玄米はいつもファーマーズで低農薬のお米を買ってます。
本当に体にもいいみたい。
お野菜がなくても玄米で十分に食物繊維が摂れますからね。
ある日、ビックリなことにトルコ産松茸が売ってました。
怪しいって思いながら手にすると、ちゃんと松茸の香りがするんだよーー。
コレで十分じゃね。と思って買ってみました。
松茸といったら炊き込みご飯にしないとだよね。
せっかくの松茸なんだけど、ここは外せない、玄米。
★レシピ
材料◆玄米1合、松茸1ヶ、人参（ささがき）40g、鶏胸肉（こま切り）30g、水200cc、白だし大さじ2/3、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2
作り方◆玄米は洗米して一晩分量外の水に漬けておき、翌朝にざるにあげて水を切ります。 松茸は濡れたペーパーでよく拭いてから割きます。 圧力鍋に玄米、水、松茸、人参、鶏胸肉、水、白だし、みりん、酒を入れてロックして強火で加熱。 蒸気が噴き出したら弱火にして20分加圧します。 最後の30秒を強火にしておもりが下がるまで待ちます。 ヘラで良く混ぜます。
鶏胸肉はたまたま冷凍ストックがあったので使いましたが、油揚げ1枚でも美味しく仕上がります。
