そろそろワインを調達しにCOSTCOへ行かないと～って思ってたら今週のメルマガでカンタン酢がセール 大根が美味しい季節なので、ピクルスにしたいからカンタン酢は必要です。 昨日、行って来ました。 おから唐揚げとチーズさきいかをつまんでハワイへ行って以…

ポリフェノールと食物繊維、オリゴ糖という栄養素をもつヤーコン芋は今が食べごろ。 さっと茹でてチョップドサラダに入れるとほんのり甘味がいいアクセントになります。 ★★★レシピ★★★ ヤーコン小1本、胡瓜1/2本、ピーマン1個、パプリカ赤黄適宜、玉葱1/8個、…

先日買った地元産ポップコーン用とうもろこしとハワイのドンキで買って来たポップコーンフレーバーでポップコーンを作りました。 通常ポップコーンを作るよりもオリーブオイルをかなり少なくして作りましたので油っぽさがないです。

毎年楽しみのBeaujolais Nouveau 解禁日は第三木曜ですが、私的解禁日は翌日の金曜日です。 軽やかなのでぐいぐい飲んじゃうから休前日に飲みます。 昨夜は案の定、ぐいぐい飲んでしまい今夜の分が少ない… ペットボトルだとリーズナブルなお値段なので、まず…

ハワイではちょうど果物のパパイヤの時期で青パパイヤには出会えませんでした。 最近、日本産の青パパイヤをゲットしたのであごだしカレー炒めにしました。 ★★★レシピ★★★ 青パパイヤ1/4個、ケール10g、カレースパイス小さじ2、あごだしつゆ小さじ1.5、酒大さ…

ホワイトチョコレートってどれもかなり甘くてくどいんですよね。 そんな時にアガベホワイトチョコレートなるものを見つけました。 カフェオレに入れてみたらほっこり幸せ～ ★★★レシピ★★★ アガベホワイトチョコレート15g、無脂肪牛乳200ml、インスタントコー…

ポップコーン用のコーンは既に粒々になった状態で見たことあるけど、軸についたままのコーンだなんて知らなかった。 てか、とうもろこしを干すとこうなっちゃうの？ 普通にコーンをはがすようにこの状態のコーンをはずしてフライパンで作るとポップコーンに…

最近流行っているキャロットラペ 六本木のファーマーズで買ったカラフル人参でレシピブログさんモニターでいただいたシーズニングを使って混ぜるだけのラペを作りました。 ★★★レシピ★★★ 紫人参1本、ハウススパイスクッキングバルメニュー＜キャロットラペ＞ …

南国フルーツで、スーパーフードのひとつであるピタヤ（レッドドラゴンフルーツ） さすがに寒くなってきたのでホットスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ドラゴンフルーツレッド70g、パプリカ1/4個、林檎1/2個、パイナップル5切れ、オレンジジュース60ml、…

以前は冨澤で手に入ったポップコーンフレーバーですが、もうなくなってしまったとのことです。 ネット販売は大量だし、ハワイのドンキで見つけたので買ってきました。 ポピュラーなバターフレーバーです。

圧力鍋で煮たのでほろほろでとっても柔らかいんです。 はちみつあごだしがキメテ ★★★レシピ★★★ 鶏手羽元5本、はちみつあごだしつゆ大さじ3、リンゴ酢大さじ1/2、キウイ1/3個、半熟卵1個 はちみつあごだしつゆ はちみつ大さじ2、あごだしつゆ100ml はちみつに…

11/14のグリーンスムージーはPPAP POPEYE，PINEAPPLE，APPLE，PEPPER ★★★レシピ★★★ ほうれん草、パイナップル、林檎、ピーマン、オレンジジュース50ml、水50ml ほうれん草は50℃洗いして3cmにザックリと切ります。 パイナップルは皮を剥いて芯付のまま切り、…

2016年9月ハワイ旅 ハワイ島に着いてホテルにチェックインしました。 久々にキンカメ。 コートヤードマリオットキングカメハメハホテルとなり、リノベーションもしたのでリッチになりました。 以前より快適に過ごせました。

手作りなめたけをドレッシングに使い、サラダにしました。 ★★★レシピ★★★ 納豆1パック、胡瓜1/2本、パプリカ1/4個、ピーマン1個、ミニトマト2個、玉葱1/4個、ケール少々、レタス適宜、なめたけ大さじ1、青海苔小さじ1/2 なめたけドレッシング：なめたけ大さじ…

寒い日はホットスムージー 今年からblendtecがあるのでほんのりあったかいスムージーも作れます。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草3束、ピーマン1個、トキ林檎1/4個、パイナップル4切れ、オレンジジュース80ml 芯を取って皮のままのトキ林檎、パイナップルをアルミ…

お友達が修行かねて金沢に行くとのころで金沢ブラックカリーおかきをリクエストお願いしました。 ほんのり甘めの味にカレーがいらっしゃいます。 今度金沢行ってみたくなりました。

蒟蒻入り玄米キヌアは炊いて小分けにして冷凍保存しています。 ハワイで買ってきたORGANIC CHICK PEACEを入れてお肉の代わりに鮭を入れてポン酢炒飯にしました。 シャキシャキキャベツもいい感じ。 ★★★レシピ★★★ 蒟蒻入り玄米キヌア1/1膳分、キャベツ1枚、甘…

タラモサラダではジャガイモで作るのが普通ですが、おからに変えてみたら美味しいんです。 いもより好きかも。 ★★★レシピ★★★ おから100g、からし明太子2/3腹、竹輪2本、玉葱1/4個、きゅうり2/3本 マヨドレ：カロリーオフマヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1/…

アラモアナにオープンしたPierre Marcolini Chocolaterie 今回の旅に行くの忘れてしまいました。 ハワイ限定のフローズン ショコランブル ホワイトチョコレート＆パイナップルを思い浮かべて作ってみました。 ★★★レシピ★★★ ホワイトチョコレート1枚（40g）、…

2016年9月ハワイ旅 ホノルル空港を離陸してやっとハワイ島に近付いてきました。 ワクワクが増します。 ISLAND AIR快適です。

ランチにガッツリ肉を食べるので、タイの青パパイヤサラダ「ソムタム」も食べました。 レシピブログさんモニターでいただいた粗挽きガーリックを使えば、ニオイも気になりません。 ★★★レシピ★★★ 青パパイヤ1/4個、人参1/2本、青菜少々、ミニトマト8個、マカ…

11/10のスムージーは、焼いたフルーツを入れました。 寒い朝にはあったか～い。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草5束、胡瓜1/3本、パプリカ1/4個、トキ林檎1/4個、パイナップル2切れ、みかん1個、ホワイトグレープジュース80ml、水20ml 50℃洗いしたほうれん草を切り…

ハワイのオーガニックスーパーやファーマーズマーケットでお馴染みのマノアレタス 「マノア」は産地ではなく、レタスの種類だった。 知らなかった。 先日、農家さんのところに野菜を買いに行ったら「このレタスは何ですか？」と聞くと「マノアって種なんだよ…

煮込みあんかけ麺は蒟蒻麺を使い、土鍋で煮込みました。 ★★★レシピ★★★ ひらたけ1パック、ホワイトぶなしめじ1パック、鶏もも肉1枚、玉葱1/2個、ピーマン緑赤各1個、水150ml、醤油小さじ1/2、中華スープの素小さじ1、CookDo鶏ガラ・ネギ油・こがしにんにく油…

農家さんに分けていただいた柔らかいほうれん草で朝食グリーンスムージーです。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草5束、オレンジジュース100ml、トキ林檎1/2個、冷凍パイナップル4切れ、水30ml 50℃洗いしたほうれん草を切り、芯を取って皮のままのトキ林檎、解凍して…

先日、レシピコンテスト受賞した賞品としてペア食事券をいただき、いろいろな選択肢がある中でPierre Gagnaireを選び、先日カウアイ島でお世話になったお友達とランチしました。 Pierre Gagnaireは2016年ミシュラン２つ星レストラン。 36階からの景色は最高…

王道和風のひじき煮 家庭の作り方がありますが、うちは母さんとは違う味付けです。 あごだしつゆで美味しく煮ました。 ★★★レシピ★★★ ひじき30g、焼きちくわ2本、人参1/2本、ひたし豆50g、あごだしつゆ大さじ1、はちみつ小さじ1.5 ひじきは水で戻し、青豆は圧…

11/8の朝ごはんスムージーはラフランスを入れたグリーンスムージー 熟れ熟れのラフランスではなかったのでさっぱり仕上がっています。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草、ホワイトグレープジュース80ml、水50ml、ラフランス1個 50℃洗いしたほうれん草を切り、皮を剥…

一昨日は所要があり、都心でランチしました。 今週はガッツリ肉を食べたし、週末は高級フレンチが待っているので、ランチはサラダがいいと思い探したところ、辿り着きました。 8種の野菜盛り放題ランチ ファミレスのサラダバーより種類は少ないけど、新鮮で…

昨年のジャーサラダに続けと今年はチョップドサラダが一部で話題になりましたが、勢いはあまりありませんでした。 食べごたえがあっていいんだよな。 コーンをドレッシング代わりにしたチョップドサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ とうもろこし小1本、胡瓜1…