本当は抹茶で作ろうと思ったのですが、抹茶がなくて、そこにあったのは青汁でした。 十分抹茶気分になれるし、体にもいいので青汁を使いましょう。 ◆レシピ 寒天1g、青汁1本、水90cc、あずき煮缶少々 ミニッツケーキ型に寒天と水を入れてレンジで1分加熱しま…

ファーマーズの売り物の木 スパークリングの木らしいです。 確かに炭酸のきいたように弾けそうな木ですね。 ぐったりした梅雨に元気が出そうな感じです。

ファーマーズで買った彩野菜 この中で、シャドークイーンがすっごい紫 スープも紫に染まります。 でも味はフツーにじゃが芋なんですよね。 ◆レシピ ズッキーニ1/2本、レッドオニオン1個、シャドークイーン（ジャガ芋可）1個、スティックセニョール5本（ブロ…

数か月前に、レシピブログさんで冷凍麺試食会に参加して、冷凍の中華麺を探していたのですが、あっさり業務用食品で冷凍中華麺をようやく購入することが出来ました。 これはレンジでチンして使えるのでお湯沸して、ざるにあげて、伸びないうちに・・・なんて…

KUA BAY 白砂と水色の海 思わず靴を脱ぎ棄てたくなります。 このコントラスト気に入ってます。

ファーマーズでは地物ズッキーニが入りました。 もちろん、大好きなハーブ農家さんのズッキーニを選びます。 火を通すと中がとろんとして美味しいんですよね。 いただきもののローズマリーでオーブン焼きで。 レシピ ■材料■ ズッキーニ緑、黄色各1/2本、新ジ…

狭い日本、西と東では気候がまるっきし違うみたいですね。 東京はここ数日、梅雨らしい雨が続きます。 じめじめしじとじと・・・ そんな気持ちをちょっとだけ励ましてくれるのが紫陽花 雨露でしたたり落ちるみずみずしさ 土によってお飾りの色が違うのも紫陽…

先日作ったカブのキムチもあるし、家には母さんが遺したぜんまいがあるので、せっかくだからナムルでも作ろうかな。 ほうれん草は使い勝手少ないので青みはスティックセニョールで、今日はお肉ナシの日にしたいので、そぼろはネギとろ用マグロを使いました。…

地元産のあやめ雪 前回はキムチに使い、味噌汁にしたので、今回はマリネサラダにしよう。 ◆レシピ あやめ雪1個 マリネドレッシング：レモン1/4個、パッションフルーツジャム小さじ1.5、水大さじ小さじ1.5、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1、クレイ…

大好きなハワイ島の大好きな海 Kua Bay 前回は天候が悪くて行かなかったけど、この度ではぜってー行く！ と決めてたので弾丸ながらもやって来ました。 このまま時が止まってくれればいいのに って思う程、酔いしれる海です。

旬の初鰹と熟成うまみかつお節でWの美味しさ 新玉葱の甘味と一緒に味わえば季節の旨味がたっぷり味わえます。 ◆レシピ 鰹1さく、新玉葱1個、徳一番花かつおひとつまみ、ポン酢大さじ1.5、レモン汁小さじ0.5 １．鰹は2cmのスライスにして酒、おろし生姜、醤油…

ベトナム料理もタイ料理も同じような調味料を使います。 本来ビーフンを使うところ、日本のそうめんで十分だし、香菜が食べれないのでイタリアンパセリをトッピングすればエスニックベトナム風になります。 揚げ春巻きは西友のデリを買ってきてトッピング レ…

恒例、父の日にちなんだBig Island Candiesからのダイレクトメール 今回は特に新商品はないみたいだけど、やはり特別デーにちなんで箱がカワイイです。 私は箱より中身なんで、やっぱりヒロで直接味見して買いたいかな。

いつも定番の浸し煎り大豆ですが、今回はたっぷりのかつお節を使って香りを一層引き立てました。 地元産大豆の旨味、甘味に加えて熟成かつおぶしの旨味も一粒一粒感じられるお豆です。 レシピ 大豆100g、水170cc、醤油大さじ2、酢小さじ1、ヤマキ氷温熟成法…

最近の新種のかぶ「あやめ雪」 「雪」という名の通り旬は冬と思いきや、中間地では3月～6月みたい。 先日、デパ地下で買ったヤンニョンもあるのでキムチにしてみよう。 ◆レシピ あやめ雪カブ3個、青葱4～5本、ヤンニョン大さじ3 あやめ雪かぶは5ｍｍのスライ…

ラナイハーブの仲間にシュガーランプトマトもいらっしゃいます。 そのトマトの成長が著しいんです！ 支柱にはわしてあげるとあっと言う間に伸びてしまう。 そしてトマトに花が咲きました。 花が咲けば実が成りますね。 楽しみです。

キヌアがすっかりお気に入りになってしまいました。 Kaiulani Spicesでカレー味のサラダにしました。 ◆キヌア（炊きあがったもの茶碗半分）、レタス2枚、ミニトマト4個、きゅうり1/2本、ラディッシュ1個、青葱少々 カレードレッシング：Kaiulani Spices小さ…

先日、インテリアスタイルでホセさんがルクエミニッツケーキで作った“みつまめ”がとてもお手軽で美味しかったんです。 ホセさんとも話して「今度コーヒーで作ってみます」と宣言したので早速作ってみました。 アイスクリームはホセさんのようにスーパーカッ…

KUA BAYにくるといつも水着は持ってきません。 こんなに綺麗な海なのですぐにでも入っていきたい！ けど、この日もまだまだやることあるので我慢 あれ、忘れ物？

うちのラナイハーブ菜園が日に日に大きくなってきてます。 ディルも数日前に収穫したのにまた伸びてました。 とっても良い香りで何にでも合うんですよね。 特に卵には最高の組み合わせです。 エッグサラダのサンドウィッチにしました。 作り方は、こだわりま…

先日、インテリアスタイルに出展したコラムジャパンさんでいただいたキヌアのサラダが美味しかったんです。 キヌアを知ったのも初めてでした。 ハワイのDown to Earthのデリで見たことがあったかもしれませんが、得体がしれないので見向きもしなかったのです…

ハーブ農家さんからいただいたレモンバーベナ シンプルに熱湯に入れてお茶としていただきました。 とっても香りがいいんです。 レモン香料ってこれから作ってるのかな。

レシピブログさんと、無印良品さんコラボによる「手作りパスタレシピ」モニターに当選したので作った時に先日はリングィネで、フィットチーネは冷凍保存しておきました。今回は、同封されていたボロネーズソースを使ってファーマーズのお野菜をたっぷり入れ…

ラナイでタイバジルを育ててるのでエスニック料理率が高いです。 タイ料理店で食べたヤム・タレーがとても美味しかった。 家にはちょうどイカ明太があったので、タイバジルと国産レモンでヤム・プラームックを作ってみよう。 ◆レシピ イカ明太適宜、レタス適…

円高だった昨年の12月に取り敢えず予約しちゃおってことでポチっとしました。 するとレートは1$=83.55でした。 アベノミクス効果でどんどん円安になっていくので、「やっぱり～」と言われては困るので、支払をしました。 ラッキ～～ と喜んでたけど、こっち…

楽しかったタケノコも終わりが近づきました。 ファーマーズの朝採りもそろそろ少なくなってきました。 柔らかいのでサラダにしても美味しい淡竹 生みたて卵と新玉葱で淡竹のエッグサラダです。 ポイントはラナイハーブ菜園よりディルをポキっと折ってきて入…

暑くなってくると美味しくなるのがビール でも、まっ昼間から飲めない（体質）ので、最近はアルコール０のビールテイストで気分だけビール 夜は飲めるんですけどね。 COOK PADで２か月前にも紹介しましたお弁当にもおつまみにもおかずにも合うスパイシー鰯ロ…

先日、インテリアスタイルへ出掛けた帰りのランチは久々に三国一の和風サラダうどん なかなか新宿に出ることもないのですっごい久しぶりですが大好きなうどんです。 いろいろメニューがある中、いっつもこのサラダうどんになっちゃうんですよね

ファーマーズでほんの少しの期間だけ並ぶヤングコーン とうもろこしの子供で芯まで柔らかいのです。 もう少し経つと固くなって食べれなくなります。 ラナイハーブ菜園のディルも食べれる位に成長しましたよ 大好きなハーブのひとつでして、少し摘まんで一緒…

いつもはヤムウンセンを作る際には、セットになったものを使ってますが、急遽食べたくなったし、家にはタイのあらゆる調味料が揃ってるので十分作れます。 香草がないというか苦手なんでタイバジルを入れました。 しかもわざわざひき肉を買わずとも冷凍庫に…