ほんのり甘味があるキドニービーンズのカレーに、フェンネルを入れて香り豊かに仕上げました。
クラッカーにつけたり、勿論ご飯にも合います。
キドニービーンズ缶詰100g、人参50g、玉葱1/4個、スティックセニョール4～5本、ベジブロス300ml、カレールウ1片、自家製カレーパウダー小さじ2、カレーソルト小さじ1/2、フェンネル3振り、ガラムマサラ3振り ポリ袋にガラムマサラとスティックセニョール以外の材料を全て入れて、自家製カレーパウダー、フェンネル、カレーソルトなどをふりかけて軽く揉んで密封し、100℃の熱湯で20分湯煎します。 鍋に移して5分位とろみがつくまで煮たらガラムマサラとスティックセニョールを加えてさっと煮詰めます。
