イベント会場でミネストローネをみかけました。
材料あるし、自分で作っちゃおうと思いました。
★★★レシピ★★★ 大根100g、白菜100g、玉葱1/2個、イカつみれ団子3個、蒸し大豆1袋、パプリカ1/2個、トマト水煮200g、水適宜、ローリエ1枚、ガーリックソルト少々、ドライパセリ３ふり 鍋にエキストラバージンオリーブオイル、大根とイカつみれを入れて蒸し煮します。 玉葱が半透明になったら白菜の芯を入れてさらに蒸し煮し、トマト水煮、ローリエ、水、ガーリックソルト、パプリカを入れて煮込みます。 15分ほど煮たら蒸し大豆を加えて煮込み、仕上げに白菜の葉を入れて軽く火を通します。 器に盛ってからドライパセリをふりかけます。
