あやめ雪カブのキムチ

最近の新種のかぶ「あやめ雪」

「雪」という名の通り旬は冬と思いきや、中間地では3月～6月みたい。

先日、デパ地下で買ったヤンニョンもあるのでキムチにしてみよう。

◆レシピ

あやめ雪カブ3個、青葱4～5本、ヤンニョン大さじ3

あやめ雪かぶは5ｍｍのスライスにして茎も一緒に40分塩もみします。

さっと洗って青葱と合せてヤンニョンを揉み込みます。

2日後に漬かりますので、食べれます。