先日、親戚のお姉さんが母のお見舞いに来てくれた時に「なめ茸を炊き込むと美味しいよ」と教えてもらいました。
なめ茸って熱々のご飯にかけたり、青菜と和えたりしかしなかったけど、炊き込むってのもアリなんだ〜
と知ったので、玄米をちょこっと入れて、らにんテイストで炊き込んでみました。
しかも一善分を炊き込むなら、ルクエのペティート
★レシピ（1人分）
材料◆白米0.4合、玄米0.1合、水120ml、なめ茸大さじ1、オクラ2〜3本（冷凍ストックしてたけど無くてもOK）
作り方◆研いで1時間以上置いた米を一旦ざるにあげて水を切ります。 ペティートに米、水、なめ茸を入れて500Wのレンジで5分加熱し、ヘラでよくかき混ぜます。 よく混ぜて200Wのレンジで7分加熱して、残り3分で冷凍オクラを脇にのせて再び加熱を続けます。 予熱を1〜2分置いてから、オクラを取出しておき、ご飯はかき混ぜて蓋を閉めて10分蒸らします。 茶碗に盛ったら切ったオクラを混ぜます。
なめ茸のにゅるにゅるもなくなり、いい味が出るんですね。
