自分で育てたおいどん芋ムラサキマサリのきんとんにドライマンゴーを入れました。
マンゴーのシャキシャキと紫芋が合います。
★★★レシピ★★★ おいどん芋ムラサキマサリ（紫芋）3本、紅はるか1本、ドライマンゴー40g、牛乳50ml、ハチミツ大さじ1 ムラサキマサリと紅はるかは圧力鍋で15分加圧し、重りが下がったら取り出して皮を剥きます。 ドライマンゴーは細かく切っておきます。 フードプロセッサーに芋を入れてペーストになるまで回します。 鍋に芋、牛乳、ハチミツを入れて火にかけ焦がさないように練ります。 火を止めてドライマンゴーを加えて混ぜ、ラップに包んで茶巾絞りします。
