以前、コナのシェアハウスでお世話になったKAORIさんとボルケーノで再会しました。 お子ちゃまも一緒に。 いろいろお話し出来て良かったです。

冬になると食べたくなるブリ大根 今回はOちゃん農園の聖護院大根でスペースパンを使って作りました。 ★★★レシピ★★★ 聖護院大根100g、ブリ1切れ、わさび菜適宜、柚子少々 ブリは皮を切り落とし、一口大に切ってコーンスターチをまぶしてスペースパンに並べて…

アサイーボウルは冷たいので寒い日本で食べるのはキツイものがあります。 温めても美味しいらしいので、私も温めてみました。 ★★★レシピ★★★ アサイーパウダーティースプーン1、豆乳200ml、身不知柿1/2個、バナナ1本、コーンスターチ小さじ1、ミューズリー少…

数年前からグラノーラが流行っていますが、オーガニックのお店で、もっとヘルシーなシリアル、ミューズリーを見つけました。 ミューズリーは油も砂糖も使っていない、ドライフルーツの自然な甘味です。 すっかりグラノーラより好きになっちゃいました。

Oちゃん農園ではわさび菜も栽培しています。 成長するにつれ、固くなるので、生で食べる以外に何かないか？とオーナーに聞かれたので、炒め物にも合うと教えました。 レタスチャーハンの代わりに使っても美味しいかと思い、スモークしてもらったマカダミアナ…

三浦といえばレディーサラダ すかなごっそで買ったレディーサラダと、家で育ててるラナイプランターの葉野菜、Oちゃん農園のパプリカとピーマンをマホロバで買った大根おろしドレッシングでいただきました。 三浦名物のたこ風味いか燻製も入れて。 ★★★レシピ…

三浦縦貫道近くにある農産物直売所すかなごっそ 地元の新鮮お野菜が沢山。 いつも行くファーマーズがお気に入りでしたが、ここもすっごい気に入った。 また行きたいな。

Oちゃん農園の青梗菜、人参が立派に育ち、鈴なりに実るカボスもリクエストして送ってもらいました。 前回の焼き鮭鍋は柚子でしたが、今回はカボスを使いました。 ★★★レシピ★★★ 甘塩鮭1切れ、青梗菜2株、カボス1個、大根60g、人参40g、長葱1本、プチッと鍋寄…

ココナッツオイル、ドライマンゴー、甘栗などの体にいい素材を使ったヘルシービスケットを作りました。 甘さ控えめにして素材の味を引き出しました。 新鮮なお野菜をいただくOちゃん農園のオーナーに送ったら大変喜ばれました。 ★★★レシピ★★★ 薄力粉100g、き…

2015年9月ハワイ旅 初日はヴォルケーノに宿泊したので朝食は前日にISLAND NATURALのデリを調達しました。 TOFU SALADとサラダをチョイス。 ハワイのドレッシングは油っぽいので、持参しためんつゆをかけていただきました。 TOFU SALADはカレー味でスパイスが…

Oちゃん農園からお野菜が午前中に届いてから角上魚類へGO 新鮮な「まさば」を買って来て、聖護院大根の煮物にしました。 最初は別々に煮ることで鯖の臭みも気にならずに美味しく仕上がります。 ★★★レシピ★★★ 鯖1/2尾、聖護院大根1/2個、生姜1片、ほどからな…

日に日に寒くなるのでスムージーも温めて飲んでいます。 今回は紫芋にOちゃん農園の柚子をプラス ★★★レシピ★★★ 紫芋1/2本、りんご1/2個、柚子1個、お湯120ml、ドライいちじく1個 紫芋は一口大に切り、ラップに包んで600Wのレンジで2分加熱します。 耐熱ガラ…

ラナイプランターのレタスミックス 先日間引きしてから、またこんなに成長しました。 そして、また間引きしました。

年末、宴会などでついつい食べてしまいがち。 こんな時はお肉より、お魚にしましょうよ。 鯖をスモークしたマカダミアナッツでいい薫に仕上げてロールサンドにしました。 ★★★レシピ★★★ 塩鯖1/2身、里芋小2個、鈴なりパプリカりんりん1個、イタリアンパセリ10…

寒くなってきたこの時期はホットスムージー Oちゃん農園ほうれん草と柚子でホットスムージー ★★★レシピ★★★ ■ホット■ ほうれん草両手いっぱい、柿1個、柚子1個、お湯130ml、ドライいちぢく1個 ブレンダーに材料を入れて攪拌

マホロバマインズ三浦に宿泊した翌日。 朝方ちょろっと起きて朝陽に驚きました。 何せ、オーシャンビュー 館内はクリスマスデコレーションしてます

今回も家庭菜園を楽しんでいるOちゃん農園イチオシはサラダ大根 角上魚類で真鯛を半身はしゃぶしゃぶ用、残りは焼き物用に三枚おろしにしてもらいましたので、サラダ大根が主役のカルパッチョにしました。 以前、レシピブログさんモニターでいただいたカルパ…

ハワイで流行っているピタヤスムージー 今回はパイナップルや林檎、Oちゃん農園のフルーツパプリカセニョリータも加えて作りました。 ★★★レシピ★★★ ドラゴンフルーツ80g、パイナップル60g、林檎1/2個、フルーツパプリカセニョリータ赤1個、生姜1片、水160ml …

先だって、レシピコンテストで入賞して宿泊招待券をいただきましたので、昨日行ってきました。 ここは以前のリゾートマンション名残りの造りでもうマンションそのもの。 部屋が広くて、使い切れません。 三浦に住んでいるお友達を誘ってクアパークと夕食を堪…

Oちゃん農園で育てたお野菜餃子の味がするお鍋にしました。 お肉を食べたので、今回はお肉ではなくマグロをそぼろにして餃子風の鍋にしました。 ★★★レシピ★★★ 青梗菜80g、人参40g、大根50g、ネギトロ用マグロ30g、おろしにんにく3cm、粗切りおろし生姜小さじ…

デパ地下で買った燻製帆立 そのまま食べても美味しいけど大根を合わせてサラダにしても美味しいんです。 まだ若い自家製ポン酢だけど、和えてみました。 ★★★レシピ★★★ 燻製帆立2個、大根50g、鈴なりパプリカりんりん1個、ピーマン1個、自家製柚子ポン酢大さ…

泊まっていた宿は朝ごはんサービスでした。 前は有料だったんだけど。 調理人さんが全て手作りしてます。

今、注目のゼンパスタ 蒟蒻粉に水あめなどを混ぜて作ったので蒟蒻のわりにカロリーはあります。 こんな時は、捨てないで大根の皮！が大活躍。 ★★★レシピ★★★ ゼンパスタ42g、大根の皮80g、玉葱1/4個、イタリアンパセリ10g、無調整豆乳200ml、無脂肪乳100ml、…

最近はスムージーを少し温めて飲んでます。 ★★★レシピ★★★ 小松菜両手いっぱい、トキ林檎1/2個、ファイバーパイナップル3本、お湯130ml 耐熱ボウルに小松菜、トキ林檎、水で戻したファイバーパイナップル、お湯を入れて攪拌します。

ボルケーノは、ハワイの中でも寒いんです。 2015年ハワイ旅の朝も寒かったので暖炉に火がともると温かくて嬉しい。

家庭菜園で作っている、Oちゃん農園の長大根がめっちゃ美味しいんです。 生でバリバリ食べれちゃう。 レシピブログさんモニターでいただいた「たらもサラダ」シーズニングで大根のタラモサラダにしました。 ドリップヨーグルトで抽出したホエイを入れてさっ…

冷凍保存しておいたケールと知人からいただいた柿、Oちゃん農園の柚子を入れたホットスムージーにしました。 ★★★レシピ★★★ ケール両手いっぱい、柿1個、柚子1個、お湯150ml、ドライいちじく1個、青汁1/2袋 耐熱ボウルにケール、柿を入れて600Wのレンジで2分…

昨年も作った干し柿。 今年も渋柿をいただいたので、干し柿を作っています。 11/23に皮を剥いて干しました。 一週間経ったので、渋抜きのモミモミ。

東洋ナッツさんレシピコンテストで入賞した時にアンソルトマカダミアナッツをいただいたので、Oちゃんに燻製を頼み、農園の野菜と一緒に送っていただきました。 サラダに入れたらすっごい美味しい。 ★★★レシピ★★★ ミックスレタス適宜、鈴なりパプリカりんり…

中華でお馴染み胡麻団子 アガベシロップで優しい甘さのつぶあんに、煎ったキヌアをつけて揚げないヘルシー団子に仕上げました。 ★★★レシピ★★★ 小豆1/2カップ、アガベシロップ大さじ4、煎りキヌア大さじ2 さっと洗った小豆にひたひたの水を入れて沸騰させ、一…