まるごと玉葱と絹揚げの煮もの

北海道の美味しい玉葱と絹揚げを話題のあごだしを使って圧力鍋でまるごと煮ました。 玉葱の甘味と絹揚げの滑らかさがたまりません。

玉葱2個、絹揚げ1枚、あごだしつゆ大さじ1/2 圧力鍋に玉葱、絹揚げを入れて玉葱の半分がかぶる程度の水を入れ、あごだしつゆを加えます。 蓋を閉め火にかけ、おもりの蒸気が上がったら弱火にして10分加圧します。 おもりが下がったら火を消してそのまま冷まします。 クッキングシートの落し蓋をして再度火をつけて20分煮ます。