ハワイで食べるケーキヌードルは、プレスしてあるので外はサクサク、中はしっとり。
外の部分も、あんを吸ったところがふわんとしてて、あんがかかってないところがカリッカリ。
日本ではなかなな出来ないのですが限りなく近づこうと頑張ってみました。
蒸し焼きそばを4等分にカットしてから油をまぶして20分ほどオーブン焼き。
あんは、生姜搾り汁、オイスターソース、かき醤油、ビールにつけた鶏肉、チンゲン菜、青ネギに、同じタレをもう一つ作ってさらに中華スープを加えてあんにしました。
三食入り焼きそば、１袋は普通に添付ソースで食べてもう１袋は、XO醤焼きそばにしました。
