今の時期がお勧め、おろぬきのミニニンジンの葉は柔らかいのできんぴらにしていただけます。
ニンジンの葉は根菜のニンジンよりも栄養価が高いみたいよ。
★★★レシピ★★★ ニンジンの葉おろぬき7本分、だしの素小さじ1/2、酒大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、醤油小さじ2、煎りごま大さじ1/3 ニンジンの葉は50℃洗いして十分に水切りしておきます。 食べやすい長さに切ってからオリーブオイルとごま油を入れたフライパンで炒めます。 酒、だしの素、アガベシロップ、醤油を入れて味付けして、仕上げに煎りごまをふりかけます。
そもそもこのメニューは、ハワ恋の次の番組「居酒屋ぼったくり」で見ました。 レシピは載っていないので、いつものきんぴらのように作ってやみつきになりました。
