寒い日に食べたくなるのが豚汁
豚バラ肉をだしとして少しだけ入れるとの方が旨味が増します。
根菜をたっぷり入れて作りました。
★★★レシピ★★★ 豚バラ肉100g、里芋4個、大根200g、人参1本、芋がら少々、蒟蒻200g、玉葱1個、ベジブロス300ml、水200ml、めんつゆ大さじ1/2、麦味噌大さじ2 里芋は皮を剥いて塩もみしてからさっとゆがき、芋がらも5分ほどゆがきます。 鍋にベジブロスと水、人参、里芋、大根を入れて沸騰したら蒟蒻、芋がら、めんつゆを入れて柔らかくなるまで煮ます。 玉葱を加えて半透明になったら火を止めて麦味噌を溶かし、再度火にかけて脇が沸騰したら火を止めます。
