カリフラワーたっぷりのベジカレーは、大根ディップでいただきます。
ベジブロスで煮込むと甘くなります。
★★★レシピ★★★ カリフラワー100g、スナップエンドウ3個、パプリカミニ2個、ベジブロス300ml、カレールウ2片、カレーソルト少々、ガラムマサラ少々 ポリ袋にカリフラワー、パプリカ、ベジブロス、刻んだカレールウを入れて100℃の熱湯で20分湯煎します。（この時、他の食材もポリ袋に入れて湯煎すると便利です） 鍋に移し、スナップエンドウを加えてとろみがついたらカレーソルト、ガラムマサラで味を調えます。
