ヴォルケーノ、ハレマウマウについての説明が記載されています。 英語のみですが。 火山も生き物 刻々と状況は変わります。

定食屋さんの、大量に作るとろとろ鯖の味噌煮もいいけど、自分で作る時は少量なから照り照り鯖の味噌煮です。 一部、笠原料理長のレシピを活用して作りました。 ★★★レシピ★★★ 鯖2切れ、生姜1片、ピーマン2個、味噌大さじ2.5、アガベシロップ大さじ1、醤油大…

イベント会場でミネストローネをみかけました。 材料あるし、自分で作っちゃおうと思いました。 ★★★レシピ★★★ 大根100g、白菜100g、玉葱1/2個、イカつみれ団子3個、蒸し大豆1袋、パプリカ1/2個、トマト水煮200g、水適宜、ローリエ1枚、ガーリックソルト少々…

先月干した渋柿は見事な干し柿になりました。 干すタイミングは気温が低くなった11月下旬近く。 皮を剥いたらまずはアルコールを吹きかける。 出来れば焼酎がいいけど、家にはないので。フルブラで使ったブランデーを吹きかけました。 週に一度揉んで、仕上…

Oちゃん農園で育てているケール まだ成長過程ですが分けてもらいました。 ★★★レシピ★★★ 大根70g、ケール30g、鈴なりパプリカりんりん赤・緑角１個、ドライいちじく1個、大根おろしドレッシング大さじ1、香りソルトイタリアンハーブミックス4フリ 大根は皮を…

自宅で栽培中のベビースピナッチは、まったくエグミもなくサラダ用なので柔らかいんです。 いっぱい摘んでグリーンスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ■ホット■ 甘酒150ml、ベビースピナッチ両手いっぱい、キウイ1個、生姜1/2片 皮を剥いたキウイは真ん中…

今、イタリアで密かに流行っているんですって。 しらたきで作ったパスタ 普通のパスタよりカロリーも炭水化物も断然低いんです。 水あめとでんぷんで固めているので、蒟蒻麺よりかはカロリー高いけど歯ごたえも良いです。

本来ニースサラダはジャガイモを使いますが、水切りしたヨーグルトのホエイで大根とパプリカを漬けてからドレッシングで和えました。 ★★★レシピ★★★ 大根100g、国産パプリカ1/4個、ツナ水煮缶1/2個、味付けオリーブ40g、湘南ポモロン1個、かぼす小2/3個、香り…

三崎といえばマグロ うらりでマグロ頬肉を買って来たのでデミグラスソースのシチューにしました。 ★★★レシピ★★★ マグロ頬肉100g、里芋大１個、人参1/2本、玉葱1/2個、ピーマン1個、キャベツ1/4個、ビーフシチューレトルトタイプ1袋、ウスターソース大さじ1.5…

ヴォルケーノ来たらここは外せない。 朝は爽やかです。

ハワイのデリでたまにみかけるSOBA SALAD。 日本のように梅雨に入った面に野菜がのっていてドレッシングをかけたのとはまた違い、野菜とかオーシャンサラダを混ぜ込んだような感じ。 ドレッシングはハニーミソなど甘めのものが多いみたい。 日本ではなかなか…

みじらず柿をいただいたので、ミューズリーのデザート作りました。 今はグラノーラではなくミューズリーですね。 ★★★レシピ★★★ 柿１個、ドライマンゴー50g、ヨーグルト400g、ミューズリー大さじ5、かぼす1個、ドライパイン20g ヨーグルトはコーヒードリップ…

2015年9月ハワイ旅 ヴォルケーノに来たらココは立ち寄りたい。 LAVA TUBEとは反対方向ですが、やって来ました。

自家製柚子胡椒と柚子ポン酢にコクが増してきました。 蒸し野菜を和えるとすっごい美味しい。 ★★★レシピ★★★ キャベツ3～4枚、スティックセニョール5本、鈴なりパプリカりんりん1個、柚子胡椒小さじ1、柚子ポン酢大さじ1/2 キャベツは熱湯でさっと茹でて、そ…

三浦産の紫芋は濃いんです。 これはアントシアニン豊富ってことですね。 ココナッツジュースと一緒にホットスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ 蒸し紫芋1/3本、リンゴ1/2個、ココナッツジュース150ml 耐熱ボウルにリンゴとココナッツジュースを入れ、蒸し…

金曜日は職場のAED訓練で横浜へ行きました。 途中でランチをしたので、お野菜たっぷり食べれるところを探していたところ、韓国料理がありました。 1品頼んでサラダバーが付いてくる。 金曜は暑かったので、スープは無理だからビビン麺を頼んで、サラダバーを…

三浦のレディサラダを大根おろしドレッシングで和える際に、ドレッシングを少な目にして、レシピブログさんモニターでいただいた香りソルトイタリアンハーブミックスを混ぜました。 ★★★レシピ★★★ レディサラダ1/2本、キャベツ3枚、湘南ポモロン1個、ピーマン…

堅豆腐を見つけるとPOKEを作りたくなる。 ハワイではかったい豆腐が簡単に手に入るけど、日本では無理。 なので、見つけたら買います。 ★★★レシピ★★★ 堅豆腐1/2丁、ふえるわかめひとつまみ、玉葱1/4個4、ごま油小さじ1、煎りごま少々、コナシーソルト少々、…

ヴォルケーノにはいろんな鳥さんがやってきます。 説明書きがあるけど、鳥さんは木の高いとこにいらっしゃるから見れないです。 でも、綺麗な甲高い鳥の声が聞こえてました。

先日、三浦産キャベツやスティックセニョール、農園産の鈴なりパプリカりんりんと一緒に三浦大根おろしドレッシングで和えました。 ★★★レシピ★★★ キャベツ1/4切れ、スティックセニョール5本、鈴なりパプリカりんりん1個、三浦大根おろしドレッシング大さじ1…

ほうれん草と柿、マンゴージュースでホットグリーンスムージー ホットのグリーンスムージーも体が温まっていいですね。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草両手いっぱい、マンゴージュース100ml、柿1個、お湯少々 耐熱ボウルにほうれん草、マンゴージュース、柿を入れ…

2015年9月ハワイ旅 ヴォルケーノに宿泊した理由のひとつLAVA TUBEに行きたい！ まだ行ったことなかったのでぜってー行くと決めてやってきました。 ひんやりしていて幻想的でした。

以前、レシピブログさんモニターでいただいた乾物の高野豆腐と聖護院大根、人参、里芋を煮物にしました。 ★★★レシピ★★★ 聖護院大根130g、人参1/2本、里芋1個、おでんの素大さじ1、みりん小さじ1、アガベシロップ小さじ1、水300ml 根菜類はさっと茹でてから炊…

三浦のファーマーズで紫芋を購入してきました。 ミューズリーでヘルシーグラノーラバーを作って、お返し。 ★★★レシピ★★★ ミューズリー100g、紫芋60g、ドライパイナップル40g、アガベシロップ大さじ1、ココナッツオイル小さじ1 蒸した紫芋、ドライパイナップ…

今日の朝8時ちょい過ぎに、Oちゃん農園から野菜が届きました。 冬野菜中心だけど、リクエストしたものも入れてくださいました。 有難くいろんなレシピに活用します！

ヨーグルトを水切りして出て来たホエイは捨てずに活用。 ピクルスに使うと野菜の旨味も引き出て美味しいんです。 Oちゃん農園のお野菜をホエイに漬けてから燻製帆立とレシピブログさんモニターでいただいたねりからしとマヨネーズで和えました。 ★★★レシピ★★…

三崎のうらりで、民宿あほうどりのお総菜「マグロスペアリブ塩焼き」を購入しました。 最初はこのまま食べるつもりだったのに、大根と煮たら美味しいかと思ってOちゃん農園の聖護院大根で煮物にしました。 私流、味は薄くとも数回に分けて火を入れながらじっ…

二週連続温泉です。 昨日はいつもより長く温泉に入ってました。 そしてカラッカラの喉に EXTRA COLD うぅめ～

こないだCRAFT BEERを飲みに行ったお店で食べた人参サラダが美味しかったので、せっかくですからOちゃん農園の大根や鈴なりパプリカりんりん、かぼすなどを使って作りました。 人参とはまた違って、こちらも美味しいです。 ★★★レシピ★★★ 大根、ツナ缶1個、鈴…

Oちゃん農園からお野菜箱詰めの時に、みしらず柿も入れてくださいました。 ドリップヨーグルト、COSTCOで買ったドライいちじくと一緒に素材の甘味だけで甘味料を一切使わないヘルシーデザートにしました。 ★★★レシピ★★★ 柿2個、ヨーグルト250g、ドライいちじ…