楓は、メープルシロップの樹液でも有名です。 緑色でも紅葉しても綺麗ですよね。 もみじとはまた違った趣を感じます。 師走になり今年も残すところあと4週間か。

今回のヒロ滞在は1時間30分なので、MAUNALOA MACADAMIAは断念しました。 MAUNA LANIへ行く時に足を延ばしてHAMAKUA MACADAMIA NUTS Co.へ行くしかないっ。 って決めてました。 私の目的はお料理に使うクラッシュのマカダミアナッツ でも、でも、ハマクアにク…

ハワイの代表的な果物パパイヤ。 いつでも生っていて、美味しそうなんですが、果物の生は食べれないんです。 でも、青パパイヤをチャンプルーにしたら食べれる。 これって生だと酵素が強くて胃が痛くなるけど、加熱すると酵素が分解されるからです。 それと…

今回のホノルルからヒロへのトランジットは、1時間20分という超タイトの時間で乗り換えるという究極の選択に賭けました。 体は間に合うだろうけど、一番心配だったのは荷物です。 国際線の乗継で預けると間に合わないという噂も聞いてたし、私も過去に一度だ…

ワッフルといえば、バターの香りとカリッとしててほんのり甘い至福なお菓子ですが、よく考えるとすんげえバターと砂糖を使ってるし、そのうえ焼く時もバターたっぷりで食べたら罪を感じてしまう。 先日、Lekueで購入したシリコンワッフル型でちょっとだけ罪…

コナ直行便だったり、コナ着を選んだりで、ヒロ空港に着くのは久々です。 ここまで来るのにイロイロあったし、一歩一歩しっかりヒロ空港を踏みしめました。

今日は冬将軍がやってきたそうです。 寒い日はどうしてもうどん。 ファーマーズのずらりと並ぶ白菜コーナーにオレンジクインがありました。 牡蠣と味噌煮込みうどんなんか合うんじゃなーい そしたらピリ辛にしたいので、アレが登場。 大好きな調味料CookDo焙…

やったー 無事にヒロ到着 ひっさびさにヒロの空気に触れました。 ありがとね、ハワイアン航空機 感謝の気持ちを込めて機体にサヨナラを告げました。

先日、ハワイ島で買ってきたコナチップス。 そのまま食べても固くってバリバリッと美味しいのですが、そんなポテトチップスを、海老の衣にまとわせてしまい、コナ チップスエビフライにしました。 一緒に買ってきたフリカケコナチップス、味が濃いめなんでこ…

もうすぐヒロ空港へ着陸になります。 レインボーの滝が見えるよー そろそろ着陸態勢なので電源OFF

先日買ったトルコ産の松茸は、1ヶは松茸の玄米炊き込みご飯にして、もう1本はパスタにしよう。 せっかくの松茸の香りを堪能したいので、いろいろ入れたりせずシンプルに。 そんな旨味は、あの調味料よね。CookDo鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペー…

ファーマーズでサイパンレモンの鉢が売ってました。 えーー、サイパンと日本では気温が大違いじゃん！ 育つの〜〜 パッションフルーツでさえも上手くいかなったので見るだけで終わりましたが。

玄米はいつもファーマーズで低農薬のお米を買ってます。 本当に体にもいいみたい。 お野菜がなくても玄米で十分に食物繊維が摂れますからね。 ある日、ビックリなことにトルコ産松茸が売ってました。 怪しいって思いながら手にすると、ちゃんと松茸の香りが…

思い出したのはヒロのファーマーズマーケットです。 ハワイ島の農作物を生産してるんでしょうね。 オアフ島では見られない光景です。 あぁ、そのファーマーズマーケットはもうすぐだよ〜 と、胸がワックワクしてきました。

ワッフルメーカーも欲しいし、パニーニプレスも欲しい。 そんな時にLekueのシリコンワッフル型なんかが出ちゃったりしたので、そっちを選びました。 型に入れてレンジでチンして、グリルで焦げ目をつける。 ホットケーキミックスを入れてチンすれば出来ちゃ…

ヒロ行きの飛行機ではきちんと外の景色が見れたのはこの時は初めてでした。 だって、最初は間違って左側を予約してしまい、次は特典だったからまた左側でした。 その次からJALユーザーになったので次もコナ直行便で昨年もコナ着を選びました。 なので久々の…

今話題の香味ペースト というか、私がめっちゃ旬 以前より話題にしてて最近では関東にも商品が進出し、CMも流れるようになりました。 そんな香味ペーストをドレッシングにも活用出来ます。 ★レシピ 材料◆塩麹で焼いた鶏むね肉1/2枚、水菜少々、 ドレッシング…

ワイキキからノースショアに行く時ってガイドブックやGoogle Mapだとマッカリー→H1→H2→カメハメハHwyという順で書いてあります。 私もずっとそれで行ってました。 しかもH1で途中でAirport Hicamのジャンクションでかなり右側に寄っていないとなりません。 …

納豆を使ったモニターはレシピブログさんとクックパッドさんのコラボによる企画でした。 タイトルに「ネバネバ」と入れるのがMUSTでしたので、クックパッドさんのユーザーでもあるので、ネバネバサンドなるものを載せました。 先月、クックパッドさんからメ…

明日は紅葉狩りに出かける方が沢山いらっしゃるかと思います。 私は母の治療でそれどころじゃないのですけど。 肺癌がめっちゃ早く頭に転移して、先日、転移性腫瘍の摘出手術をしました。 ようやく腫れが引いたのですが、MRの結果、細かい腫瘍がまたまた出来…

先日、親戚のお姉さんが母のお見舞いに来てくれた時に「なめ茸を炊き込むと美味しいよ」と教えてもらいました。 なめ茸って熱々のご飯にかけたり、青菜と和えたりしかしなかったけど、炊き込むってのもアリなんだ〜 と知ったので、玄米をちょこっと入れて、…

マウナケアのすばる展望台をぐるりと回り、上空から見えてくるのはホノカアを少し過ぎた辺りかな。 コナに到着する景色とはまた違います。

今が旬な小松菜 いつものファーマーズではなく、地元の農家さんが育てた小松菜を購入したので、シンプルに卵炒めにしよう あの調味料があれば間違いない。 しかも炒めないで電子レンジでチンするだけ ★レシピ 材料◆小松菜1/2束、卵1ヶ、CookDo 鶏ガラ、ネギ…

やっぱ今年もコチラは外せない。 ビショーのボジョレーヌーヴォー ここの樽の香りが好きです。

寒い日は、煮込みおうどんが欲しくなる。 食べた後はぽっかぽかで大満足します。 茹でうどんは伸びすぎてしまってますが、最近は冷凍うどんがレンジでチンして作れるのにしっかりコシもある。 市販の濃縮鶏だしと鶏むね肉、お野菜をたっぷり入れて煮込みうど…

マウナケア展望台のすばる望遠鏡がある場所が見えてきました。 そう、ハワイ島のテッペン！ めっちゃ登りたいけど、きっと高山病になり苦しむこと間違いなし。

ハワイでは定番のフライドライス 中華のプレートランチでは、まっずいのがありますよね。 前にFOODを見ていて美味しそうなレシピでしたので、そちらを作ろう。 でもさ、アメリカ人ってとってもアバウトなんであの通りには作ってはいけません。 自分なりにア…

雑貨ショップなどでよくこのボトルを見掛けますよね。 以前、このボトルを見つけて買おうかと思った時に店員さんに「これはそんなに保温性はありませんよ」と言われて止めて、同じ値段の、もっと保温性があるものを選びました。 冬は夕方いつまでもあぢぃし…

ついに、ついに、関東でもこの香味ペーストCMが流れました。 やったー！ 待ち望んでいたぜ。 あちこちのお店でもこの香味ペーストを見掛けるようになりました。 でもって、CMの野菜炒めや炒飯だけぢゃない。 いろいろ使えます。 今回は豚キムチの味付けに使…

おぉ、見えてきたよ あれはマウナケアだ〜 アタシの大好きなハワイ島はもうすぐです。 ここまでくるのにイロイロあったので胸が熱くなってきました。