職場の方からいただいた渋柿を干すこと１ヶ月。
美味しい干し柿が出来上がりました。
こちらは市販のものとは違い少し固めですが、噛むほどに旨味が出て美味しい干し柿です。
用意するもの
渋柿、ビニールひも、洗濯ハンガー、ブランデー（又は35度以上の焼酎）、ネット、ビニール手袋
渋柿は枝のつるを付けたまま切り落とします。
へたを残して縦に皮を剥き、紐をつるにくくりつけてハンガーに挟みます。
ネットをかぶせて雨があたらないところに干します。
1週間ぐらいするとしわが出てくるので、ビニール手袋をつけて手で揉み、ここでブランデー（焼酎）を霧吹きでかけます。
週に一度、ビニール手袋をつけて柿をもみます。
1ヶ月干すと出来上がります。
ブランデーを吹きかけることでカビ防止になり、食べごろになると鳥に食べられてしまうらしいので、ネットをかぶせて防御します。
