ゴーヤーはわたをくりぬいて新聞紙に包んで野菜室におけば3日はもちますが、それ以降になると冷凍保存してしまいます。 台風や体調不良で出掛けられない時にとっても重宝します。 今回は、味付けツナ缶を使ってゴーヤーを煮てお弁当のおかずにしました。 ★★★…

2月ハワイ 雨の中でお友達とホノルルを出ます。 ハワイ島以外のネイバーは初めてなのでワクワク。

家で育てたミニトマトは週末に収穫しようと待っていたら熟し過ぎて実がはちきれちゃってました。 無人販売で買った茄子、スイートバジルでマリネに。 ★★★レシピ★★★ 茄子2本、ミニトマト6個、スイートバジル3枚 マリネドレッシング：エキストラバージンオリー…

ネバネバ成分のムチンは夏バテ予防に良いといいます。 もずく、なめ茸で炊いたネバとろご飯にオクラを混ぜていただきます。 ★★★レシピ★★★ （2人分） 玄米4/3カップ、白米1/1カップ、なめ茸1瓶、もずく100g、オクラ3本 洗米した米に玄米の水加減で水を入れて…

オニグルミを採ってきたとのことでいただいちゃいました。 この実がとっても固くて手で剥くと真っ黒になり、一週間は落ちないんですって。 ビニ手をはめて水に浸けてから新聞紙で包みトンカチで叩いて実から種を出しました。 そのビニ手から実の灰汁がしみ出…

タイバジルもゴーヤーも夏に合うもの同士なので一緒に合わせても美味しいんじゃね。 と考えてみました。 お肉を入れてもいいけど、今回はマグロのハンバーグを詰めました。 ★★★レシピ★★★ ゴーヤー1/2本、ネギトロ用マグロ30g、むきえび60g、玉葱1/4個、お麩1…

自宅のマスタードキャベツ（からし菜）は大きく伸びた葉をカットし新芽を残すと次週にはまた大きな葉っぱが伸びてきます。 先日作ったスモークドアヒは冷凍しておいたのでこのからし菜と一緒にサンドウィッチに入れました。 ★★★レシピ★★★ スモークドアヒ40g…

2月ハワイ ちょっとばかりホノルルを出ます。 いざTake Off

暑い日のランチはやっぱつるっとそうめん。 具だくさんが好きなので、野菜をたっくさんのせたごまだれそうめんにしました。 ★★★レシピ★★★ そうめん1束、トマト1/2個、オクラ3本、中華わかめ大さじ2、にんじん20g、卵焼き50g 豆腐70g、めんつゆ大さじ1.5、水…

家で育ててるバイホーラパー（タイバジル） すっごいバサバサで切っても切ってもすぐに生えてきます。 そしてミニトマトも赤く実ってきたので食べごろを迎えてます。 タイ風エスニックサラダのドレッシングに入れました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） きゅうり1/…

2月ハワイ旅 ぜってー食べるぞ！と決めてやって来たパイオニアサルーン 人気のガーリックアヒをいただきました。 ライスは五穀米でサラダはポテトサラダをチョイスしました。炭水化物ばっかだな。 ガーリックアヒはミディアムレアで旨い！

あっつい日は続いてますので、ひんやり豆腐が美味しい。 レシピブログさんモニターでいただいた「ねり胡麻」で胡麻豆腐を作りました。 ★★★レシピ★★★ 豆腐150g、ねり胡麻小さじ1、田楽用味噌大さじ1/2、酒小さじ1、水小さじ1、煎りゴマ少々 豆腐をかき混ぜて…

先日、明宝ハムさんからいただいたほんわかポークハムとゴーヤーをハワイで買って来たKaiulani Spiceで炒めました。 ★★★レシピ★★★ ゴーヤー1/2本、ほんわかハム80g、Kaiulani Spice（カレースパイス）小さじ2、中濃ソース小さじ1、オリーブオイル小さじ1 ゴ…

マックから気になる新商品が出ました。 豆腐しんじょナゲット？ これはぜってー食べるぞ！ 揚げたてをマック店内で食べるのがお勧めですが、もうひとつのお勧めは、持ち帰ってトースターで焼いて食べるとカリッとしてめっちゃ旨い。 しょうがソースがこれが…

前日にステーキを食べたので翌日はお肉ではなく大豆にします。 市販の麻婆茄子ソースを使って崩した大豆ミートで作りましたが、十分お肉だよーー ピーマンの代わりにしし唐が沢山あったので代用しました。 ★★★レシピ★★★ （3人分） 茄子4本、しし唐12本、人参…

今までハワイへお供するノートPCはXPでした。 今年サポートも終わってしまい、危険性もあるのでどうしよう～と思っていたら安かったので買いました。 HPのタブレット型ですがめっちゃムズイ。 格闘してます。

まだまだ暑い日が続きますのでスタミナ補給は必須です。 市販のカット野菜にゴーヤーとプランターの水菜を足したお野菜たっぷりの醤油ラーメンは、卵焼きなどをトッピングしてサイミンっぽくしてみました。 ★★★レシピ★★★ 市販のカット野菜小1袋、ゴーヤー30g…

ワイケレでお買い物を終えてワイキキに戻りました。 お腹ぺっこぺこ。 いろいろリサーチしてPIONEER SALOONで食べようと決めてやってきました。 お店にはいろんなグッズがありますね。

ファーマーズで買ったインカのひとみ 貴重なんで新聞に包み野菜室で保管して大事に使ってます。 今回はいただきもの玉葱をかき揚げ風にしました。 ★★★レシピ★★★ じゃが芋（インカのひとみ小粒）4個、玉葱1/4個、米粉大さじ3、小麦粉大さじ1、水大さじ3、ベジ…

2月ワイケレでお買い物 結構セールが多くて買いました。 喉が渇いたのでジャンバへ。 フレッシュスクイーズジュースの人参にケールをプラスしてもらいました。 旨い！

お祭りで食べた味噌田楽がめっちゃ美味しかった。 これなら罪を感じないですもんね。 ステーキを食べた週末にお米ではなく蒟蒻の味噌田楽にしときました。 レシピブログさんモニターでいただいた練りゴマを隠し味に入れました。 ★★★レシピ★★★ 白蒟蒻1袋、味…

先週末に水菜とからし菜を切ったけど、また生えてきました。 水菜は切っても切っても出てくるのでお皿のコーディネートにちょい使いするに重宝します。 今日もコーディネートに切って使った。 太いのだけ切って細い新芽は残す。 これが次の収穫への道ね。

7月末にちょっとばかり体調を崩していましたが、先週は復活 週末にステーキが食べたくて赤身肉のステーキにしました。 ソースはレシピブログさんモニターでいただいたおろしにんにく。 ハワイで買ったグリルパンにいい色に焼きました。 ★★★レシピ★★★ 牛肩赤…

KCCの朝市ではお腹いっぱいにならなかったので帰りにDiamond Head Grill & Marketに立ち寄りました。 ベジラップが美味しそうだったので買って外のテーブルで食べました。

プランターのからし菜と水菜は切って食べても一週間後にはバサバサと生えてきます。 こないだファミマで買った「ほうれん草とひじきの鉄分サラダ」が美味しかったのでアレをヒントにからし菜と水菜を入れて作りました。 ★★★レシピ★★★ 水菜、からし菜ざるにひ…

ハワイはハチミツ大国なんですってね。 いろんな花のハチミツをあっちこっちで見かけます。 試食してから一番クセのないものを購入してます。 日本のアカシアには敵いませんけど、安いしMade in Hawaii.だから買っちゃいます。

こないだ、隅田川の花火大会の生中継を見ていてビールと一緒におでんを召し上がっていたのが気になって気になって。 ぜってー作るスイッチが入ったので、カネテツさんの白身魚の豆乳揚げを買って来て夏らしいおでんにしました。 ★★★レシピ★★★ （2人分） ミニ…

パンケーキって言ったらハワイィ 今度のハワイのリサーチしてると目にとまるパンケーキのお店。 食べたくなって作っちゃった。 しかも絹豆腐入りで無脂肪ヨーグルトだからヘルシー ★★★レシピ★★★ 薄力粉70g、絹豆腐70g、卵1/2個、重曹小さじ1/2、きび糖小さじ…

先だって、明宝ハムさんが「秋に食べたいレシピ」のコンテストを開催していて、私もいくつか投稿しました。 受賞は逃しましたが、抽選で明宝賞をいただき、「明宝ハムほんわか」が届きました。 こちらを使って次回も挑戦するぞー！ 殆ど毎日が研究 まだまだ…

ご近所から男爵芋をいただきました。 男爵といえばほくほくポテサラ 卵もマヨネーズも沢山あったので大量に作って仕事場に持って行きました。 圧力鍋で沢山蒸かしたら美味しかった～ ★★★レシピ★★★ 6人分 男爵芋5個、茹で卵4個、ハウス特選本香り生にんにく小…