三浦の畑もキャベツでいっぱいでしたが、もうそろそろ終わりなんですって。 食べとかなきゃ。 ココナッツオイルで揚げた鯛のチリソースは南国風に仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 鯛3切れ、塩コショー少々、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、酒大…

今シーズンの苺もそろそろ終盤 紅ほっぺを使ってイチゴドレッシングを作りました。 普通は塩だけのところ、白だしを使ったら美味しいの。 少し苦味のあるケールやほうれん草などにピッタリ。 ★★★レシピ★★★ ケール70g、ラディッシュ1個、ミニトマト3個、きゅ…

エクセル東急のアフタヌーンティに行ってきました。 ここは和のアフタヌーンティなんです。 紅茶やスコーンなど洋もあるけど、お箸付きの和のテイストなんです。 ランチを兼ねてホッと出来るひとときを過ごしました。

いただきもの筍とフキをがんもどきを煮ました。 ★★★レシピ★★★ 筍130g、フキ100g、がんもどき8個、アガベシロップ、醤油大さじ1/2、めんつゆ大さじ1 鍋に筍とひたひたの水を入れて火をつけて沸騰したらアガベシロップ、醤油、めんつゆ、がんもどき、フキを加…

三崎に行って食事をするのはいつもくろば亭になってしまいます。 何を食べようか考えて決めたのは「名物魚河岸定食」 ぜーんぶ美味しいけど、いなだの煮漬けがすっごく美味しかった。

桐生名物ひもかわうどんを湯葉カレーで仕上げました。 あっさり湯葉にカレーの香りが合います。 ★★★レシピ★★★ 豆乳入り湯葉100g、玉葱1/4個、ラデジッシュ2個、スナップエンドウ6本、カレールウ1片、水300ml、白だし大さじ2、カレースパイス少々、ひもかわう…

三浦のキャベツ畑にはたっくさんのキャベツが成ってました。 まだキャベツが食べれるんですね。 キャベツを鯛と一緒に蒸しました。 ★★★レシピ★★★ キャベツ3枚、刺身用真鯛1サク、しめじ20g、柚子胡椒小さじ2、ミニトマト3個、玉葱1/8個、塩少々、エキストラ…

先般、レシピコンテストの優秀賞でマホロバマインズのクアパーク招待券をいただいたので三崎に行って来ました。 そしてランチは三崎港の「くろば亭」 ここへは久々にやって来ました。

レンジ作る大阪焼きはふわふわでとっても美味しいです。 ★★★レシピ★★★ 薄力粉40g、水大さじ1.5、山芋70g、卵1個、海老2個 ボウルに薄力粉、水、すりおろした山芋を混ぜます。 ルクエOVOに流し入れ、500Wのレンジで2分30秒加熱します。 卵を落とし入れ、楊枝…

レシピブログさんモニターでいただいた乾物から厚削りをスモークしました。 オリーブオイルで揚げ焼きしてから燻製シートで包んでたっぷりスモークの薫りをつけて、欧米ではポピュラーなケールと一緒に炒めてみた。 ★★★レシピ★★★ 厚削り20g、エキストラバー…

3泊目のグアム最後の夜 〆はGuam1Beer あっついグアムも冬だから夜は気持ち良い空気 そんな気候に合うビールです。

今シーズンの苺、あとどれだけ食べれるんだろう。 心なしか味が薄くなってるかなって気がします。 今回は苺のジュレ。 ★★★レシピ★★★ 熱湯にゼラチン溶かしたら苺ジャムを混ぜます。 容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ガラスの器にスプーンで…

レシピブログさんモニターでいただいた乾物セットから今回は雑穀 炊飯器だけで作る雑穀ピラフです。 ★★★レシピ★★★ ふだんの雑穀1袋、キヌア大さじ1、小豆大さじ1、有頭海老6尾、玉葱1/8個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2、ガーリックフレーク小…

ホテルのプールは夜8：00まで。 静まり返った夜のプールサイド 綺麗ですよね。

先日、温泉でひもかわうどんを買ったので早速作ってみました。 いただきもの干し野菜を使ったので旨味が出てます。 ★★★レシピ★★★ ひもかわうどん220g、干しかぼちゃ大さじ3、乾燥ネギ大さじ3、しめじ20g、ごぼうチップス大さじ2、めんつゆ100ml、熱湯200ml、…

ハワイで大人気アサイーボウルですが、まだハワイでは美味しいアサイーボウルに出会っていないので次回はリサーチして食べるぞ～ WHOLE FOODSに売っているアサイーパウダーとアーモンドミルクでアサイーボウルを作りました。 ★★★レシピ★★★ レインボーキヌア…

グアムではデリは全く期待出来ません。 せっかくなんでホテルでの食事をすることにしました。 日本食の弁慶でハーフ＆ハーフとアボカドサラダにしました。 普通に美味しかった。

春の鯛は脂のノリが良いのでマリネして焼いても美味しいんです。 ハワイ風味でマリネしました。 ★★★レシピ★★★ 真鯛切り身2切れ、キャベツ3枚、煎り胡麻小さじ1/2、塩少々、ごま油小さじ1 マリネ液：おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、醤油大さ…

カレースパイスとめんつゆ、エキストラバージンオリーブオイルのドレッシングに煎りキヌアを浸してジャーサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ キヌア1/5カップ、レッドロメイン1枚、フリルレタス3枚、サニーレタス2枚、きゅうり1/2本、人参1/2本、ミニトマト3個…

グアムにしかないスーパーマーケットです。 ハワイのような期待は出来ません。 デリでも買ってホテルで食べようと思ったのに、デリが…。 ポテサラとマカロニサラダのみ。 デリは諦めました。 フィリピン人が多いのに食材もフィリピンのものが多いです。

宮崎名物チキン南蛮を真鯛でタイ南蛮にしました。 春の真鯛は脂のりがいいので、今だからこそ出来るんです。 ★★★レシピ★★★ 鯛2切れ、片栗粉大さじ3 南蛮タレ：酢大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、醤油大さじ1、きび糖大さじ1 オーロラタルタル：キャベツ1枚、…

コストコで小ぶりの有頭海老の試食販売をしていました。 これは冷凍しても重宝するしね。 有頭海老の旨味とおだしが絡み合うつゆにふわふわ卵をとじたおうどんにしました。 ★★★レシピ★★★ 有頭海老6尾、さやえんどう30g、長葱1/2本、卵1個、ヤマキめんつゆ大…

先日COSTCOで買ったブーケレタスが美味しくてお得だったから買いに行ったのに、なかった… その代わりにアメリカのオーガニックケールがあったのでこちらにしました。 ハワイのジャンバなどで大好きになったケールなので、私にはたまりません。 お高いけどた…

COSTCOホットドッグってその場で食べないとぐちゃぐちゃになっちゃうでしょう。 私が行く時はフードコートではホットドッグはお持ち帰りすることが多いんです。 なので、ソーセージとパンを別々に包んでザワークラウト、オニオンは別々に持ち帰ります。 翌日…

フキは板刷り後にさっと茹で筋を取り、水をはったタッパーに保存しておき、毎日水を取り換えれば5日程日持ちします。 レシピブログさんモニターでいただいた「エバラ焼肉のたれ こだわり食感 中辛」とナッツを炒めました。 ★★★レシピ★★★ フキ100g、ナッツ20g…

連休中に行ったスーパー温泉のお会計そばにある特産物コーナー ひもかわうどんが売ってました。 昨年末、桐生に行った時に食べたひもかわがとっても美味しかったので買っちゃった。 茹でると桐生名物ほどは幅広ではないんだけど、結構広がります。 家で茹で…

お麩で作るラスク レシピブログさんモニターでいただいた乾物セットのお麩を使ってオリーブオイル明太子を絡めて焼きました。 ★★★レシピ★★★ 江戸観世麩12～13個、明太子1/2腹、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、パプリカパウダー小さじ1/4 明太子に…

グアムで食べたMAMIがとっても美味しかったので再現したくって作りました。 本当はチキンだけど、今が旬の鯛で作ったみました。 ★★★レシピ★★★ 鯛の骨2切れ分、キャベツ1枚、中華調味料大さじ1/2、塩小さじ1、水650ml、コショー少々、醤油小さじ1、青葱1本、…

多摩川河川敷で開催されたTAMA CRAFT BEER FAIRに行ってきました。 いろいろなビールとお料理が出展してました。 最初にビール券を購入して好きなビールブースにて交換。 まずは食事 蒸し野菜と唐揚げ 野菜も新鮮で美味しかったし、唐揚げもジューシーで美味…

高野豆腐を炊飯器に入れるとまるでお豆腐に戻る感じになります。 レシピブログさんモニターでいただいた高野豆腐で炊飯器を使ったキヌアリゾットを作りました。 ★★★レシピ★★★ キヌア1/4カップ、高野豆腐2枚、玉葱1/4個、アスパラガス3本、お湯350ml、コンソ…