旬の鯛を使ってだしを取ったおうどん。 キャベツとの相性も抜群ですっごい美味しかった。 ★★★レシピ★★★ 鯛のあら150g、昆布1/2枚、キャベツ2枚、長葱1本、ごぼうチップス30g、砂糖大さじ2、酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2、うどん乾麺180g 鯛に塩を…

温泉の後に飲むビール 旨いんだよな。 エキストラゴールドめっちゃ美味しい。

今年大注目のココナッツオイル。 お醤油との相性も抜群なのでジャーサラダのドレッシングにしました。 ★★★レシピ★★★ レタス40g、きゅうり1本、ラディッシュ大1/2個、人参小1/2本、ミニトマト4個、キヌア大さじ1、椎茸2個、九条ネギ1/4本、ココナッツオイル大…

レシピブログさんモニターでいただいた乾物の寒天を使い、グアムで買ってきたGODIVAヘーゼルナッツクリームコーヒーのゼリーを作りました。 ★★★レシピ★★★ ヘーゼルナッツクリームコーヒー170ml、寒天1g、スプレーホイップ適宜、キヌアポップパウダー少々 鍋…

マイクロネシアモールでお買い物をしていると夕方はエアロビで楽しむ人でいっぱいでした。 グアム旅で食べまくってるアタシもやろうかな。 ては、着替え持ってきてないから無理だけど

話題のジャーサラダの特性を活かして、浸し煎り大豆にしたらとっても美味しくいただけました。 ★★★レシピ★★★ 大豆50g、レタス3枚、きゅうり1/2本、スナップエンドウ50g、人参1/4本、ミニトマト2個、ヤマキめんつゆ大さじ1、酢小さじ1、水大さじ1/3、エキスト…

レシピブログさんモニターでいただいた乾物セットでナポリターナにしました。 コレ旨い！ ★★★レシピ★★★ マロニー50g、干し椎茸大さじ1、切り干し大根大さじ1、アスパラ2本、玉葱1/8個、ソーセージ1本、ナポリタンソース100g、イタリアンバジル少々 干し椎茸…

2015年3月グアム旅。 行く前からグアム誌を見て、気になっていたYogurtland GPO近くにも出来たとのことでやって来ました。 お昼ご飯後ですが別腹。 とはいえ、たっくさんは食べれないから少なめに入れました。 味はフツー。 やっぱハワイには敵わないかな。

レシピブログさんモニターでいただいた乾物セットから厚削りを使いました。 話題のココナッツオイルでフライして塩コショーをきかせ、ノンオイルイタリアンドレッシングとの相性も抜群のジャーサラダです。 ★★★レシピ★★★ 厚削り手のひらいっぱい、ココナッツ…

昔、うどと同様にフキも嫌いでした。 ある日、母が美味しいフキのきんぴらを作ってくれ好きになりました。 そんなフキをナムルにしました。 煎りゴマの代わりに煎ったキヌアを入れたらいい食感。 ★★★レシピ★★★ （2人分） フキ10本程度、キヌア大さじ2、おろ…

COSTCOのソフトクリームって甘さ控えめでさっぱりしながらもミルクの旨味があって結構好きです。 そしてホットドッグはいつもパンとソーセージを別々にして持ち帰ります。 翌日に合体させて美味しくいただくため。 フードコートメニューもハワイと一緒みたい…

普通のバーガーよりも小さい手のひらサイズのスライダー。 お取り寄せした燻製シートで鯛を燻製してスライダーにはさみました。 ★★★レシピ★★★ 刺身用鯛1サク、塩少々、燻製シート1枚、スライダー用バンズ4個（なければ食パン2枚）、とろけるチーズ1枚 タルタ…

煎ったキヌアにハニー味噌ドレッシングがしみてます。 話題のメイソンジャーサラダにしました。 とても美味しいので是非試してみてください。 ★★★レシピ★★★ キヌア大さじ2、ベビーリーフ20g、パプリカ赤、黄各1/4個、きゅうり1本、人参小1/2本、 ◆ハニー味噌…

SBIいきいき小学短期保険のレシピコンテストで優秀賞に入選しました。 賞品の乾物野菜をお送りいただきました。 いろいろ重宝してます。

脂乗りが良いこの時期の鯛を使って南蛮漬けにしました。 揚げずにグリルで焼いてから南蛮酢に漬けたヘルシーな一品。 ★★★レシピ★★★ 鯛2切れ、キャベツ2枚、人参1/2本、パプリカ1/4個、葉ねぎ1本 南蛮酢：水1カップ、酢150ml、塩昆布1g、めんつゆ大さじ1、ハ…

フキをいただきました。 ご自宅の庭に生えているそうで毎年この時期に採れるんですって。 灰汁抜きや筋取りなど手間はかかりますが、今しか食べれないのでいろいろ味わいたいと思います。 まずはフキの灰汁抜き。 ★★★レシピ★★★ フキ適宜、塩適宜、お湯適宜 …

2015年3月グアム旅 3日目ランチはSea Grill Restaurant メニューは事前チェックしといたので、Seared Furikake Crusted Tunaをオーダー。 焼き加減はレアをお願いしたので程よい感じ。 シュリンプガーリックライスがつくみたいだけど、米は要らないので野菜…

ハワイ島のAnny‘Sでラム抜きモヒートを飲んでからハマってしまいました。 今日はシロップなしノンアルコールモヒートにしました。 ★★★レシピ★★★ ライム1/2個、炭酸水適宜、ミントの葉適宜、氷適宜 グラスにライムを搾り、ミントの葉を入れます。 炭酸水を注…

旬の鯛 切り身に使った骨の部分には中落ちなど旨味がまだ残っています。 グリルで焼いて旨味を取り出してサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ 鯛の骨と中落ち1/2匹分、キャベツ2枚、酢大さじ1/2、ごま油大さじ2、塩コショー適宜 鯛の骨と中落ちに分量外の塩をふ…

毎年開催されているこどもまつり 何だか今年は出展が少なかった。 暑かったのでビールをぐいっと。

いつものタケノコご飯も美味しいけど、今回はごま油で焼き付けてめんつゆで味付けしてから炊き込んだ焦がし筍ご飯にしました。 ★★★レシピ★★★ 玄米2/3カップ、キヌア1/4カップ、発芽玄米1/2カップ、タケノコ120g、粒蒟蒻75g、ごぼうチップス大さじ1、めんつゆ…

美味しく食べた鯛の骨、捨てたら勿体ない。 春キャベツを入れたあら汁にしました。 ★★★レシピ★★★ 鯛のあら100g、昆布1/2枚、キャベツ2枚、長葱1/2本、大根50g、人参50g、ヤーコン50g、麦味噌大さじ2 鯛に塩をふり20分おき、熱湯をかけてから流水で血合い部分…

GW後半突入1日目はサントリービール工場見学。 ビール好きにはたまらない企画です。 プレミアムモルツや他の飲料が出来るまでの説明を聞いて、最後はお楽しみ試飲。 最初はワイングラスで香りを楽しむ。 2杯目はマスターズドリーム そして3杯目がプレミアム…

グアムで買って来たパンケーキミックスにキヌアを加えてみました。 もっちりして美味しいワッフルに、旬の苺をたっぷりのせて幸せ～。 ★★★レシピ★★★ パンケーキミックス3/4カップ、キヌア1/4カップ、卵1個、豆乳2/3カップ、苺適宜、スプレーホイップ適宜、バ…

とっても柔らかい春キャベツもそろそろ終盤です。 ちゃんちゃん焼きといえば鮭ですが、今回は旬で脂のりがいい鯛でちゃんちゃん焼きしました。 ★★★レシピ★★★ キャベツ4枚、目鯛西京漬け2切れ、スナップエンドウ100g、人参40g、玉葱1/2個、味噌大さじ1、マヨ…

レタスミックスってプランターで植えていたので葉っぱだけ楽しみましたが、実は畑に植えて暫く待つと巻いて凄いことになるんですって。 ご近所さんに種をあげたら見事巻いたらしく、いただきました。 すげーー 味も葉っぱとはちげー 随分食べてから撮影した…

話題のジャーサラダ。 今回は、きな粉風味の香ばしいドレッシングで、めんつゆとオリーブオイルをきかせてコクのあるサラダに仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 材料（700ml瓶） ブーケレタス40g、きゅうり1本、ラディッシュ大1個、人参小1/2本、ミニトマト4個、…

ハワイで食べたケーキヌードルをヒントにそうめんをかた焼きそばみたいにプレスして鶏肉と野菜をがっつり入れて和風の味付けで仕上げました。 ★★★レシピ★★★ そうめん100g、鶏もも肉こま切れ100g、筍120g、九条ネギ1本、ほうれん草2房、椎茸2個、ミツカン追い…