紫芋とパイナップルのきんとん

種子島紫芋と、グアムで買って来たGUAM1ドライパイナップルできんとんにしてみました。

★★★レシピ★★★ 種子島紫芋1本、ドライパイナップル20g 紫芋を皮つきのまま圧力鍋に入れて、蒸気が上がったら弱火にして13分加圧します。 火を止めておもりが下がったら蓋を開けて熱いうちに皮を剥いて潰します。 細かく刻んだドライパイナップルを混ぜてラップで包み、茶巾しぼりをします。