夏の野菜、ゴーヤーがもう出回っているようです。 パプリカもあるのできんぴらにしました。 ★★★レシピ★★★ ゴーヤー1/2本、パプリカ赤黄各1/4個、うまつゆ小さじ2、みりん大さじ1/2、赤唐辛子1/2本、煎りごま小さじ1、ごま油ひとたらし フライパンにゴーヤー…

麺を減らしてもやしで嵩増しをしたナポリタン フライパンひとつで作れます。 ★★★レシピ★★★ 糖質オフスパゲッティ30g、もやし2/3袋、ピーマン1個、パプリカ赤黄各20g、魚肉ソーセージ1/2本、ブラウンマッシュルーム3個、ナポリタンソース1/2袋、トマトケチャ…

近所のオーガニック店で買った筍を鯖の水煮缶と一緒に味噌煮にしました。 ★★★レシピ★★★ 茹で筍100g、鯖の水煮缶1個、みりん大さじ1、黒砂糖大さじ1/2、味噌大さじ1/2 茹で筍は薄く切り、鍋にひたひたの水と鯖の水煮缶の汁を入れます。 沸騰したらみりん、黒…

先日Zipのマーティンコーナーで福岡の手羽明太を見てから「あれ作ろう」と心に決めていました。 いろいろなサイトを見ると明太子と詰めただけとか、タラモサラダを詰めたものなどいろいろありましたが、私バージョンはジャガイモではなくおからを混ぜて作り…

三代目茂蔵の発酵豆乳クリームは植物性の豆乳から作られたクリームチーズです。 鯖缶と混ぜてスモーキー仕立てにして五穀胚芽パンでサンドイッチにしました。 ★★★レシピ★★★ 鯖缶2/3個分、胡瓜2/3本、ラディッシュ2個、発酵豆乳クリーム大さじ3、いぶりがっこ…

自宅待機中、お外に出ない日は糖質オフ麺が大活躍 買っといた野菜と一緒にフライパンひとつで焼きラーメンにしました。 ★★★レシピ★★★ 糖質オフラーメン1束、ラーメンスープ1袋、キャベツ1/8切れ、葱50g、ロテサリーチキン100g、レタス適宜 フライパンにお湯…

巣ごもりで運動不足な体にはポテサラではなく食物繊維豊富なおからでサラダがいいです。 前に買ったおからを冷凍保存しておいたのでおからサラダと卯の花を作りました。 ★★★レシピ★★★ おから70g、胡瓜1/2本、ニンジン40g、魚肉ソーセージ1本、玉葱1/4個、低…

今週水曜日、緊急事態宣言が発令され、翌日から自宅待機しています。 それでもデスクにたまに行ってちょっとだけ仕事して来ますが。 以前買っておいた紙マスクは使用せず温存しているので、混乱が起きる前に買ったガーゼの手作りマスクを洗って使っています…

covid-19の影響でテレワークや自宅待機になっている方も多いと思います。 外出自粛の中で食料品を買い込んでも野菜などは日持ちしないので、どうしたら良いか分からない時はスープに限る。 家にある野菜をいろいろ入れてスープにしました。 ★★★レシピ★★★ セ…

パワーマジックフライヤーで揚げない唐揚げを作りました。 しかもふっくらジューシー。 ★★★レシピ★★★ 鶏むね肉1枚、唐揚げ粉25g、水40ml、ごま油ひとたらし ボウルに唐揚げ粉と水を入れてだまがなくなるまで混ぜ、一口大に切った鶏むね肉を絡め、ごま油をひ…

前からずっと気になっていたパワーマジックフライヤー 年末にスカパーを観ていたら途中で入ったテレビショッピング しかも今から30分以内だと10,000引きと言ったら買いでしょう。 まずは冷凍ポテトフライを入れてみました。 カリッカリ。まるでハワイで食べ…

global cabinとのコラボTHE TOKYO SMOOSIE ふかうら雪ニンジンを使ったスムージー 体に優しいスムージーです。 五反田のglobal cabinとこちらは自分で淹れるタイプで、水道橋はパウチ入りなんです。

農家さんの無農薬野菜をグリルしてアンチョビソースをかけました。 シンプルイズベスト。野菜の甘みを楽しめます。 ★★★レシピ★★★ キャベツ1/3個分、ブロッコリー脇芽3房、カメレオンスイートミニ2個、パプリカ赤1/4個分、玉葱30g、南瓜50g、アンチョビソース…

高野豆腐よりさらさらと粉状になった粉とうふ お野菜をたっぷり入れて卵でとじました。 ★★★レシピ★★★ 粉とうふ1/2袋、ニンジン50g、ブロッコリー茎適宜、椎茸4個、アガベシロップ大さじ1/3、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/3、水200ml、卵1個 フライパンにニンジ…

カリフラワー米を使ったオムライスシリーズ 今回は納豆を入れてキムチ味にしました。 ★★★レシピ★★★ 納豆1パック、長葱30g、ピーマン1個、きくらげ1枚、キャベツ1枚、カリフラワー米130g、プチっと鍋キムチ味1個、卵1個、めんつゆ大さじ1/2、水130ml、はちみ…

麺にパン、ご飯と炭水化物が続いた時 食物繊維たっぷりのそうめんかぼちゃでドーミーイン名物の夜鳴きそば風でいただきます。 ★★★レシピ★★★ そうめんかぼちゃ1/2個、ラーメンスープ1袋、熱湯300ml、長葱適宜、メンマ適宜、青さ海苔ひとつかみ そうめんかぼち…

寒い日はあつあつのおうどんが欲しくなります。 酸辣湯麵のスープを使ってお野菜たっぷり、健美麺のおうどんにしました。 ★★★レシピ★★★ 健美麺（食後の血糖値を抑えるうどん）1袋、酸辣湯麵スープの素1袋、玉葱1/2個、ニンジン40g、キャベツ3枚、鶏ガラスー…

久々に卯の花です。 セリを入れることが多いのですが、ニンジンの葉で代用しました。 ★★★レシピ★★★ おから80g、つきこんにゃく（灰汁抜き済）200g、ニンジン80g、ニンジンの葉適宜、長葱1/3本、めんつゆ大さじ1、アガベシロップ小さじ1、酒大さじ1/2、水大さ…

今の時期がお勧め、おろぬきのミニニンジンの葉は柔らかいのできんぴらにしていただけます。 ニンジンの葉は根菜のニンジンよりも栄養価が高いみたいよ。 ★★★レシピ★★★ ニンジンの葉おろぬき7本分、だしの素小さじ1/2、酒大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、…

三代目茂蔵さんで買った大豆そぼろをプランターで栽培しているカメレオンスイート煮詰めました。 デミグラスソースをたっぷりかけていただきます。 ★★★レシピ★★★ 大豆そぼろ大さじ3、カッテージチーズ大さじ2、カメレオンスイートミニ（パプリカ）5個、玉葱1…

本日のサラダにはレシピブログさんモニターでいただいた八方だしで作ったドレッシングをかけていただきました。 ★★★レシピ★★★ 八方だし大さじ1、水大さじ1/2、酢小さじ1.5、ブラックペッパー少々、亜麻仁油8g、塩ひとつまみ 八方だし、塩、酢、水、ブラック…

最近ハマっているのが炊飯器煮物 だし汁を入れてスイッチを押すだけで簡単なんですもの。 高野豆腐とお鷹の道で買ったお倉を煮ました。 ★★★レシピ★★★ 高野豆腐2枚、オクラ8本、八方だし大さじ2、水400ml 高野豆腐は水で戻してから4等分に切ります。 炊飯器に…

コクベジの赤ピーマンに大豆を詰めてソテー ケチャップソースの旨味でカリフラワー米にのせました。 ★★★レシピ★★★ 赤ピーマン3個、大豆水煮1袋、玉葱1/4個、ナツメグ小さじ1、片栗粉大さじ1 トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、水大さじ2、ウスターソース…

ごっつ旨い堅豆腐をさらに水切りしてだししょうゆで作ったタレに漬けて生姜焼きにしました。 ★★★レシピ★★★ ごっつ旨い堅豆腐1パック、玉葱1/2個、キッコーマンだししょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、アガベシロップ小さじ3、おろししょうがチューブ4㎝ 堅豆腐は…

ピーマンってめちゃめちゃいいんですよね。 家庭菜園で育てているピーマンが赤くなってしまったようで譲っていただきました。 レシピブログさんモニターでいただいたキッコーマンだししょうゆを使って大好きなピーマンづくしのおかず無限ピーマン ★★★レシピ★…

COSTCOで買ったもち麦サラダうどん 添付の粉末タレはたらこバター ★★★レシピ★★★ もち麦うどん90g、粉末タレ（たらこバター）1袋、フリルレタス1袋、胡瓜1本、パプリカ赤黄1/4個、カメレオンスイートミニ1個、ニンジン小1/2本、亜麻仁油小さじ1.5 ニンジンと…

COSTCOで買ったもち麦うどん。 今回は海老しょうが味を使い、長野高原野菜をたっぷり入れたサラダうどんにしました。 ★★★レシピ★★★ もち麦うどん90g、粉末タレ（海老しょうが）1袋、茹で卵1個、レタス2枚、胡瓜1本、パプリカ赤黄1/4個、ニンジン1/2本、亜麻…

雨が降らない日以外は、アシスト付き自転車で13㎞ちょっとの距離を往復26㎞通勤しています。 途中で見つけた納豆のお店で生のテンペを買ったので茄子ピーマンと一緒に炒めました。 ★★★レシピ★★★ 茄子1本、胡瓜1/2本、生テンペ1枚、焼き肉のタレ大さじ2.5、GA…

鯖の水煮が大ブレイクしてから勢いは収まりません。 スーパーでも見つけたら即買わないと翌日はもうない。 今回はお味噌汁にしました。 ★★★レシピ★★★ 鯖の水煮缶詰1缶、キャベツ2枚、ニンジン40g、玉葱1/4個、水300ml、粉末だし小さじ1、味噌大さじ1/2、おろ…

先々週末に青山ファーマーズマーケットで買って来たお野菜や、ナッツを使ってサラダにしました。 ドレッシングはグレープフルーツとまーすやーで買ったサラダソルトで作りました。 ★★★レシピ★★★ サラダ用リーフ適宜、パプリカ赤・黄各1/2個、胡瓜1本、カレー…