2017-01-12 原木椎茸干し 美味しいニッポン 椎茸は買って来て調理するより、一日干してから調理すると旨味が増すとのこと。 冷凍しても良いんですって。 原木椎茸を見つけたので干してしまいます。 干してから戻して使うと煮物などは旨味がさらに増すのよね。 戻し汁が最高です。 菌床椎茸でもいいけど、原木椎茸の方が干した時の旨味と戻し汁の香りが全然違います！
椎茸は買って来て調理するより、一日干してから調理すると旨味が増すとのこと。
冷凍しても良いんですって。
原木椎茸を見つけたので干してしまいます。
干してから戻して使うと煮物などは旨味がさらに増すのよね。
戻し汁が最高です。
菌床椎茸でもいいけど、原木椎茸の方が干した時の旨味と戻し汁の香りが全然違います！