お休みの朝、玄関をあけると里芋がぶらさがってた。
近所の人が畑で取れた里芋を分けてくださったようです。
家にある材料だけで具だくさんのっぺい味噌汁にしよう。
★★★レシピ★★★ 里芋大1個、大根80g、人参50g、玉葱1/2個、鰯団子2個、大根の葉適宜、ゴボウチップス20g、木綿豆腐150g、粉末だし小さじ1、味噌適宜 里芋は細かく切って下ゆでしておき、木綿豆腐は固く水切りしておきます。 鍋に大根、人参、玉葱、鰯団子を入れて水をひたひたまで注いで火を付けます。 煮だったらゆでした里芋、粉末だし、ゴボウチップスを加えて10分煮ます。 大根の葉と固く水切りした木綿豆腐を手で崩しながら入れて豆腐が熱くなったら火を止めて味噌を入れます。 再度火に掛けて周りがふつふつしてきたら火を止めます。
