ハワイのデリでたまにみかけるSOBA SALAD。
日本のように梅雨に入った面に野菜がのっていてドレッシングをかけたのとはまた違い、野菜とかオーシャンサラダを混ぜ込んだような感じ。
ドレッシングはハニーミソなど甘めのものが多いみたい。
日本ではなかなか巡り会えないわかめサラダを見つけると、あの素朴なものがたまに食べたくなります。
三浦のレディサラダもあるし、おからこんにゃく麺と一緒に和えるだけのシンプルで作りました。
★★★レシピ★★★ レディサラダ1/2本。おからこんにゃく麺1袋、わかめ中華サラダ大さじ2、ごま油ほんの少し、煎り胡麻少々、ほどからなんばん1/3本 水で洗ってから水気を切り、食べやすい長さに切ります。 千切りしたレディサラダ、細かく切ったほどからなんばんと残りの材料を混ぜます。
