宍道湖7珍の中でも水揚げ量1位のしじみも夏休み旅行で買って来ました。
早速ボンゴレスパゲッティにしました。
★★★レシピ★★★
しじみ200g、玉葱1/2個、にんにく1片、糖質オフパスタ80g、赤唐辛子1本
パスタを表示よりも少し短く茹でます。この時にゆで汁1カップを取っておきます。
フライパンににんにくみじん切り、赤唐辛子をオリーブオイルで炒めます。
香りが出てきたら粗みじん切りした玉葱、塩ひとつまみを加えて炒めます。
凍ったままのしじみ、ゆで汁を入れて蓋を閉めて5～7分加熱します。
汁気がなくなったらパスタを戻して絡めます。
