昔、うどと同様にフキも嫌いでした。
ある日、母が美味しいフキのきんぴらを作ってくれ好きになりました。
そんなフキをナムルにしました。
煎りゴマの代わりに煎ったキヌアを入れたらいい食感。
★★★レシピ★★★ （2人分） フキ10本程度、キヌア大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、塩ひとつまみ、輪切り唐辛子少々、ごま油小さじ1.5 1.フキを軽く茹でて冷水につけて5cmの長さに切ります。 2.キヌアをフライパンでパチパチ跳ねるまで煎ります。 3.ボウルにおろしにんにく、塩、輪切り唐辛子、ごま油を合わせてからフキと煎ったキヌアを混ぜます。
