オーガニック店で買ったおろぬきの葉付きニンジンをフル活用しておうち居酒屋のメニューにしました。
★★★レシピ★★★ おろぬきのニンジンの葉20本分、めんつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、煎りごま小さじ2 ニンジンの葉をよく洗って茎の部分を切り取ります。 水気を切ったニンジンの葉をフライパンに入れて乾煎りします。 しんなりしたら、みりん、めんつゆを入れて味を調え、仕上げにごま油、煎りごまをふり入れます。 ニンジンはスチームケースに入れて600Wレンジで2分加熱します。 ノンオイルのフライパンで軽く焼きつけ、日向夏ドレッシングをかけます。 手作りパスタサラダを添えて、雷電［秋仕込みIPA］でおうち居酒屋の始まり。
