …

小松菜をきあげして冷凍保存しました。 この方法だと辛みもなく小松菜の甘みがたっぷり味わえます。 ★★★レシピ★★★ 小松菜は沸騰したお湯に茎をつけてしばらく置いてから葉も入れて回すように茹でます。 葉が鮮やかな緑色になったら取り出し、ざるにひろげま…

韓国のLE BREAD LABが日本に続々上陸しています。 tapioca drinkからイチゴタピオカドリンクをいただきました。 タピオカも苺味なんで、混ぜるとカワイイピンク色になります。 美味しいです。

大根をいただいたので味付鯖の缶詰で煮ました。 調味料要らずです。 ★★★レシピ★★★ 味付鯖缶1個、大根200g、水適宜 大根は皮を剥いて半月切りして鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかけます。 10分程煮たら鯖缶を入れて10分煮たら一旦火を止めて完全に冷ま…

嬉しいことに本日のスムージーも自宅で育てているケールを収穫して作りました。 冬なのでアブラムシ大群にやられることもなく安心してスムージーに出来ます。 ★★★レシピ★★★ カーリーケール5枚（小）、ピーマン1個、ふじ林檎1/2個、オレンジ1/2、リリコイジャ…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ 初日の夜も更け、お風呂に入り、ビールを一杯飲んで21：30になったのでGLOBAL RESTRANT HATAGOへ行き、ドーミーイン名物の夜泣き蕎麦をいただきました。 これが上手いことは知っていました。 ちょっと他のドーミーインよ…

インド風タイのイエローカレーはレッド、グリーンよりも辛さは控えめで、しかも具材はチキン、玉葱、ジャガイモを使うようです。 いただき物の長芋と帆立貝柱を使って作りました。 彩りよく南国っぽい感じで仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 帆立貝柱4個、長芋10…

2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ 初日の夜ご飯はAEONモールで買って来たサラダとイカ親爺、ひろめ市場珍味堂で買った茄子の揚げびたしです。 後でドーミーイン名物のお楽しみがあるので少な目に。

先々週の食彩の王国で小松菜特集をした時、和食料理人さんが美味しい小松菜のおひたちの作り方を披露していたので、私もその知恵をいただき、あさりを加えて作りました。 ★★★レシピ★★★ 小松菜、冷凍あさりむき身60g、小松菜2房、おだしがしみた油揚げひとつ…

自宅で育てているケールはビニールをかけているのでミニ温室になっています。 すくすく育っているのでちょこちょこ収穫出来ますので本日のスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ カーリーケール（小さめ）4枚、ピーマン1個、ふじ林檎1/2個、パイナップル2切れ…

高知といえば柚子 きっと美味しい柚子ポン酢に出会えるだろうとAEONのポン酢コーナーで見つけたのが馬路村のぽん酢しょうゆ 高知ではこちらがメジャーらしいので買いました。

三代目茂蔵の大豆そぼろと蒟蒻のチャプチェです。 ダシダを入れるだけで旨味アップ ★★★レシピ★★★ すき焼き用しらたき1袋、ビッグピーマン30g、赤パプリカ30g、豆苗両手いっぱい、玉葱1/4個、大豆そぼろ大さじ3、韓国調味料ダシダ小さじ1、カツオ人間だししょ…

今年の恵方巻きは具材を乃が美の高級生食パンで巻きました。 具材は、だし巻き玉子、高知で買って来たスモーク鯖、梅チキン、胡瓜 自分で作るので食品ロスもなし。 ★★★レシピ★★★ だし巻き玉子の作り方 タマゴ4個、根昆布だし大さじ1、水70ml、アガベシロップ…

ある平日のランチ ランチに行って来ました。 カキフライ定食です。 大きなカキフライに納豆、明太子、ご飯、味噌汁がつきます。 午後の仕事は眠くなること間違いなし。

お野菜たっぷり鯖缶を使ってけんちんそばにしました。 鯖缶からいいおだしのコクがいいです。 ★★★レシピ★★★ ひと口鯖の水煮缶1個、大根80g、ニンジン50g、茄子1本、ひらたけ40g、めんつゆ大さじ1.5、希少糖小さじ2、酒大さじ1、水1カップ、糖質65％オフ蕎麦4…