ハワイのDown to Earthで食べたひじきとピーマン、コーンのサラダが美味しかったので作ってみました。 Down to Earthは素朴な味付けでしたが、ちょうど催事で見つけた「しそひじき」という味付けされたものがあったので、これを混ぜたらDown to Earthデリよ…

ヒロのビールといえばHawaii Nui Brewing,MEHANA 滞在中のビールを購入します。 クラフトビール、ハワイでも流行ってますね。 寝不足マックス

お出掛けするのにお弁当を持って行きました。 出先でも手軽に食べれるカツロールサンド といっても、トンカツじゃなく、マツに見立てた食パンの耳 ★★★レシピ★★★ 食パン6枚切1枚（サンドイッチ用に2枚にカット）、鈴なりパプリカりんりん1個、ピーマン1/2個、…

夏の終わりに買ったブルーベリーを冷凍保存しておきました。 秋の梨も冷凍しておいたので、スムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ブルーベリー60g、冷凍梨1/4個、野菜ジュース200ml、りんご1/4個 材料をバーミックスに入れて攪拌します。

20015年9月ハワイ旅 とっても鯖が食べたくってMIYO'SではTeriyaki Sabaを注文。 付け合せは茄子炒めにしました。 ご飯はBrown Riceにしたけど、3口だけ。 ボリュームあるから、これで十分お腹いっぱいになります。 ご飯が進みそうだけど、そこはセーブだね。

いつもの南蛮漬けならお酢を使いますが、今回は沢山カボスをいただいたので、使ってみたら、ほんのりフルーティーで鰺との相性もいいんです 普通は鰺を揚げますが、こちらはノンフライ スペースパンで揚げずに唐揚げ風。 ★★★レシピ★★★ 鰺1尾、パプリカ赤1個…

味噌とヨーグルトの相性がいいことは知られてますので、先日作った青唐辛子味噌との相性も抜群に違いない。 甘いサラダ大根と一緒にカナッペにしました。 ★★★レシピ★★★ 青唐辛子味噌大さじ1、ギリシャヨーグルト100gサラダ大根50g、クラッカー適宜 サラダ大…

今回もハワイ島で大好きなSugai Kona Coffeeを購入することが出来ました。 豆で買って来て、挽きます。 ここのコーヒーはやっぱ旨い！

秋の味覚ホイル焼き。 バター醤油や味噌味が定番ですが、美味しい自家製XO醤を使ってホイル焼きにしました。 これ、めっちゃ美味しい！ ★★★レシピ★★★ 生鮭2尾、玉葱1/4個、鈴なりパプリカりんりん赤1個、ピーマン1個、しめじ30g、柚子1個、XO醤大さじ1 玉葱…

成長過程のミニほうれん草をいただいたので、ラフランスとグリーンスムージーにしました。 仕上げにチアシードを混ぜると栄養満点なグリーンスムージー ★★★レシピ★★★ ほうれん草、いちじく、ラフランス、ケール粉末、水100ml、チアシード小さじ1 チアシード…

2015年ハワイ旅 ヒロに到着して真っ先に向かったのはランチ 一日目は時差ボケですから胃も弱りがち。 ジャンクはキツイと思うので、和食のMIYO'Sへやってきました。 この前日にチリ地震で津波警報が出ていたヒロ 危うくMIYO'Sでの食事も出来ないかと思い、気…

山口では冬になるとみかん鍋が家庭で食卓にあがることが多いとのことですが、ちょうどかぼすがあるので今回鍋にしてみました。 タコ燻製と玉葱を加えた白身魚のすりみを団子にして一緒に入れました。 かぼすの爽やかな酸味、わさび菜と水菜がとってもしゃき…

パプリカを使って上についた部分・・・ 勿体ないので野菜炒めに入れてみたらカラフルに仕上がります。 レシピブログさんスパイス大使でいただいたカレーパウダーで味付けしました。 ★★★レシピ★★★ 小松菜70g、人参40g、玉葱30g、パプリカの余り少々、水溶きコ…

2015年9月ハワイ旅 マウナケアを過ぎて、もうすぐヒロへ近づいてきました。 こちらは農業が盛んな地域のようですね。

有頭海老からいいダシが出て中の身を食べてしまった殻、ゴミ箱行きではなく、再利用。 美味しいガーリックシュリンプパウダーにして、Kimo'sさんのガーリックシュリンプポップコーンをヒントにふりかけちゃいました。 レシピをかなりアレンジして私オリジナ…

この夏からよく食べている紀文さんのおからとこんにゃくで作った「糖質0ｇ麺」 丸麺タイプで、パスタサラダにしました。 ★★★レシピ★★★ 「糖質0ｇ麺」丸麺タイプ1袋、ピーマン2個、鈴なりパプリカりんりん1個、玉葱1/4個、ほどからなんばん赤1/2本、コーン大…

最近のMYブームであるCraft Beer 飲みに行くのが好きなんだけど、お店でも買えるみたい。 郵便の本局へ行った時にみつけました。 輸入もんから国内のものなどいっぱい。

こんなに甘い大根を食べたことないってぐらい甘いの。 しかも作っているのは素人なんです。 大根、レタスミックス、わさび菜を使い、柚子果汁も入れて自家製XO醤のドレッシングにしました。 ★★★レシピ★★★ 大根適宜、わさび菜適宜、レタスミックス適宜、しめ…

レッドドラゴンフルーツにチアシードを入れてみた。 プチプチ感がさらにアップして美味しい。 しかも生姜やプルーンで女性には有難い栄養素がたっぷり ★★★レシピ★★★ レッドドラゴンフルーツ80g、梨1/4個、ドライプルーン2個、生姜適宜、ライム果汁適宜、チア…

この季節、あっちこっち木には、柿がたわわに実ってます。 でも、これって甘柿じゃないんですよね。 渋柿にはだーれも目を向けず、ただただ、鳥に食べられて。 いや鳥も渋いから食べないので、最後はぼたっと落ちるだけ。 敢えて渋柿をリクエストしました。 …

先日、東京駅近くクラフトビールのお店で食べたカブの塩昆布サラダが美味しかった。 いただいた大根とカボスでアレンジして作ってみました。 ★★★レシピ★★★ カボス1個、玉葱2/3個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩少々、コショウ少々、塩昆布大…

お休みの朝、玄関をあけると里芋がぶらさがってた。 近所の人が畑で取れた里芋を分けてくださったようです。 家にある材料だけで具だくさんのっぺい味噌汁にしよう。 ★★★レシピ★★★ 里芋大1個、大根80g、人参50g、玉葱1/2個、鰯団子2個、大根の葉適宜、ゴボウ…

いろいろなストックが底をつきそうなのでCOSTCOへ買い出しに行きました。 いつも通りのものを購入。 帰りはフードコートでソフトクリームをいただいた。

野菜をお送りいただく方が唐辛子を栽培してるらしいが、赤くなった実を乾燥させて作ることしか知らないというので、“ちょっと待った！青い実は沢山使い道があるんだよ～”と言って赤くなって乾燥させてしまう前にゲットしきました。 そして、ほどからなんばん…

ノンオイルごまドレッシングといえば豚しゃぶサラダ たっくさんの野菜をいただきましょう。 ★★★レシピ★★★ しゃぶしゃぶ用豚肉120g、レタスミックス山盛り、鈴なりパプリカりんりん1個、ピーマン1個、玉葱1/4個、ミニトマト6個 豚肉の脂部分はハサミで切り取…

2015年9月ハワイ旅 マウイ島を通り過ぎると見えてくるBig Island コナだとまもなく着陸のために高度が下がるけど、ヒロ行きなのでまだ高度を保ったまま

キューピー3分クッキングを見てXO醤が乾物を使って作れることを知りました。 でも結構油を入れてたので、却下してたけど、自分流で油をグンと減らして作れるレシピを考えました。 ★★★レシピ★★★ 干し貝柱4個、干し椎茸2個、干しエビ大さじ2/3、玉葱60g、酒大…

柿と、いだたいた、ミニほうれん草でグリーンスムージーにしました。 寒くなってきたので生姜を入れました。 ★★★レシピ★★★ ほうれん草両手いっぱい、柿1個、生姜1親指分、ドライイチヂク、水、チアシード チアシード以外の材料をバーミックスに入れて攪拌し…

冬の旅、どこに行こうか悩みました。 9月ハワイではVogアレルギーで咳き込んで思い切り楽しめなかったのでリベンジか。 でも、値段を見たら結構高かった。 冬はそんなには休めないのでまたまたグアムにします。 ハワイは、美味しいものが沢山ありすぎてヤバ…

蒟蒻の食感はぷにゅぷにゅこちょこちょですが、冷凍するとシャキシャキに変わるんです。 しかも味シミが良い。 最近は蒟蒻を買って来て即冷凍してしまいます。 柚子胡椒をきかせてた豆乳ホワイトソースにはピーマンとパプリカをみじん切りしたグラタンにしま…