カスペ煮

函館の自由市場で買って来たエイの仲間カスペ 煮魚が合うと書いてあったので冷凍保存しておいたのを煮魚にしました。 つくりおきにピッタリです。

★★★レシピ★★★ カスペ4切れ、はちみつだしつゆ30ml、ベジブロス50ml、生姜スライス3枚 ポリ袋にカスペ、はちみつだしつゆ、ベジブロス、生姜スライスを入れて密封し100℃の熱湯で他の料理と一緒に40分湯煎します。 袋から出してカスペだけ取り除いて煮汁をとろみがつくまで煮詰め、カスペを戻して絡めます。