昨年の大みそかは久々におせちを作りました。 元旦はJUMPコンサートもあって気忙しかったので、つくりおきできるおせちは重宝しますからね。 イチオシはこの香る筑前煮。 原木椎茸を干して戻したらすっごい良い香りのだしが出ました。 ポリ袋で湯煎調理する…

緑色のほうれん草と紫色の野菜生活ポリフェノールを混ぜたらどっちが勝つだろう？ 恐らく紫が濃いぃのでは？！と予想していましたが、、 いつものグリーンスムージーの鮮やかな色ではないけど、何と緑の勝利。 結構美味しいんですけど。 ★★★レシピ★★★ ほうれ…

ビール大好きですが、特にクラフトビールがもっと大好きなんです。 函館にもクラフトビールあります。 名前もその通りで「はこだてビール」 自由市場からホテルに戻り、買ったものを冷蔵庫にしまってからランチタイム中に行きたかったので、タクシーで移動し…

先般、松茸がセールだったので買って来て冷凍保存しておいたので、松茸のお吸い物と舞茸を入れて炊き込みご飯にしました。 油揚げでコクが出ます。 ★★★レシピ★★★ 玄米2/3カップ、キヌア1/3カップ、ライスこんにゃく1袋、松茸スライス（冷凍しておいたもの）…

紫人参をメインにしたスムージー 寒いのでホットでいただきます。 ★★★レシピ★★★ 紫人参70g、キウイ1個、グリーンシードレスグレープ15粒、鈴なりパプリカりんりん1個、みかん1個、かぼす1/2個 紫人参、キウイ、パプリカはざっくり切り、みかんは皮つきのまま…

はこだて自由市場で買い物をしてお昼になったのでお腹もぺこぺこ。 市場亭でランチタイム お茶が出てきましたが、ビール飲みてえってことでまずは一杯 イカの函館では欠かせないイカ刺しをオーダー 旨い！！ ぎんだらが焼きあがると言うのでオーダーしました…

カリフラワーたっぷりのベジカレーは、大根ディップでいただきます。 ベジブロスで煮込むと甘くなります。 ★★★レシピ★★★ カリフラワー100g、スナップエンドウ3個、パプリカミニ2個、ベジブロス300ml、カレールウ2片、カレーソルト少々、ガラムマサラ少々 ポ…

秋から育ているプランターはビニールで覆っているので元気に頑張ってくれています。 ブロッコリーとレタスは寒さには強いのでビニールに覆わず防虫ネットだけかけています。 そして、ようやくブロッコリーに花がつきました。 もう少しだけ大きくなったら摘心…

里芋の入った春巻をスティック状にルンピアをイメージして仕上げました。 これなら片手でも食べらるのでパーティーにも重宝しますね。 ★★★レシピ★★★ 椎茸3個、里芋4個、玉葱1/4個、パプリカ1/8個、スモークサーモン20g、粒マスタード小さじ2、パッションフル…

1/5の朝ごはんスムージーは農家さんの新鮮ほうれん草のグリーンスムージー ★★★レシピ★★★ ほうれん草7房、パプリカミニ1個、パイナップル4切れ、リリコイ果汁大さじ1、王林1/3個、お湯100ml ほうれん草は50℃洗いしてザックリ切ります。 材料をblendtecに入れ…

今週は都心部に用事があり、その夕方はちょっと遠回りして仮面ライダー2号一文字隼人こと佐々木剛さんのお店に行って来ました。 お店には佐々木さんもいらっしゃって、いろいろとお話しをしました。 一緒にお写真を撮っていただきました。 サイン1枚は1,000…

生姜焼きはそうそうつくりおきはもたないので、作ってから冷凍保存しておきます。 お弁当に持って行く前夜に冷蔵庫に入れて解凍し、当日に温め直します。 生姜焼き用の豚肉200g、おろし生姜小さじ1.5、はちみつめんつゆ大さじ1.5、玉葱1/2個 豚肉は余分な脂…

自宅で採れたケールで朝ごはんスムージーです。 JUMPコンサート後にはエビスバーに行くつもりなので、朝ごはんはスムージーで軽めに、しっかり野菜を摂ります。 ★★★レシピ★★★ ケール両手いっぱい、パイナップル4切れ、みかん1個、ピーマン1個、グリーンシー…

マルセイバターサンドでも有名な六花亭ですが、直営のカフェだとバラで買い物が出来ます。 マルセイバターサンドと雪やこんこを買いました。 箱ごとは多いので、「ちょっとでいいのよ」が叶えられるバラで買えるお店は有難い。

今週も祭日があったので用意するのは4日分です。 祭日の月曜に作っておき、当日和えるだけのおかずにすると余分な買い物も減るし、体もらくです。 火曜日 こんにゃくキヌア炒め 緑黄色オムレツ 南瓜少々、スティックセニョールの茎少々、卵1個半、香りソルト…

五稜郭タワーで見学をしてから職場のお土産を買い、2階に下りてくるとジェラート専門店のMILKSSIMOがありました。 下調べで函館はソフトクリームが似合う町だとのことで、MILKSSIMOも食べたいなぁと思っていたので、休憩がてら食べることにしました。 フレー…

最近、野菜の皮やくずは捨てずに再利用しています。 これらを煮込んでとったスープがたまらなく美味しいとメディアでも紹介されていたので実際にやってみたら確かに美味しいんです。 しかも体にも良い。 おせちを作る時に使った野菜くずでベジブロスにしまし…

1/4の朝ごはんスムージーはホットピタヤに野菜生活ポリフェノールをプラスしました。 ポリフェノールづくしですね。 ★★★レシピ★★★ レッドドラゴンフルーツ1/3個、パイナップル4切れ、パプリカミニ2個、グリーンシードレスグレープ7粒、林檎1/3個、野菜生活ポ…

日野市で生誕した土方歳三は、近藤勇と共に竜馬を追いかけ、会津や函館など数々の地で名を遺した。 そして函館で最期を迎えたという説です。 当時の模様を再現したミニチュア あまり尊敬してないけど、取り敢えず記念撮影でも。

椎茸は買って来て調理するより、一日干してから調理すると旨味が増すとのこと。 冷凍しても良いんですって。 原木椎茸を見つけたので干してしまいます。 干してから戻して使うと煮物などは旨味がさらに増すのよね。 戻し汁が最高です。 菌床椎茸でもいいけど…

函館と言えば函館山ですが、爆弾低気圧の影響からあいにくの暴風雨でロープウェイが止まっています。 ホテルから五稜郭にやってきました。 タワー最上階が展望台です。 一応見えました。 外は大粒の雨から時折みぞれが混じってきました。

ハワイ島で買って来たKONA CHIPSを砕いて衣にして椎茸にまぶして焼きました。 ポテトチップスの旨味がきいて美味しい。 ★★★レシピ★★★ 椎茸5個、まぐろミンチ70g、おからパウダー大さじ1、玉葱1/4個、ナツメグ3振り、塩ひとつまみ、コショウ好みで多め、ポテ…

12/28の朝ごはんスムージーは、前日に比べて寒さが戻ってきたので、ケールと焼き蜜柑で作るホットスムージー ★★★レシピ★★★ ケール両手いっぱい、グリーンシードレスグレープ13粒、ピーマン1個、王林1/2個、お湯50ml、蜜柑1個 ケールとピーマンは50℃洗いして…

函館朝市で獲ったぞーのヤリイカ ここでは、釣ったばかりのイカをその場でさばいてくれます。 釣りたてのイカは透明でコリッコリ。 朝ごはんを軽めにしたので、この量ならちょうどいいです。 うぅビール飲みてぇ。 が、しかし、一日はまだ長いので、我慢、我…

12月27日の朝ごはんスムージーは、ケールのグリーンスムージー 少し暖かい朝でしたので、コールドタイプにしました。 ★★★レシピ★★★ ケール両手いっぱい、グリーンシードレスグレープ12粒、柿1個、ピーマン1個、水50ml、王林1/2個、かぼす1/2個 ケールとピー…

軽く朝食を済ませてやって来たのは函館朝市 ここは下調べしている時からお高いと聞いていたので買い物ではなく、名物の活きイカ釣りが目的です。 スルメイカ1回800円です。 勢いよく泳いでいるイカに引っ掛けて釣ります。 大物を狙って獲ったどーポーズで撮…

いなり用の油揚げは沢山入っているので、使っては冷凍保存してあるので、つくりおきおかずには便利です。 お豆腐を詰め、ポリ袋に入れてだしつゆで湯煎しました。 ★★★レシピ★★★ いなり用油揚げ3個、木綿豆腐150g、長葱1/2本、人参少々、だしつゆ大さじ2、水1…

毎年恒例、お正月には親戚の家で過ごしますが、今回はJUMPコンサートもあり、日にちが合わないため、正月明けの連休に行って来ました。 とっても冷える日はやっぱり鍋パだよね。 初のあんこう味噌鍋にしました。 あん肝は乾煎りしてからごま油でコクを出し、…

今週は正月休みもあったので3日分だけ作り置きしました。 お正月で野菜の仕入れもないため、おせちに使った食材を活用しました 水曜日 カリフラワーのベジカレー、紅芯大根ディップ 木曜日 大根餃子、巾着餃子、わかめとがごめ昆布のスープ（お湯を注ぐだけ…

ラングドシャに濃厚ソフトをまとった高級ソフトクリームのクレミア 先日、TVで放送しているのを見て試してみました。 ソフトといえばぐるぐる巻きですが、このソフトは独特の縦に搾り出します。 まず一口。 確かに濃厚だが、大騒ぎする程の味ではない。 しか…