ふるカフェでハルさんが美味しいと絶賛したニンジンフライ
めっちゃ美味しそうだったので、静岡に行ったら直売所で買って来て作る気満々になりました。
オレンジ、黄、紫ニンジンをゲットしたので作りました。
番組で紹介したのは衣を付けて揚げていましたが、油が勿体ないし、ギトギトになるのを懸念し、ポテトチップスをまぶしてオーブン焼きしました。
★★★レシピ★★★
カラフルニンジン３本、ポテトチップス1袋
圧力鍋に水を入れてすのこを敷き、カラフルニンジンを並べます。
大きいものは半分に切ります。
蓋を閉めて火をつけ、蒸気が出来たら弱火にして８分加圧します。
火を止めておもりが下がったら蓋を開け、粗熱が取れたら、小麦粉→溶き卵を２回繰り返し、砕いたポテトチップスを付けます。
200℃に余熱したオーブンで10分焼きます。
