ゴーヤーとパプリカのきんぴら

夏の野菜、ゴーヤーがもう出回っているようです。 パプリカもあるのできんぴらにしました。

★★★レシピ★★★ ゴーヤー1/2本、パプリカ赤黄各1/4個、うまつゆ小さじ2、みりん大さじ1/2、赤唐辛子1/2本、煎りごま小さじ1、ごま油ひとたらし フライパンにゴーヤーを入れて乾煎りしてからみりんを入れて炒ります。 水分が飛んだらごま油、パプリカを加えてさっと炒め、うまつゆ、赤唐辛子を入れて味を調えて煎りごまを入れてさっと炒めます。