今週は健康診断で朝ごはん抜き 駅は食べ物の匂いであふれ、朝から水しか飲めないので過酷でした。 終了後は、いろいろつまみながら朝食を済ませました。 そして、ランチは、前から食べてみたかった「ステーキけん」のランチサラダバー サラダバーと言っても…

大根を干すと旨味と栄養が増します。 薄切りして干してから具を包んで焼くと本当に美味しいです。 今回は豚ひき肉を使ってつくりおきおかずにしました。 ★★★レシピ★★★ 大根スライス12枚、豚肉ロース100g、ニラ3房、白菜40g、塩昆布ひとつまみ、おろしにんに…

冬に美味しい甘酒は体にとっても良いのです。 粕の自然な甘味で整腸作用もいいらしい。 1杯目は普通に温めて飲んで、翌日はグリーンスムージーに入れました。 ★★★レシピ★★★ ケール3枚、ピーマン2個、パイナップル4切れ、甘酒180ml ケールとピーマンは50℃洗い…

2016年9月ハワイ旅 ヒロを早めに引き上げてコナに向かいます。 サドルロードは行きもガスってましたが、帰りもガスってました。 雨が降っていないところで疲れた時は少し休憩します。 またガスってしまう前に早く向かいましょう。

根菜が美味しい時期、食べる機会が多いです。 ポテサラは買って食べるけど、自分では敢えて作らないかな。 ジャガイモの代わりにおからを使ったポテサラ風のおからサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ おからパウダー30g、白だし大さじ1.5、水100ml きゅうり2.5…

冷凍保存しておいたリリコイもこれで最後です。 スムージーにとっても重宝しました。 種ごと入れてもblendtecならしっかり砕けます。 ★★★レシピ★★★ ケール5枚、ピーマン1個、パイナップル3切れ、ネーブルオレンジ1個、林檎1/4個、リリコイ果汁大さじ1.5 ケー…

長かった函館記で回り道をしましたがようやくハワイに戻ります。 2016年9月ハワイ旅 ヒロのジャパニーズレストランMIYO'Sで美味しくランチをいただきました。 お昼はチープなお弁当も置いてます。 日本でもハワイでもお弁当は野菜が少なく、ボリューミーなも…

先日のつくりおきおかずとしてポリ袋で調理しました。 野菜くずを煮込んだベジブロスでぐんと旨味が増します。 ★★★レシピ★★★ 蓮根80g、鶏こま肉70ｇ、おろし生姜大さじ1/2、生姜スライス3枚、はちみつだしつゆ（はちみつ1：めんつゆ3）大さじ2、ベジブロス（…

近頃、高カカオチョコレートはポリフェノール効果でいいと言われています。 アガベダークチョコレートならハイカカオでしかも砂糖不使用。 キヌアとチアシードのスーパーフードコンビに油を使わないミューズリーを入れました。 甘夏ピールを加えてほんのり爽…

函館最後の〆は空港でチェックインにサッポロクラシックをいただきました。 搭乗するまで時間があるし一杯だけ飲もうかな。 せっかくなんでここでしか飲めないサッポロクラシック。 美味しいね～ 爆弾低気圧の影響で天候は良くなかったけど、出来ることを堪…

ホワイトチョコレートにレシピブログさんモニターでいただいたバニラビーンズを混ぜて、砕いた柿の種をコーティングしました。 ほんのりピリ辛な柿の種と、甘いホワイトチョコレートがいい感じにマッチしてます。 Big Island Candiesのホワイトバージン的な…

Oちゃん農園の紫人参で朝ごはんのスムージーです。 blendtecを使ったホットスムージーならしっかり人参もすりおろした感じに仕上がります。 ★★★レシピ★★★ 紫人参1本、アドーラシードレスグレープ7粒、林檎1/2個、お湯100ml 紫人参は薄く切っておき、林檎は芯…

函館朝市「茶夢」の三食丼の組み合わせはイロイロありますが、函館最後の食事はウニ、イクラ、カニにしました。 茶夢はミニ小鉢がいろいろ付きます。 そして、最後のイカは注文しないと。 このイカは函館で一番美味しかった。 ご飯は要らないけど、そういう…

Oちゃん農園の立派な聖護院大根と春の味覚ほたるイカで煮物にしました。 捨てない野菜くずを使って煮込んだベジブロスがさらに美味しさを引き立てます。 ★★★レシピ★★★ 聖護院大根1/3個、ほたるイカ100g、はちみつだしつゆ30ml、ベジブロス130ml 聖護院大根は…

苺の時期真っ盛りなので、朝ごはんスムージーにも活躍します。 COSTCOで買ったココナッツミルクとレシピブログさんモニターでいただいたバニラビーンズでホットスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ 苺150g、ココナッツミルク200ml、バニラビーンズ1本 苺は5…

高田純次さんのセカイぷらぷらの函館編で見てから行きたいと思っていた「茶夢」 食べログでも好評のようでした。 最後のランチはぜってー行く！と決めていました。

ビタミンたっぷりレンコンは冬には欠かせない食材。 喉にもいいと言われています。 つくねをのせて煮ました。 ★★★レシピ★★★ れんこん80g、鶏むねひき肉70g、長葱1/2本、干し椎茸1個、片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1.5、醤油大…

函館最後のソフトクリームは大沼山川牧場の牛乳を使ったソフトクリームです。 すっごくふわふわ。 とても柔らかいので、寒～い外で撮影したら落としてしまった。 ママのご厚意でもう一回作ってくださいました。 ふんわりの口当たりに濃厚ながらもくどくなく…

祝日がないので一週間分を作るとなれば、日持ちも考えないとなりません。 日曜に一気に作ってヘロヘロになっています。 それでも平日にらくなのです。 月曜日 おからサラダ、まぐろ唐揚げ 火曜日 まぐろ唐揚げ（タルタルソース）、卯の花、紅芯大根なます 水…

先日、テレビで放映された「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」 気になったので駅近くにあるのし立ち寄って食べました。 ヘルシーな全粒粉を使った皮で、しっかり味付けてある野菜とお肉を包んでいるので何もつけないで食べるよう店員さんに勧められます。 確…

サーモンがお買い得だったのでポキでも作ろう。 POKE STOPのSalmon Ginger Pokeっぽくしました。 ★★★レシピ★★★ 刺身用サーモン1/2さく、きゅうり1/2本、玉葱1/8個、小玉トマト1個、生姜搾り汁小さじ1、はちみつだしつゆ小さじ2、減塩醤油小さじ1、エゴマ油小…

COSTCOで買った大入りオレンジ 今の時期はネーブルオレンジです。 オレンジを入れることで独自のみずみずしさからお湯や水を加えなくてもいいです。 ★★★レシピ★★★ ケール4枚、ピーマン1個、パイナップル4切れ、ネーブルオレンジ1個、林檎1/4個 ケールとピー…

函館山ロープウェイから歩いてベイエリアにやって来ました。 函館最後のソフトクリームが食べようと探していたら、近くに大沼山川牧場の牛乳を使ったソフトクリームが食べられるお店を教えてもらいました。 普通の喫茶店で提供しているようです。 ソフトクリ…

聖護院大根をいただいたのでいつもの煮物だけはなく、梅しそで漬けました。 スライサーで指を切って以来、家にはスライサーは置いていないので、自分で出来るだけ薄く切りました。 ★★★レシピ★★★ 聖護院大根1/3個、梅干し1個、梅しそ大さじ1/3、カンタン酢適…

農家さんケールと爽やかなフルーツを使った朝ごはんスムージーです 酸味がある果物なので爽やかに仕上がります。 ★★★レシピ★★★ ケール5枚、ピーマン1個、パイナップル3切れ、みかん1個、リリコイ果汁大さじ1/2、お湯120ml ケールとピーマンは50℃洗いします。…

函館山ロープウェイといえば100万ドルの夜景ですが、日中だからこそしか出来ないこともあります。 いろいろ歩き回れるのも日中ならでは。 寒々しい景色ですが、漁火公園も歩きました。 みんなここで記念撮影してます。

函館の自由市場で買って来たエイの仲間カスペ 煮魚が合うと書いてあったので冷凍保存しておいたのを煮魚にしました。 つくりおきにピッタリです。 ★★★レシピ★★★ カスペ4切れ、はちみつだしつゆ30ml、ベジブロス50ml、生姜スライス3枚 ポリ袋にカスペ、はちみ…

人参とみかんのスムージー 仕上げのスペアミントの香りを楽しめます。 ★★★レシピ★★★ 人参1本、みかん2個、林檎1/4個、お湯130ml、スペアミントふたつまみ 人参は薄切りします。 みかんと芯を取った林檎は皮つきのまま両面グリルで焼き、みかんの皮を剥きます…

函館山ロープウェイのHPにあるLive Camera 今の函館の様子が見れます。 おんなじ景色だ。 右側の湾も広がるダイナミックな景色 日中だから記念写真も撮れます。

レンコンをスチームケースで蒸してからフライパンでレモンバター醤油を絡めるだけ。 シャッキシャキ、もっちりとレンコンそのものを味わえます。 ★★★レシピ★★★ レンコン80g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、レモン1/4切れ、バター8g、エキストラバージンオリー…